會想到要寫這家完全是因為聖誕節快到了
該寫個聖誕老公公賣的泡芙來應景
黃帽聖誕老人BEARD PAPA 一直以來都是我相當喜歡的一個泡芙專賣店
原因很單純
因為味道很單純
外皮烤的酥脆
客人上門時才將卡士達（custard）擠進去
其實現點現擠這一點很重要
也是他好吃的原因之一
早期台灣的泡芙卡士達醬做的並不正統
甜的甜，硬的硬
大家通稱他克林姆（cream後面加個u的音）
再加上傳統麵包店一律將克林姆先注入泡芙酥皮裡
這樣一來
克林姆與泡芙接觸的地方就會開始受潮，變軟
泡芙吃起來不酥就跟麻辣鍋吃起來不辣一樣
逆天啊！！
瞧瞧鬍子老爹的泡芙
清爽帶有香氣的卡士達與酥皮達到一個平衡
即便他裡頭的香草籽比起剛豋台時少了些
口味也退步了些
他仍舊是我相當喜歡的一家泡芙專賣店
即便他有其他的口味，其他種類的酥皮
最好吃的仍舊最早來台的日式＆餅乾兩種
因為純粹，所以好味！
兩顆泡芙，一杯熱茶
午後
就該如此的享受啊
分店資訊請看官網
順便說一句
麻煩來台南或台中展店好嗎
每次都得上台北才吃的到讓我很困擾！
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