開一家新的店有幾個重要的點
地理位置，口味以及命名
像是這家叫菘品的鬆餅專賣店
名字就順口的有趣
菘品賣鬆餅～
就像是嫂子賣餃子一樣
一旦順口就會讓客人記住
對於一家新店來說
這是相對的優勢
這家店的另一個優勢在地理位置
位在近期台南輕食最競爭的區塊
世界帝標樓下
高度競爭相對的也會產生集市的效應
面對強敵環伺
他們選擇用較低的價格來突圍
許多消費者的迷思是
"貴的東西通常比較好"
在我寫食記前，我也有這樣的錯誤觀念
此一觀念在我寫食記這些年來
我一再地證實了
食物貴跟食物好吃 其實沒有正關連！！！
一來牽涉到每個消費者的主觀口味需求
（這是記憶，習慣造成的差異）
二來是因為有許多店家浪費了高級的食材，用拙劣的手法料理食材
（還是我該說處理，畢竟兩者明顯存在層次上的差異）
第三個原因是因為店租以及人事成本太高，以致於售價不可能親民
綜合以上三點
我們可以知道
售價高其實不單純是因為食材稀有，品質高
即便食材再好也會因為料理的失當而砸鍋
而消費者之所以會覺得你們店裡的東西貴
最主要的原因就是因為他心裡覺得不值得他花這些錢！
所以我才會在意每一家店的價性比（C/P值）
我的觀念是
美味是絕對的，更是相對的！
多數的食物載送進嘴裡的前兩口就能知道好吃或是不好吃
這是絕對的
但是考量到過去曾經吃過相同商品的經驗與食物的定價
就會產生比較的效應
所以多數的用餐經驗都是相對的
而這家鬆餅專賣
相對於周邊所有的輕食店
其裝潢算是陽春
但其售價卻是相對划算
而食物本身從份量到口味也都能拿中上的分數
在這個戰區內
食物不到位的，服務不到位的，裝潢作半套的，油煙味太重的，C/P值太低的都有
（想要猜的可以留悄悄話，我敢告訴你的）
菘品的味道不算裡面最突出
我唯一想再去的店
主要原因還是在C/P值
客人付了錢可以得到相對好吃的味道
就這麼簡單
隨著網路的發達
消費者不再像過去那麼無知可欺
要讓他們心甘情願的掏錢
業者得更認真在基本面上下功夫
否則只會落的門可羅雀的下場
地址：
台南市崇仁街72號
（7-11隔壁）
電話跟營業時間請看
吃漢日誌 (3)
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哈哈哈。告訴我....
我也想告訴你 但是你並不是使用痞客的帳號 所以你留悄悄話連你自己都看不到答案 為什麼你現在看的到？ 因為我把他設定為顯示 也就是說 請為了那些爛店申請個痞客帳號吧 順便一起來寫食記也不賴喔
我印象中這間好像沒做什麼裝潢，小小的一間 不過就是因為節省了裝潢費用才能將平實的價格回饋給消費者吧? 重點還是要東西好吃才做的長久啊~
你說的對 裝潢的美是加分作用 但是基本分數還是來自於服務與食物本身 很多業者都把焦點搞錯了
老實說,我對這一帶的店家已經冷感了說 要是這家店有美麗的裝潢,肯定會霞到我 不過,如此一來,價位勢必調整,那,又會影響C/P值了吧 所以這一切的一切都是環環相扣的,端看不同消費者想要的是什麼吧^^
你說的對 每個細節都環環相扣 好馬不可能不吃草 羊毛當然出在羊身上 但是重點還是只有一個 東西得先做好 裝潢什麼的是加分作用而已
呵呵～～喔喔,用看的實在是好輕鬆. 看你的部落格更是養眼。 而且我的嘴實在是太好養了。 我吃了可不准。什麼都好吃。ＸＤ
我從沒想過我的站會被人用養眼來稱讚 感覺非常的...微妙
漂亮的食物和可愛的小宝當然是好~養眼。 就麻煩你多吃好吃的食物來讓我養～口吧。加油！（拍肩）
小寶真的非常愛這家 每次帶他來這裡吃東西 從頭到尾都很認真 不會想起身或是不吃 唯一的缺點是燈光太暗 拍照不是很方便
今天去吃了, C/P值果然不錯^^~ 感謝分享。
不客氣 這家店是這個區塊內最平實的一家了
您好: 很高興本店餐點能獲得您的肯定,平實走向的確是因為裝潢簡易的關係,也希望大家可以輕鬆享受美食,不會造成負擔,感謝您的推薦喔!! 目前餐點項目新增了義大利麵、燉飯及火鍋,歡迎您再度光臨^^ p.s.店休自3月起調整為每月最後一個星期二,更多服務大家的機會 菘品
謝謝你的資訊 我會找機會再過去的
我個人覺得你的文章打的很中肯耶!!不會像有的部落客讓我覺得實在是太過嚴苛~~就事論事的文章我最推了!!你的就是屬於這類的^^
其實我覺得自己在某些部分有點嚴格 但是我盡可能的就事論事 畢竟文筆不好 不懂得潤飾文字 只能忠實呈獻了
你客氣了呵呵~~希望妳可以再多造訪些台南的店(這樣講不知道會不會給你不舒服的感覺),但因為我跟我朋友怎麼吃都是那幾間店,所以看了妳的文章我才能更確定某些店是不是應該踏進去^^說到底我還是相信妳的評斷啦!!呵呵~~對某些部份嚴格是應該的呀!畢竟我們錢也是該花在值得花的地方嘛!!是不是呢??所以支持妳的文章唷加油!!
我想或許是你跟我的口味比較相近 所以我寫的店家比較能得到你的共鳴 看部落格推薦店家有時得注意 如果該站推薦的餐廳你大多覺得不行 那就別再去看了 道不同不相為謀 那不只在說別人的站,我自己寫的站也有可能遇到被詰譙的情況 我覺得人很微妙 就跟愛看拖棚連續劇的心態一樣 又愛罵又愛看 何必呢??? 就像是我吃過很多我覺得不喜歡的店 我不見得會寫 但我絕對不會再去 事情其實可以很簡單的 大家合得來就交朋友,合不來就當陌生人 這世界可以更美好阿
說的是呀!你說的我完全同意唷~~我剛去吃完菘品了!唯獨飲料不太算是我的喜好以外!鬆餅跟服務的態度可說是令我跟朋友滿意!也想再去消費^^繼續跟著妳的文章吃遍台南啦!!吃吃吃
你們滿意就好 我會繼續努力的!
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樓上那位留悄悄話的朋友 你用FB帳號留言是連自己都無法看到回覆的 你要不要去申請一個痞客帳號 你的問題我可以回答你 BTW 你沒發現你去吃的那家我沒寫嗎？ 你覺得我為什麼沒寫？ 笑..
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