星期一打卡上班
如果沒什麼工作情緒就來看看文章吧
已經忘了從什麼時候開始
我開始喜歡上鑽小巷這個習慣
或許是同一個路線走久了，膩了
也或許是自己因此發現了很多特色小店，愛上了
總之
一旦開始了就停不下來
就在前幾天
當我鑽進東門路的巷子裡
便看到這棟老房子前花團錦簇
（如果沒記錯，他的前身是家衝浪主題PUB）
仔細一看
花籃上寫著祝太古咖啡OOOO
"太古咖啡...？？"
就我所知
全台南就只有一個太古
那就是神農街的太古
懷疑沒有用
當天下午我就來求證
得到的答案是肯定的
這是太古的老闆來東區另外開的店
一樣是老屋加上復古STYLE
一走近門口就被這幾盞燈吸引
四種不同的燈卻和諧的放在同一個平面上
每一盞燈都值得你按下數次快門
二樓有個小露台
裡面則像是個小客廳
我趁前一桌客人剛走上來拍
所以桌上是杯盤狼藉的狀態
這家店連MENU都比人家有型
直接將鐵片鎖在木板上
粗獷，有型！
我們點了班尼迪克蛋(Eggs Benedict) 230元
以及
嫩煎牛排蛋 230元
我們先來說說班尼迪克蛋
我個人喜歡做蛋料理，也很愛吃蛋料理
所一只要店家MENU裡有班尼迪克蛋或是omelette我一定會點
而且我的要求會比較嚴格
太古咖啡這道班尼迪克蛋端上桌時看起來沒問題
但是一咬下去就覺得不對勁！
有種不該出現在班尼迪克蛋裡的味道
再咬一口
嗯...
我猜測那是mustard（黃芥末）的味道
如果我的猜測是正確的
那這道班尼迪克蛋可真的是該死
班尼迪克蛋的組成單純
水波蛋 + 火腿 + 荷蘭醬（Hollandaise sauce ） + 滿福堡麵包（英式muffin）
而一盤好的班尼迪克蛋就是這三者的均衡呈現
我自己覺得，其中最難的部分就是荷蘭醬
荷蘭醬是由蛋黃，無鹽奶油，檸檬汁，胡椒少許，還有鹽調配出來的
雖然作法簡單
但是要調到好吃卻很難
所以我認為荷蘭醬是班尼迪克蛋的靈魂！
我不知道太古的廚房是真的加了黃芥末進去荷蘭醬裡或是純粹只是調的不好而調出了黃芥末的味道
不管怎樣
讓客人吃到像黃芥末的荷蘭醬是不對的行為
再考量其售價已經來到NY BAGEL以及樂子的等級
更是覺得端出這樣的食物非常的不應該
忍不住再念一次
"拿黃芥末當荷蘭醬是逆天的行為啊～～"
緊接著再念另一到菜 嫩煎牛排蛋
看起來豐盛
麵包與薯條也沒有問題
那麼會被念的就只剩牛排了
我自己也煎牛排來吃
但是我從不會用乳瑪琳之類的東西來煎
原因很簡單
因為味道不好
或許太古的廚房覺得那樣的味道很好吧
否則怎麼會端出這樣的牛排？
肉質不好其實是件很普遍的事
定價230元還附飲料的簡餐，我不會要求肉質能多好
但是料理方式不好就非常可議了
一樣給負評
相較於主餐
附餐那有點像illy口感的Espresso以及平庸的紅茶就讓人欣賞多了
（不過就一個咖啡店的要求來看，這杯咖啡還是不及格，所以標題名稱不是咖啡館）
我的建議是：
大家可以來這裡拍照
這家店的氛維塑造的真的很好
隨便一個角落都可以拿來當YAHOO拍賣的女裝背景
甚至可以來這裡拍攝潮服型錄
（請自備閃燈或棚燈，至少也得上反光板）
或是來這裡喝酒聊天也不錯
他們的酒種算是多
（另外幾家藏酒量多的分別是a room， 小說咖啡， 以及masa loft）
還有很多漂亮的杯墊
不知道該選什麼口味的朋友可以參考我寫過的小心肝系列文章
他們有的比利時啤酒我應該都寫過了
你只要記住三件事情
一：低消兩百元
二：拿主餐之外的食物以及飲料湊足這兩百元
三：愉快的拍照吧
地址：
台南市東門路二段104巷12號
營業時間以及電話：不明
停車難易度：中
門口都是黃線，不過往林森路的方向有小空地可以停車
吃漢日誌 (3)
大哥，前面把火升那麼高，後面都被雪凍光光啦...... 什麼滅火而已，根本直接來到極圈了... 光用乳瑪琳來煎牛排，就覺得是夜市等級的...
