由st1 cafe與鳥飛古物合作成立的Paripari apt.，結合了古物、咖啡與民宿
在我第一次聽到這個消息時就充滿期待，總覺得這會是個不得了的店
他們努力裝修的期間，我曾偷跑進去參觀過
(小弟跟st1老闆有認識，出外靠朋友)
最終呈現出來的成果也的確是家不得了的店
也因為現場實在太有feel，所以拍了超級多的照片
即便我很用力的刪減照片，這篇文章還是用了超過50張圖
所以我決定另外設一個相簿來放另外處理過的黑白照片-paripari黑白來(連結請點)
我一直認為一張照片去除了色調之後依舊好看，它才有資格被稱為好照片
無色彩的照片更能夠看起處攝影者在構圖上的優缺點
也能讓觀賞者更注意到亮暗部在細節上的表現
這就像是一個人脫下了華服之後能夠帶給別人怎樣的感受
就像是一家店去除裝潢後還能夠帶給顧客什麼樣的感受
人啊，一旦走的路遠了就得找時間停下來看看自己
寫文章十年來，我一直都是這麼提醒自己
所以paripari黑白來不單純只是讓大家看到這家店的另外一面，也是我自省的一個地方
大家看到這篇文章中的Paripari apt.是彩色的
但是我可以清楚的跟大家說
即便不看裝潢與器皿這些幫一家店上色的加分點
單純就講咖啡跟蛋糕，Paripari apt.也很強悍
(PS:老闆手骨很粗，給客人喝咖啡的杯子是來自日本的廣田硝子)
照片看起來好吃的東西，實際吃起來也是美味的
如果看起來不好吃...對不起，是我沒有拍好(泣)
先來看一樓的鳥飛古物店吧
我所拍攝的其實只是一小部分，實際到現場看到的感覺更好
我非常喜歡光線灑在這片地板上的樣子
其實我拍了很多張地板的照片，只不過最後挑了這張
穿過門，我們上二樓
可是還沒走進二樓的ST.1 咖啡我就停下腳步了
這樓梯間超美，超級好拍
拍了好一會，終於走進店裡
基本上看完這三張照片我就確定Paripari apt.是家會紅的店
不過我還是很仔細的看了一下細節
廁所很乾淨，通風也好
義式咖啡機是VBM拉霸機+ La Marzocco GS3
吧台的磚跟地板搭配起來很協調
桌子也刻意選用跟地板呼應的配色
看完空間，來看一下菜單
這支是用龍眼木烘的咖啡豆，焙度較深
口感上也比較醇厚，但是沒有出現我害怕的苦與澀味
個人偏愛冰飲多於熱飲，他的香氣與凝聚度比較好
卡布的表現是平衡感高的類型
入口時咖啡味略高於奶味，但是尾巴的奶甜感很突出
冰滴喝起來很順口
HEDIARD的錫蘭紅茶在茶香的表現上不錯，喜歡喝奶茶的朋友可以點奶茶
店內除了菜單上的蛋糕之外，還有可頌捲
我完全沒機會吃到就被幹掉了，所以沒有評論
口感濃郁，帶點成人風格的巧克力塔
菜單上有的香蕉巧克力吐司
烤箱是BALMUDA蒸氣烤箱，烤起來的吐司的確比較潤
一般的奶油吐司也很美味
我在這裡吃完之後就決定要買一台回家
(測試心得在這裡)
後來增加了鹹食，烤豬肩
讓大家在甜點之外有一個選擇
我個人最喜歡的食物則是這道不在菜單上的南瓜核桃蛋糕
用料實在，風味質樸
跟咖啡搭配起來完全不會搶味
至於我為何PO了不少沒有在菜單上的產品
絕對不是因為跟店家熟識，而是因為過年生意太好
菜單上的東西都賣完了，店內只有這些還沒印上菜單的產品
據說日後在食物的選擇性上會更多
我覺得Paripari apt.是一家在各方面都做得很到位、很滿的店
喜歡老件的人可以在這裡得到滿足
喜歡喝咖啡的人也能在這裡得到滿足
喜歡拍照的人我保證你拍的超級滿足
做好做滿才是真的パリパリ
營業時間:11:00 - 18:00(不定休，請看店家FB公告)
地址:台南市忠義路2段158巷9號
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