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對劉記麻辣世家的第一印象來自於十一年前剛來台南時

當時崇善路上還有家分店

而同事非常喜歡吃他們家的麻辣鍋

總是說他家的鍋好吃...


隔幾年

崇善路上的店收掉了

就剩下慶東街的這家本店

 


我在台南吃過的幾家麻辣火鍋店裡

(台南都叫麻辣燙,我其實不懂為何要這樣命名?)

劉記的座位算是較寬敞

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價格也不貴

劉記麻辣世家




白鍋湯頭清爽,有點像一般的火鍋湯底

煮到最後卻也不會過鹹

喝完湯也不覺得口渴

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麻辣鍋的湯頭喝起來厚重帶點中藥味

其辣度比較像胡椒粉類型的辣

辣在入口後,辣在喉頭,而不是辣油那種入口即辣,吞下去更辣

不難吃,不過湯油了一點點

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鍋底的豆腐一看就知道很入味

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牛肉切的較大片

我覺得比較不好燙

口感上也是普通

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建議紅鍋煮肉類

白鍋煮高麗菜

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店裡的酸梅湯蠻不錯的

若能再濃一點就更好喝了

劉記麻辣世家



整體上是家服務態度好,價格實在

且用餐環境不錯,不會像XM或饕公那麼吵雜

對於帶著小朋友的爸媽來說是個不錯的選擇



 


地址:

台南市慶東街70號


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電話:

06-2745438

    



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