這裡拍起來真的很讚 我是認真說的 只不過食物與裝潢就如同學校與學生 好學校壞有壞學生，壞學校也會有好學生 沒有什麼絕對的事情 不過我覺得食物調理的不好是比裝潢差來的好救 下點功夫，下點本錢 食物是可以變好吃的
要得到版主大力推薦不難,願意在此刊登廣告即可.因為我今天突然看到版主曾經稱之為"神"的運動襪廣告.一切恍然大悟.
我想想.. 最近我最推的兩家店是甘單還有可斯里 根據閣下的說法 想必我各收了他們88萬8千8百88元的大紅包 所以才會推推薦的這麼用力 我說你阿 要抹黑人不是這樣弄 要用心＆用腦 缺一不可 你看看自己寫了什麼 根本兩個都缺，怎麼會有人相信你？？ 如果我有詰譙到你或是你親朋好友的店 我在此不會表達歉意 因為我一向有什麼寫什麼 要出來開店就得有心理準備接受正負面評價 如果你單純只是看我不順眼 那就直接寫出來 也不用花心思抹黑了 你做不來的
點酒最保險了XD
真的 可是到咖啡店不點咖啡很像也不大對勁 所以就勇敢的點了
那硬是要請sean拿NY bagel & 樂子二間比較~ 你會選擇哪間 去吃班屁迪克蛋呢? 為什麼咖啡店卻賣NG咖啡.....還是假店名咖啡實賣pub tone調?
說來汗顏 我去NY bagel竟然沒點過班尼迪克蛋 我答不出這個問題 所以我目前心目中最好吃的仍是樂子 （會不會有人說我收樂子的錢打廣告？！） 咖啡店賣的咖啡NG有兩種可能 一是咖啡真的不行 二是咖啡不合你胃口 就我跑咖啡店的經驗，不是每一家掛著"咖啡店"三個字的店都能提供客人好喝的咖啡 這很奇怪 卻是個事實
基本上無名無姓的無聊留言，Sean就把它當作是從口鼻以外的地方所呼出的氣體一般，不用計較啦！好比搭電梯也難免會遇到一樣，就鼻子捏捏一下就過去啦！ 話說藏酒多的咖啡館，我最近常泡的那家也不賴呀！雖然不是營業用的~
我實在覺得莫名其妙 如果真的收了錢其實還開心點 至少口袋裡還有東西 沒收錢還被賴才真的X 你們去的那家真的不賴 不過一般客比較沒機會喝到那些好東西 而且應該有部分是自己帶去的吧
總之是吃氣氛的，呵，裝潢看起來很不錯阿!是別間店改的對嗎
如果我腦袋沒給錢燒壞 他前身應該是家衝浪主題餐廳 不過我腦袋可能燒壞 為我寫的文章太多 也收了廠商太多錢（大笑）
版主: 沒人想抺黑你.只是看過你的一些文章,你對不喜歡的店家用詞一向不留餘地,想來非厚道之人.怎麼遇到別人的批評就如此惱羞成怒.你能批評別人,就不能接受別人的批評嗎?這是那門子的道理.
