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今年春天來的短暫

感覺夏天已經到了

涼水文也要準備開始寫

 

就先從一般冷度的豆花開始慢慢往剉冰的方向推進


這家店是在我探訪忠信市場時發現的

 小店賣的多是夏日冷飲 

 台中 忠信市場外豆花 綠豆湯  


 

店面也跟傳統小吃店一樣簡簡單單

幾張桌椅加個大電扇就開店了 

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飲料與食物也都是在這台古早味的三輪車上裝盛

在開發美食時

我非常喜歡拍攝老板的手部表情

有時後不看到表情只看到那歷經風霜的手時反而更有想像空間

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 台中 忠信市場外豆花 綠豆湯  

 

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 看到這一幕

讓我回想起小時候跟著媽媽上菜市場買菜的畫面

很鮮明,很有溫度

 

那是人生中相當美好的記憶

而記憶裡的味道對於人們飲食的好惡有著決定性的影響力



 

對台中人來說

豆花就是要有花生!

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沒什麼原因

就是從小吃到大都有的東西而已


 

冬天還得再加點薑湯

而豆花當然也沒有台南吃到的嫩

就像畫面中看到的

有時表皮會帶點氣泡

但是這都無損家鄉味

迅速的完食

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 這碗豆花就口味上絕對稱不上厲害

但對於異鄉遊子來說

這傳統台中口味的豆花絕對能喚醒孩提時美好的回憶

 

 什麼是美食?

 

當你吃他時會想到那些美好的回憶或是可以建構日後足以回味的記憶時

他就稱的上美食

 

絕對主觀

絕對個人

也絕對無可替代

 

 

 

地址:

台中市五權西二街6號


檢視較大的地圖 

 

 營業時間:

我沒問

不過我白天約11點經過看到是已經營業

有次傍晚經過看到他也還開著

店休日當然也沒辦法提供

只能跟大家說聲抱歉了

 

 

 

 

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