上次去裕森喝咖啡的時候他還在台中新光三越旁邊
幾年過去，再次見到他的時候已經搬到了嘉義 新港
裕森咖啡的新家是個很神奇的地方
跑了那麼多店，你會發現多數的店家都會開在人潮密集的區域
但是裕森卻開在田中央，而且招牌只有照片中這一小面旗子
其實這裡是老闆的老家，他就直接在旁邊的房子蓋了二樓，然後弄了一家店
即便我知道這裡有家咖啡店，停好車走進去的時候還是會猶豫
一樓有沙發的地方看起來就是民宅，很怕自己私闖民宅
帶著忐忑的心情走上二樓推開門，這才確定我自己沒走錯
店內空間非常寬敞、明亮
屋頂特地留了一扇窗，讓整個空間的自然光更明亮，我喜歡這種大量自然光
桌子下方有貼心的設置插頭
另一個區域因為地板反射的關係，拍起來有點偏綠
井上雄彥老師的畫冊，帥啦
從二樓窗戶看出去一片綠油油的稻田，感覺很舒心
義式咖啡機用的是之前的Kees Van Der Westen Speedster
搭配Victoria Arduino黑鷹磨豆機 + EK43
烘豆機Diedrich. IR-2.5
店裡還有溫溼度控制的儲豆空間
Espresso是用單品做的SOE，風格較配方豆來的清爽
冰美式的香氣也不賴
當天天氣很熱，這杯喝起來很消暑
就我所知新港這一帶真的沒有什麼咖啡店可以跑
所以裕森咖啡的出現直接空降成為新港最強咖啡店
開車過來的朋友可以打電話跟老闆說一下
他們家很大，庭院這邊應該可以讓你停車
營業時間: 13:00 - 21:00(二三公休)
電話: 0910 888 069
我會建議特地去一趟的朋友出發前打的電話確認一下營業狀況
如果專程跑一趟卻撲空，附近還真的沒有可以墊檔的咖啡店
地址: 嘉義市新港鄉新民路254-50號
(一定要記門牌，因為沒有招牌)
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原文寫於2018.12.9
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先前看到起司的文章寫到裕森咖啡
整體感覺是我會喜歡的調調，決定把它收進口袋名單中
畢竟在台中走跳，到新光三越這一帶的機率算高
總不能來到附近卻沒有店可以去，這樣太可惜
果然不久後，緣份來了
剛走進店裡的時候，老闆就問我是不是來過?
答案當然是否定的
但我自己也覺得很像在哪裡見過他
兩人抽絲剝繭後，我們推測是之前在艾咖啡遇過
隨著年紀漸長，慢慢發覺每一個圈子似乎都不大
基本上，每年去一次咖啡展走走就能夠遇到超多咖啡人
即便無法認識，但是打個照面絕對有機會
說不定那天就真的在對方店裡遇到了
進而結交到新朋友，其實蠻有趣的
店內空間小小的，布置走向偏工業風
義式咖啡機Kees van der Westen Speedster + 黑鷹Victoria arduino 磨豆機
旁邊還有一台EK43，烘豆機沒聽錯應該是Diedrich
後方的置物空間沒有擺滿咖啡相關器材
讓我超驚訝的，竟然有這麼節制的barista?!
我覺得老闆應該要更努力一點敗家
等到咖啡器材的空箱頂到天花板的那天，你的人生就圓滿了(笑)
吧台桌面看起來有點實驗室的味道，我喜歡
在店內意外發現改名後的唐立淇老師親筆簽名書，帥
裕森咖啡開店初期還有菜單
後來因為咖啡豆不斷的推陳出新，甜點也是會換
乾脆也不印菜單，算是另類的無菜單店家
老闆會簡單的介紹，並且跟客人聊一下喜歡的咖啡風味，接著推薦品項給客人
價格大概就是台中咖啡店正常的價格帶
一杯咖啡大概一百出頭，大家不用擔心荷包破洞
我出去跑店比較單純，先來個1+1最快
當天的配方只有兩種豆子組成，花神 + Guji
Espresso 順順的果酸與一些些鹹感，很清爽的一杯
Cappuccino 則是又增加了哥倫比亞日曬 希望莊園
風味上多了點焦糖，巧克力口感，滑順好喝
裕森咖啡還有一個堅持很有趣
老闆不用殘奶做飲品給客人喝
所以殘奶會拿來請熟客喝，很妙
我喜歡裕森咖啡小巧的樣子
咖啡好喝，老闆本身也健談
閒來沒事還會變魔術給客人看，超級有趣
所以他的名片特地成撲克牌的樣子
大家如果來新光三越逛街逛累了，可以過來喝杯咖啡休息一下
裕森咖啡很不錯的
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