我摸了摸下巴...嗯我真的不"戶斗" 我想你會台語，不過你不會覺得好笑 因為你沒有幽默感 就像是我覺得你沒幽默感一樣 你也可以覺得我不厚道 這種事情本來就是很主觀的 你要批評我當然也可以 兩個重點： 1. 言之有物 2. 具名 兩樣你都沒做到還在我家撒野 雖然覺得有點煩 但是你還蠻有笑點的 我就把你的留言留下給大家看 一樣是那些話 如果我有詰譙到你或是你親朋好友的店 我在此不會表達歉意 因為我一向有什麼寫什麼 要出來開店就得有心理準備接受正負面評價 如果你單純只是看我不順眼 那就直接寫出來 也不用花心思抹黑了 你做不來的 對了 上面的東西是複製貼上的沒錯 為我很懶得跟你浪費時間
喔,對了.不要顧左右而言他.只是你試用過一款運動襪,當時的結語稱它為"神",我覺得好誇張,然後今天又看到它刊登於此的廣告,所以覺得....刊登廣告不用付費嗎?><
我覺得你的梗很餿 對著一個沒漏洞的的漏洞猛鑽 要我正面回應當然可以 俺 沒 有 收 錢 ！ 還有 我覺得一個人腦袋靈不靈活跟他對別人的幽默＆鋪梗的理解力成正關連 我生平最怕有人要我解釋笑點給他聽 但是看在你那麼有笑點，我稍微跟你說一下 你知道的，我不想浪費太多時間在這種事上面 你 肯定不是文組的 沒讀過Greek Mythology 所以不知道Titan是希臘神話裡的神 你平常鮮少閱讀書籍也很少書寫 自然也不會懂metaphor的有趣之處 誠心建議 去申請個BLOG好好經營 你就會知道側欄那些廣告是怎麼回事 這個在部落格圈根本不是祕密也沒有見不得光的地方 只是因為你不看也不寫當然不懂 但是我也沒打算告訴你 想知道就自己找答案 你來我家亂，我還教你Mythology已經對你很客氣了 最後的忠告 如果你是被我詰譙過的店家或是其親友 你仔細看看我的批評是不是言之有物 是貴人或是敵人全在一念之間 有空來人家家裡亂 不如多充實自己 如果你是看我不順眼的人 那麼給你一帖秘藥 保證迅速痊癒 請將滑鼠游標移到最右上角的X 壓下去 然後去讀書充實自己 加油！好嗎
看到太古，知道是老屋，眼睛一亮 看到PUB，以為是夜間營業，一嘆 在看到明亮的光線，曉得是白天開始，大喜 雖然餐點不道地，但經過訓練的我完全可以將裝潢店與美食店分得的清清楚楚 只要其一滿足，就好，若是兩者都好～那天應該可以去買樂透了 不過，看到電話時間不明，再嘆 最後奇怪的訪客留言，實在是大大壞了心情 這人明顯不是您的讀者，搞不好是店家人馬？ 您的意見很持平，也很中肯，並無詆毀之意 什麼叫非厚道之人？難道消費者不能說出自己的心聲？只要不心存惡意，就好 很討厭人家說什麼做生意的很辛苦，這樣寫對店家很傷 我才覺得消費者賺錢也很辛苦 花的錢得不到應有的享受，說出真心話還要被人說不厚道 這年頭是怎麼了？
別讓訪客壞了心情 當笑話來看就好了 我對自己寫文的內容有信心 你可曾看到我稱讚或批評只用單純的好吃或難吃來寫嗎？ 沒有！ 因為我一直要求自己言之有物，不能給予一個抽象且模糊的評價 所以我自認我的文章對於店家是有幫助的 要知道 這年頭敢說實話的人不多，敢聽的人更少 說到太古 我倒是很希望看到布丁眼中的太古 我一直覺得布丁的構圖方式很讚 你有屬於自己的眼睛，是個有攝影天分的人 找個時間去拍照吧
奇怪， 明明那個誰比較像是有收錢啊， (除非我味覺壞掉。) 怎麼都沒人去搞他啊!?
