老闆是個熱愛咖啡的年輕人,週間做著與咖啡完全沒有關聯的工作
第一次遇到他的時候是在TNTTW 2014 國際拉花大賽 台南區預賽
當時他拿下第四名,實力相當堅強!
在一次因緣際會下,他開始了週末擺咖啡攤的日子
最早的地點在海安路上家新大飯店前,後來搬家到現址
雖然安平路上車潮不少,但大多是疾駛而過,能見度並不高,經營起來也相對辛苦
不過台南這裡有咖啡館的前輩很認真的支持他、幫忙宣傳
再次證實了台南咖啡圈是個非常友善&互助的圈子
而我遇到這種本身低調,地點又有點吃虧的咖啡店時
我都會盡量早點寫出來,希望多少幫他們提升一點點能見度
這是我唯一能做的
開咖啡店在許多人心中,眼中是件浪漫又自由的事,甚至有人說很好賺
(跟有人說部落客好賺一樣,覺得好賺怎麼不自己來賺??)
然而根據我跟許多店家聊天的經驗,我可以告訴你
一家咖啡店開業初期通常是很辛苦,有時還會入不敷出
每個月到繳房租前幾天心情就開始鬱悶..
有太多鄉愿的人誤把成功的"結果"當成成功的"方法"
要開一家能賺到錢的咖啡館是有可能的,但是那是需要天時地利人和
說賺錢其實也不大可能賺很大,除非老闆心很黑,拿低價豆賣高價
這就跟時安風暴時的鮮奶是一樣的道理,許多行業也都是如此
而真正的成功通常都跟你想像中不一樣
好了,照例的歪樓結束, 回來看看Café See The World
目前還是保持著路邊咖啡攤的型態
裡頭則是慢慢的規劃中
我去的時候老闆在打盹,旁邊還睡了隻店貓
後來才知道那是房東的貓,不過非常不怕生、超級親人
大概只假裝了一秒鐘的害羞之後就開始跑到我腳邊撒嬌
"快阿!摸我摸我"
Café See The World的menu也很簡單
當天先喝了杯卡布,拉花漂亮這件事我早在先前比賽時就知道
奶香與咖啡香比例均衡,奶香略高一些些
圖型從頭喝到尾都沒走鐘
冰釀咖啡與espresso也做的中規中矩
真的是個物美價廉的咖啡攤!
許多老一輩的人常常嘴裡唸著現在年輕人的不是,吃不了苦..
的確有部分年輕人抗壓性不足,但是苦幹實幹的年輕人仍舊是有的,而且很多
我在Café See The World看到一個年輕人一步一腳印的往他的創業之路邁進
雖然離成功還有那麼一段距離,但我相信他終究會成功的開一家理想中的咖啡館
如果你週末經過安平路運河旁,不妨放慢車速看看旁邊
你就會發現有個熱血的年輕人在路邊實踐著他的咖啡夢
不管你自己有沒有做過創業的美夢,停下來喝一杯吧
感受一下年輕人的熱血與對咖啡的熱愛
Café See The World fb
營業時間:六日13:00 - 18:00
(不過通常比這個早開門,然後晚關門)
地址:台南市安平路174號(山寨雞餐廳旁)
...搬家中,請等我更新
遊記 (21)
