人生的深度，我決定！！

最近天氣不錯

讓人感覺清爽

第一張圖也來點清爽的感覺吧

去年年底的某一天經過府前路

看到一老房子正在裝修

看那燈光原以為是一家髮廊

後來才知道是家鹹派專賣店

業主Clare在一個偶然的機會下買下了這棟老房子

並用巧思賦予老屋新生命

我很欣賞台南近幾年來老屋欣力的作法

台灣短視近利的壞文化讓許多有歷史＆有美感的建築一一被破壞

取而代之的

是鐵窗！

是頂加！

是一棟又一棟可以獲取極高報酬的貴房子

之前在捷克自助時曾住過1百多年的老房子所改建的民宿

一樣好的很

我們曾見過當地許多房子保留主結構

將百年老屋的內部換上符合現代人需求的衛浴，廚具...等

更甚者只保留外牆，內部全部重建

他們為何要大費周章的做這些？！

那是種感覺，是種味道

而這些都是新式建築所無法取代的

糟糕

花太多時間在抱怨

忘了寫本文

關於這些亂象我可以寫好久

所以改天吧

把重點拉回鵪鶉鹹派..

沒有偌大的招牌

就這樣靜靜的佇立在路旁

等待有緣人的到來

很幸運的

我是那有緣人之一

我在某個陽光和煦的早上來這裡吃早餐

雖然趕著上班還是硬著頭皮的點了一份需要等候30分鐘的鹹派早餐

"我想，我應該不會遲到吧..."

便拿著相機開始到處拍

店內擺設簡約

大量的白色搭配木質色

跟我家還有點像呢 XD

這裡

真是個殺底片的好地方

光是杯子

我就拍了三種不同感覺

（我漏拍了店內最重要的一個東西，就是鏡子裡的那面牆，原先有壁癌的牆面，打除後直接做防水＆上漆，保留下的粗獷與店內的細緻擺設竟如此登對！）

很快的

南瓜濃湯上桌

說實話這並不是一道很很罕見的湯品

作法也不難

但這家店光從裝盛的份量上就勝過許多同類型店家

湯給的很大方，讓人喝得非常滿足

且其口味是我近年來喝過的南瓜湯裡最好喝的！

濃淡適中，且色香味俱全

好喝！

生菜裝在木碗裡也超有FEEL

主餐為蕃茄莫扎瑞拉乳酪派

現烤的派有一個大優點就是酥脆

這也是店家為何堅持現點現做的原因

這是種對品質的堅持

酥脆的外皮配上濃濃的起司香

很美味的派

讓人吃完覺得還想再吃一個

無奈

等會兒還要打卡上班

趕緊把我的咖啡給喝了要離開

如果真的要說食物有什麼可以改進的地方

我想就是這一杯了

這杯ESPRESSO是我喝過FAEMA E61所煮出的咖啡最不酸不苦的一杯

他很平順

平順到不像ESPRESSO

當然每個人對於咖啡味道的喜好不同

但就我個人來說

這杯ESPRESSO過於平淡，沒有特色

放在這些美味餐點的後面讓我有種不圓滿的失落感

可惜了

真的可惜了...

我想店主Clare應該會有機會看到這篇文章

之前有機會跟他在Mr. Cafe有過一面之緣

也不能說完全不認識

不過我寫文章一向直接

有什麼寫什麼

那咖啡不是不好

只是比起其他的食物真的是弱了些

也祝你的店生意興隆

能在這麼美的地方工作是幸福的事

地址：

台南市府前路一段126號

電話：

06-2282038

（怕久候的朋友可以先打電話預定）

下次

我會來試試這AOC奶油

順便說說AOC好了

AOC全文為Appellation d'Origine Controlee

最早為15世紀時為Roquefort乳酪所頒佈的

後來漸漸用在其他農產品上

在台灣最廣為人知的AOC商品就是紅酒

其實乳酪，蜂蜜，香草..等農產品也都有AOC認證商品

而這款Isigny奶油即是兩種AOC奶油其中的一種

（另一種為Poitou Charente地區所產的奶油，最知名的當屬Echiré ）

不過AOC是一種農產品"品質保證"

並不代表是口味的保證

好不好吃則是見仁見智

東西還是得親自試過才知道

最後在來說說老房子與商業行為的關係

這兩年來老屋改建成新店的作法在台南算是非常的成功

大家都愛這樣的味道

也因此

有越來越多人在做老屋改造

就我個人來看

不管業主的動機純粹是商業考量或是真的對於old good times的緬懷都無所謂

重要的是

這些老建築得以保存

也因其商業行為

許多老屋的存廢更受到重視

只希望有越來越多人跟我一樣

喜歡這樣的味道

喜歡這一片土地

台灣啊

是個有歷史，有深度的國家！