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會想到要寫這家完全是因為聖誕節快到了

該寫個聖誕老公公賣的泡芙來應景

 

黃帽聖誕老人BEARD PAPA 一直以來都是我相當喜歡的一個泡芙專賣店

 

原因很單純

因為味道很單純

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外皮烤的酥脆

客人上門時才將卡士達(custard)擠進去

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其實現點現擠這一點很重要

也是他好吃的原因之一

早期台灣的泡芙卡士達醬做的並不正統

甜的甜,硬的硬

大家通稱他克林姆(cream後面加個u的音)

再加上傳統麵包店一律將克林姆先注入泡芙酥皮裡

這樣一來

克林姆與泡芙接觸的地方就會開始受潮,變軟

泡芙吃起來不酥就跟麻辣鍋吃起來不辣一樣

逆天啊!! 

 

 

瞧瞧鬍子老爹的泡芙

清爽帶有香氣的卡士達與酥皮達到一個平衡

 BEARD PAPA泡芙  

即便他裡頭的香草籽比起剛豋台時少了些

口味也退步了些

他仍舊是我相當喜歡的一家泡芙專賣店 

 

即便他有其他的口味,其他種類的酥皮

最好吃的仍舊最早來台的日式&餅乾兩種

 

因為純粹,所以好味

 

兩顆泡芙,一杯熱茶

午後

就該如此的享受啊

 

  BEARD PAPA泡芙  

 

分店資訊請看官網

 

 順便說一句

麻煩來台南或台中展店好嗎

每次都得上台北才吃的到讓我很困擾!

 

 

  

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