連Eric都浮出來了 這訪客真的有他功力在喔 很多收錢的部落客都有粉絲團護衛著 或是他們刪除不利留言的速度極快 當然還有一個重點 因為他們總是寫些店家喜歡看的褒美 有那個店家會去跟他說：你亂寫，我們沒這麼好... 當然會來搞我
我覺得部落格原本是個人的創作平台, 讀者要懂得尊重作者的發言權利, 若有不同意見, 盡管在自己的部落格上發表, 在別人的舞台說自己妄想的言論是不負責任, 更不懂尊重他人, 單單不願署名其心態可議, 因為不管批評或推薦作者都為它的言論負責, 相對要批評別人, 沒有署名就是不敢為自己所說負責.
我一直相信一件事 loser找藉口，winner找出口 注定失敗者的性格特質就是：將過錯歸咎他人，只准報喜不准報憂，抗壓性差，不懂的自省 而注定成功者的性格特質：具自信心，他們通常懂得自省，能坦然接受正反方的意見並加以利用 一個人怎麼從輸家變贏家 那端看他的造化與個人努力 當loser不是別人造成的，是他自己的選擇
對於不用花錢即可閱讀的blog文章也如此斤斤計較，嚴格要求的人，我倒是滿好奇他對於需要花錢消費的東西標準會高到怎樣的程度！不如請訪客推薦他心中的優質良店，小弟很想去一試究竟呀！
別怒 聽笑話就該笑才是 我的推測該就是某店家因為搜尋自家的店而來到我家 看到我寫的評價感到不悅 所以找個理由來亂個兩天 我完全不敢期待這樣的人能提出什麼好吃的店家來 他提了我也不會信 你應該也不會信吧
正好最近下雨， 外面沒什麼業務要顧， 偷閒來寫些東西。 別的縣市我不熟不放肆亂說， 單就網路多數可見的台南食記來說， 不知道是不是王浩一的書看太多了， 東西還沒吃幾口， 書袋一定要搬出來， 比喝葡萄酒還誇張， 而東西實際上好吃在哪、有沒有改進空間， 這類比較有建設性的見解倒是沒有， "不需要去看一個我可以Google到一堆相似資料的食記"， 這變成了我幾乎不去看任何部落客文章的主因， (甚至還有人貼一堆新聞給我看...我是到了PTT台南版嗎!?) 像是克拉拉這種願意自己鑽進核心深究， 味覺訓練加上足夠的眼光跟智識， (不好意思這部份又很吃天賦) 該理性的部分絕不含糊， (不過感性的部份就..鱉扭了點XD) 這才是美食部落客的典範， 再不然， 至少幾種代表性的菜式跟食材找機會去嘗試， 踏實建立自己的樣本數及經驗基礎。 至於台南的餐廳， 貴的那幾間我差不多都吃過， 餐酒會辦那麼多次， 不小心拿到超值的隱藏菜單也不是什麼新鮮事， (下一場要搞法國鵝肝導致單價破2K我還在困擾咧) 說真的讓我吃到感動或者能夠在菜單裡表現想法的廚師， 好像也就那幾個。 至於價格門檻以下的， 老實說就是吃個CP值， 你說台南饕客多懂吃!? 去看看文化中心旁邊海德堡現在的樣子， 在台南的餐飲， 不要說CP值多高多好吃， 像樣的店只要沒有每況愈下的我就很高興了。 BTW， 加拿大鵝肝上次試過了， 下一場餐酒會要弄法國鵝肝， 不過最近原物料飆高， 一套餐大概要破2K， 有點困擾。
