DSCF0409.jpg  那個那裡sommwhere  剛開幕的時候,身邊有兩個朋友不約而同的叫我要來試試

一個說是他當兵同梯開的,另一個是說他朋友開的

(結果一個認識老闆,另一個認識老闆娘)

對於朋友,我認為就是些興趣相投的人聚在一起

所以當我的朋友跟我說他們的朋友開了什麼店,通常我都會找時間去

畢竟能夠成為朋友的人,通常在興趣、嗜好上會有共通點

他們說好吃的東西,通常都無雷

朋友的過濾搭配上自己的雷達,近年來幾乎沒有踩到雷店

事實證明,出外真的要靠朋友

 

 




sommwhere 這個店名取的有巧思

Somm其實是sommelier(侍酒師)的簡稱

老闆娘之前在台北的JOEL ROBUCHON當侍酒師

也曾經參加過侍酒師比賽,得到很不錯的名次

整家店是以葡萄酒為基礎概念來建構的,因此而命名為SOMMWHERE

再加上甜點師和咖啡師,一家實力強大的店就這樣完成

想了解更多的細節可以看他們的名片設計師寫的文章


 

整家店也非常的低調,招牌不大

如果沒有注意看還真的會錯過

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店內環境佈置得低調,有質感

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店內還貼心的提供掛勾給客人掛包包

掛鉤上還特地做了自家LOGO,美美的

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店內座位不多,有一大部分是酒窖和葡萄酒周邊商品陳列區

還有一些配酒的小食、進口食材

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果醬連WECK小缽一起帶回家 150元

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光是跟他對談當中就能感到老闆娘對於葡萄酒真的很有熱忱 

以自身豐富的知識與喜愛為基礎去說出來的話感覺很真誠 

(不只是酒,介紹甜點的細節時也非常的有條理) 

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義式咖啡機 LA MARZOCCO GS3 + EK43磨豆機

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Puqpress 自動填壓器

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從杯墊到廁所的磁磚都是特地選用六角型,這個細微的呼應深得我心 

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稍微解釋一下,這張照片是用X70內建的重複曝光拍攝

把店名和杯墊型狀結合在一起,本來想拍起來當刊頭

怎知抹茶塔拍起來真的太美

隨便挑一張都比這張好看,所以刊頭就換成抹茶塔
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菜單

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由於店內的餐點設計是以搭配餐酒為基礎去考量

所以在份量上都不會做的太大,但是在風味上一樣美味

比較好奇的是餐點搭配酒之後的味道變化

我相信店家在這一部分一定有用心

無奈自己對於飲酒不開車、騎車有一定的堅持

餐酒搭配的風味只能等日後有緣的那天
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香草莢的櫻桃木花茶很淡雅

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在草莓季結束前的草莓千層吃起來和賣像一樣好 

現點現做的千層酥皮吃起來是絕對夠酥 

卡式達醬清爽,搭配草莓本身的風味吃起來舒服 

裡頭有一個小亮點,就是切細的羅勒葉 

讓樸實的草莓千層吃來多了點跳動感,有趣的小佈置 

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 因為他們的做法跟坊間多數的千層不同,酥皮只有放在底層

當下覺得好奇,就問了一下

老闆娘說:我覺得這樣比較好看,而且切了也不會整個結構都壞掉,如果是焦糖版本就是層層疊上去,草莓口味比較適合這樣子放

 

 

 



招牌抹茶塔應該可以當招牌商品

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抹茶跟裡頭的焦糖融合的不錯,一口咬定下時並不會馬上有濃郁的抹茶味

反而是之後吞口水時才會慢慢感覺到

塔皮一樣是我喜歡的酥脆口感

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值得一提的是店家保存抹茶塔的方式,他們特地在外頭家了一個紙盒

不是為了增加神秘感,而是為了減少抹茶塔照光太久會變色

為了維持美麗的外型,會在沒有客人的時候幫他..遮陽

寫到這裡還想再說一次,這個抹茶塔真的很好吃

喜歡吃抹茶糕點的朋友真的不能錯過

 





蛋塔是個賣像特別的產品

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看起來像蛋黃的東西其實不是蛋

而是百香果做成像蛋黃的外觀,切下去就會流出來

整體驚喜感非常夠

酸甜的味道和裡頭的巧克力很搭 DSCF2115.jpg  

 

 



聖歐諾黑

原本以為是栗子的部分原來是茶做的ganache

焦糖球底下則是舖了千層的酥皮

也是甜而不膩的好味道

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其他還沒有吃到的甜點也順手拍了一下

你們通通給我等著,總有一天全部吃掉

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我覺得那個那裡的強項應該是葡萄酒、甜點、和咖啡三樣

但是我前後去了兩次都沒喝到酒和咖啡

畢竟好店要走,堅持也要有,開車絕不喝酒

我的酒量還算可以,只是不習慣拿自己和別人的命開玩笑

咖啡則是因為每次等到他們開門營業時,我每日的咖啡因攝取量早已達標

有節制的享用美食才會讓每一口都更有風味,更有美感

所以你幾乎沒有看過小站寫什麼吃到飽的店

因為我真心不喜歡

 但我喜歡他們家的甜點,很喜歡

希望某一天可以不用開車,我要把葡萄酒和咖啡都給喝了

 

 

 

 

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營業時間: 14:00 - 21:00(一二公休)

電話: 06 302 6690 

地址: 台南市東橋十街9號

 
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Sean Hsieh(@july7th38)分享的貼文 於 PDT 2018 年 9月 月 5 日 上午 6:49 張貼

 

 

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imsean 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • Martin Pneg
  • 很有氣質的小店
    很歐式風格,這點我很喜歡,簡約而沒有雜亂的擺飾
    甜點們也都好可愛喔,真想要都試試看呢

  • 簡約的風格永遠是走的最長久的,加上他們家超好吃的甜點

    相信他們會成為受歡迎的一家小店

    你有機會來台南的話,來嚐嚐

    imsean 於 2018/09/20 20:11 回覆

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