會想到要寫這家完全是因為聖誕節快到了
該寫個聖誕老公公賣的泡芙來應景
黃帽聖誕老人BEARD PAPA 一直以來都是我相當喜歡的一個泡芙專賣店
原因很單純
因為味道很單純
外皮烤的酥脆
客人上門時才將卡士達（custard）擠進去
其實現點現擠這一點很重要
也是他好吃的原因之一
早期台灣的泡芙卡士達醬做的並不正統
甜的甜，硬的硬
大家通稱他克林姆（cream後面加個u的音）
再加上傳統麵包店一律將克林姆先注入泡芙酥皮裡
這樣一來
克林姆與泡芙接觸的地方就會開始受潮，變軟
泡芙吃起來不酥就跟麻辣鍋吃起來不辣一樣
逆天啊！！
瞧瞧鬍子老爹的泡芙
清爽帶有香氣的卡士達與酥皮達到一個平衡
即便他裡頭的香草籽比起剛豋台時少了些
口味也退步了些
他仍舊是我相當喜歡的一家泡芙專賣店
即便他有其他的口味，其他種類的酥皮
最好吃的仍舊最早來台的日式＆餅乾兩種
因為純粹，所以好味！
兩顆泡芙，一杯熱茶
午後
就該如此的享受啊
分店資訊請看官網
順便說一句
麻煩來台南或台中展店好嗎
每次都得上台北才吃的到讓我很困擾！
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吃漢日誌 (3)
最近BEARD PAPA在高雄也開分店囉 前幾天去買了...我也很喜歡它的原味泡芙~ 高雄離台南還算近...就不用跑到台北了 ^^
這真是個好消息 感謝Pei的分享
這也是一家讓我超懷念的店（在台北念書時） 純粹的美味+1 , 也想喊話～來台南開店吧!!
我覺得台南的話可能得等上一陣子 看看阪急蓋好後有沒有機會吧
前兩年～我就問過惹～加盟約300W up（現在不知道有沒有增減？）, 一顆的毛利率約30%附近吧（有點忘記惹）, 前提要有一定的銷售額才有這樣的利潤～而烤箱是委義大利(?)進口...所以～就是加盟金才貴的原因之一XD...BTW, 以目前台南高雄接受高價甜點的客群～這幾年我覺得是可以進駐看看（但高雄的水溫比較有人願意）...
300W？！ 只夠買300雙某女星口中不貴的鞋 台南應該有機會引進吧 在那之前 我願意先跑高雄
兩年前自己覺得這間泡芙這麼優～卻只有台北城有. 但無奈沒有＄～不然～那時候已經想好要開在高雄、巨蛋or漢神本館才有機會賺...但現在～看到別人開惹～也不錯啦～我們花錢吃也沒壓力^++++++^...記得順便喝杯抹茶
如果高雄做的不錯 你真的可以考慮在台南開一家 至少我一定挺你 每週絕對至少報到一次！
對!!沒錯!!想當初第一次吃到它是在台北的SoGo，回來台南一直念念不忘，想說應該是SoGo才會有，便瘋狂的跑去高雄和台中的SoGo買，想不到竟然落空!!現在每次到台北的第一件事就是去車站上的分店先嗑兩個才過隱!!我也是都想著怎摸不來南部開勒??好想吃.....
其實很多人都誤會了 以為兩家SOGO是同一個老板 中部的廣三SOGO不等同於北部，豐原，高雄的太平洋SOGO 這很怪 但是只有太平洋體系的SOGO才吃的到 我下次去高雄再過去高雄分店吃一次回來寫
高雄哪裡有分店?迫不及待想衝到高雄嗑一個了??
預計會開在漢神本館 詳細日期我就不確定了
不論甜點,鹹食, 現做的吃美味程度差很多
沒錯，現做就是好吃