我覺得要寫文章 書是一定要讀的 但是要不要引經據典就看個人 我不是那個流派的，但那個流派有他的客群在 （可能我書讀得不夠多，所以也做不來） 我也覺得克拉拉是個很強悍的部落客 甚至我覺得只要有心寫好美食的部落客都應該找自己有興趣的topic去鑽研 進而提昇自己的文章內容，也能提升讀者對飲食的瞭解 上次在Clair的FB那裡說到如何教育不懂的消費者懂吃 我覺得部落格是個媒介 我另一個期待就是某些名店能良心發現 去教育消費者分辨食物的好壞 因為他們有錢也有閒，再加上他們之所以有錢有閒是因為消費者的支持 拿這些民脂民膏卻不做些回饋鄉里的事，真的說不過去 最後的選項就是類似學學文創那種機構 為了美學，設計，美食等項目而創立的機構 讓有心人能有管道獲取她們想要的 我知道消費者是盲從的 但我深信總有些人不滿足於你所說的那些亂七八糟的餐廳 這人想進步，也有機會改變＆提升這劣幣逐良幣的亂象 只是需要時間，也需要方法 當然 自學是其中一個方法 像我就知道自己的味蕾不算敏銳 便努力的多吃多看多感受 藉由經驗值的累積與飲食相關常識，知識的瞭解來提升自我 也慢慢的能描述出食物到底好在哪壞在哪 也因為我是從瞎吃慢慢的走過來 所以我更能瞭解那想懂吃的慾望與想懂吃的難處 我也相信我的熱血能帶給部分讀者想懂的動力 對我而言這樣就夠了 不可能讓每個人都懂吃 但是我希望更多人懂得吃的奧妙與吃的快樂
感謝版主分享 ^^ 辛苦嚕 小弟近期喜歡上咖啡 一點都不懂 但sean的咖啡文章 跟熱愛 真的是我愛上咖啡 的某個元素 一個人想分享 平時上班很累了 還能空出時間分享 救我感覺 不愛看就別看嚕 粉正一大堆分享文章 不需要在板上講版主的有得沒得 有收錢沒收錢 的文章很容易看得出來 真的不難 對吧 訪客 但你還真的有點嫩 去搞個自己部落格吧 想怎樣開幹都行
燃燒咖啡魂吧～ 喝咖啡真的是件很棒的事 至於那位無名氏 我希望他有將我的忠告聽進去 如果他是餐飲相關從業人員 他應該去思考客戶所提出的意見 不管正反 思考，採納，改進
深度大哥好風度。 其實一直用匿名訪客感覺滿奇特的，這樣的發言到底可信度有幾分呢？ 縱使我不喜歡整個blog都是試用文，但我也不會跑到對方格子大肆批評，因為沒有人邀請我去；同樣的，若是您不喜歡這個格子，您可以提出您建設性的看法，有幾分證據講幾分話，別只靠猜疑就認為是事實。 有想法、有意見我想都是可以交流討論的，但若是靠想像而批評，這應該談不上交流。
說我好風度我不敢當 雖然一切是他自找的 畢竟我也當街呼人家巴掌教訓他 說我風度好真的不敢當 我願意接受跟我持不同意見的朋友的留言 但是我希望大家就事論事而不是意氣用事 這樣的討論才有建設性嘛
只有拍照這優點比較難吸引我， 畢竟我的技術實在不怎麼好... >< 至於樓上的訪客... 要批評當然可以，但不具名實在不怎麼禮貌， 也表示不為自己言行負責呀......
拍照除了需要技術還需要熱忱 重點在喜不喜歡拍照 只要喜歡就能進步 至於太古要不要去就看個人的喜好了 關於那個無名氏 我想他暫時不會來亂了吧
太古，基本上～台南一堆老屋欣力類的店～我都規類為宵夜聚餐（飲酒）的地方～食物就不要求了^+++^. BTW，新開的dear alice, 我跟魔女去探過惹～若以初訪的表現，整體而言，值得去吃～燉飯、鴨腿都及格！
餐廳就像是人 門面漂亮之餘還是得在意一下內涵 如果你這麼說 看來dear alice值得我期待 找時間去試吃
太古，太我...等我，週六見(絞盡腦汁，不知如何行程。)
嗯... 一路平安