那個那裡sommwhere 剛開幕的時候，身邊有兩個朋友不約而同的叫我要來試試
一個說是他當兵同梯開的，另一個是說他朋友開的
(結果一個認識老闆，另一個認識老闆娘)
對於朋友，我認為就是些興趣相投的人聚在一起
所以當我的朋友跟我說他們的朋友開了什麼店，通常我都會找時間去
畢竟能夠成為朋友的人，通常在興趣、嗜好上會有共通點
他們說好吃的東西，通常都無雷
朋友的過濾搭配上自己的雷達，近年來幾乎沒有踩到雷店
事實證明，出外真的要靠朋友
sommwhere 這個店名取的有巧思
Somm其實是sommelier(侍酒師)的簡稱
老闆娘之前在台北的JOEL ROBUCHON當侍酒師
也曾經參加過侍酒師比賽，得到很不錯的名次
整家店是以葡萄酒為基礎概念來建構的，因此而命名為SOMMWHERE
再加上甜點師和咖啡師，一家實力強大的店就這樣完成
想了解更多的細節可以看他們的名片設計師寫的文章
整家店也非常的低調，招牌不大
如果沒有注意看還真的會錯過
店內環境佈置得低調，有質感
店內還貼心的提供掛勾給客人掛包包
掛鉤上還特地做了自家LOGO，美美的
店內座位不多，有一大部分是酒窖和葡萄酒周邊商品陳列區
還有一些配酒的小食、進口食材
果醬連WECK小缽一起帶回家 150元
光是跟他對談當中就能感到老闆娘對於葡萄酒真的很有熱忱
以自身豐富的知識與喜愛為基礎去說出來的話感覺很真誠
(不只是酒，介紹甜點的細節時也非常的有條理)
義式咖啡機 LA MARZOCCO GS3 + EK43磨豆機
Puqpress 自動填壓器
從杯墊到廁所的磁磚都是特地選用六角型，這個細微的呼應深得我心
稍微解釋一下，這張照片是用X70內建的重複曝光拍攝
把店名和杯墊型狀結合在一起，本來想拍起來當刊頭
怎知抹茶塔拍起來真的太美
隨便挑一張都比這張好看，所以刊頭就換成抹茶塔
菜單
由於店內的餐點設計是以搭配餐酒為基礎去考量
所以在份量上都不會做的太大，但是在風味上一樣美味
比較好奇的是餐點搭配酒之後的味道變化
我相信店家在這一部分一定有用心
無奈自己對於飲酒不開車、騎車有一定的堅持
餐酒搭配的風味只能等日後有緣的那天
香草莢的櫻桃木花茶很淡雅
在草莓季結束前的草莓千層吃起來和賣像一樣好
現點現做的千層酥皮吃起來是絕對夠酥
卡式達醬清爽，搭配草莓本身的風味吃起來舒服
裡頭有一個小亮點，就是切細的羅勒葉
讓樸實的草莓千層吃來多了點跳動感，有趣的小佈置
因為他們的做法跟坊間多數的千層不同，酥皮只有放在底層
當下覺得好奇，就問了一下
老闆娘說:我覺得這樣比較好看，而且切了也不會整個結構都壞掉，如果是焦糖版本就是層層疊上去，草莓口味比較適合這樣子放
招牌抹茶塔應該可以當招牌商品
抹茶跟裡頭的焦糖融合的不錯，一口咬定下時並不會馬上有濃郁的抹茶味
反而是之後吞口水時才會慢慢感覺到
塔皮一樣是我喜歡的酥脆口感
值得一提的是店家保存抹茶塔的方式，他們特地在外頭家了一個紙盒
不是為了增加神秘感，而是為了減少抹茶塔照光太久會變色
為了維持美麗的外型，會在沒有客人的時候幫他..遮陽
寫到這裡還想再說一次，這個抹茶塔真的很好吃
喜歡吃抹茶糕點的朋友真的不能錯過
蛋塔是個賣像特別的產品
看起來像蛋黃的東西其實不是蛋
而是百香果做成像蛋黃的外觀，切下去就會流出來
整體驚喜感非常夠
酸甜的味道和裡頭的巧克力很搭 
聖歐諾黑
原本以為是栗子的部分原來是茶做的ganache
焦糖球底下則是舖了千層的酥皮
也是甜而不膩的好味道
其他還沒有吃到的甜點也順手拍了一下
你們通通給我等著，總有一天全部吃掉
2020.1月更新了一下國王派(galette des Rois)
️玫瑰荔枝覆盆子口味，味道相當細緻
每年的12月底到隔年1月初販售，錯過不再喔
我覺得那個那裡的強項應該是葡萄酒、甜點、和咖啡三樣
但是我前後去了兩次都沒喝到酒和咖啡
畢竟好店要走，堅持也要有，開車絕不喝酒
我的酒量還算可以，只是不習慣拿自己和別人的命開玩笑
咖啡則是因為每次等到他們開門營業時，我每日的咖啡因攝取量早已達標
有節制的享用美食才會讓每一口都更有風味，更有美感
所以你幾乎沒有看過小站寫什麼吃到飽的店
因為我真心不喜歡
但我喜歡他們家的甜點，很喜歡
希望某一天可以不用開車，我要把葡萄酒和咖啡都給喝了
營業時間: 三、四、日 14:00-19:00
五、六 14:00-21:00 (一二公休)
電話: 06 302 6690
地址: 台南市東橋十街9號
如果想追蹤我的文章，你還有其他平台可選擇
給習慣用IG的你
https://www.instagram.com/july7th38/
給習慣看FB粉絲專頁的你
https://www.facebook.com/imsean77
留言列表
吃漢日誌 (3)
{{ article.title }}