印象中我是在IG上看到這家咖啡店的
他給我的第一印象很強烈，所以便把他收進口袋名單裡
沒錯，我的口袋名單不只台灣，還有各個以後可能會去的城市
隨著日子一天一天過，我發現自己有點健忘
那些當下看到很想去的地方，真正有機會到訪時卻想不起來
(應該是老了吧..)
心想著"倘若人生總是在錯過，未免太可惜.."
所以我便找到了一個解決問題的方式
拜科技進步所賜，我建立了一個非常非常厚實的口袋名單
GOOGLE MAP上有，筆記軟體也有，FB或IG都有
短短數十載的人生裡絕對跑不完這些店，但是應該不會有餓到的一天
其實也沒有真的想把它們全部跑完的衝動
單純是一個有備無患的做法，至今帶給我非常多收穫
除了分享單一店家給大家，我也喜歡分享高效能的生活技巧
口袋名單就像是你銀行裡的存款，備著就有用!
努力去賺，就沒有遺憾
簡單歪樓一下，回來看本文
去京都玩的那天安排了涉成園散步的行程
散步之後的歇腳亭就決定是Walden Woods Kyoto
Walden Woods Kyoto外觀很美
老房子一樓用白色的裝潢包起來
湊近一看，他不是全白的
上頭有淡淡斑紋，而這個斑紋是我相當喜歡的小巧思
裡頭是全白的極簡風格
EK43磨豆機也是白色
連廁所也一樣白白淨淨
洗手方式用了類似醫院才會有的踩踏式水龍頭，很有趣
吧台有台大型Probat烘豆機
義式咖啡機用slayer，上頭有著和門口一樣的斑紋
菜單上也有一樣的斑紋
豆單
或許多數客人都沒有發現，但是這些極少人在意的細節對我來說是很加分的
開咖啡店不是只有煮出一杯好咖啡而已
在各方面的細節呈現都很重要
不用去在意客人有沒有發現彩蛋
彩蛋的樂趣本來就是要自己發現才會好玩
當日甜點都放在櫃台前面，想吃什麼直接點即可
購買咖啡熟豆則是可以先聞一下聞香瓶裡的香氣
當天遇到的咖啡師人很親切
詢問他可不可以拍照時他也很親切地答應了
點完餐等一下，咖啡師會用盤子裝好給你
內用請自己端上二樓
Walden Woods主要的位子都在二樓
座位設計很妙，採大階梯式的開放設計
飲用水請自取，用餐後也請把餐具自行拿到旁邊放好
窗台邊放著漂亮的燈飾，晚上過來應該會有另一種風味
透過窗看出去就是小公園
咖啡館和公園真的是絕配
當天單品喝薩爾瓦多
焙度相較淺，是我喜歡的果酸調
走圓潤，尾巴帶點甜感的路線
但是我竟然忘記拍照!! 可能是太開心了吧
直接來看卡布吧
卡布奶泡綿密細緻，配方風味平衡感高
約是1:1的表現方式，尾韻有鮮奶的微微甜感
另外點的抹茶磅蛋糕吃起來濃郁好吃
Walden Woods Kyoto的環境很特別
咖啡，和甜點做的也讓人喜歡
我覺得是很值得去的一家店，不是那種金玉其外的IG打卡店
只是剛好在IG上很受歡迎的實力型店家
能夠在平成的最後一年到訪，感覺很棒
希望令和年也能夠有機會在過去京都散散步
同場加映 市比賣神社
喝完咖啡再散步到附近的市比賣神社
這個神社最特別的地方就在它主要是給女性參拜的
(安產或是求運勢順利的)
特色就是不倒翁御守
大家可以把這兩個點串在一起
因為這個神社小巧有特色，要散步到清水五条站的時候也順路
可以來逛逛
營業時間: 9:00 - 19:00(不定休)
地址: 京都市下京区栄町 508-1
（花屋町通り富小路西入る）
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