人生的深度，我決定！！

在MR PICKY 還在國華街時，我早上想到要喝espresso的時候就會過去喝兩杯

他們搬家到北區之後，拜訪的機會就變低很多

而且聽說新店址開幕時，客人有點多

所以我又等了一陣子才過去

搬家後的MR. PICKY跟以前一樣，沒有做醒目的招牌

加上這一帶是住宅區，建議出發前稍微看一下Google map確認位置

搬過來之後，能夠看到的第一個優點就是附近很好停車

再來就是內用空間大很多，有座位和冷氣

義式咖啡機DALLA CORTE + ANFIM 和 EK43磨豆機

座位旁邊貼心的設置了充電器

店內的角落還有一點點在國華街時的既視感

後方沒有拍到的部分則是咖啡豆烘焙區

接著，我們來看看菜單

從他們開業以來，咖啡的風味一直維持得很好

搬家過來也沒有改變，依舊是相當的讓人喜歡

現在店內多了鹹食的販售

有幾種開放式三明治可以選擇

開放式三明治看起來很容易做，但是看起來越容易做的食物卻越難做到好吃

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2020.10月時去吃三明治的心得

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說實話，Mr. PICKY的三明治吃起來沒有他們家的咖啡那麼出色

麵包烤的比較乾硬，而不是"脆"，兩者是有區別的

對我來說，好吃的歐式麵包應該要有香、韌的風味與口感

當天吃到的手撕豬肉在味道上有我不喜歡的豬肉味

在我注意到售價之前我就這麼覺得

在我注意到售價之後，更是覺得我應該寫出來

消費者對於餐點的風味期待，有時會跟價格呈現正關聯

對於咖啡店提供的餐點，我通常不抱期待

但是如果可以跟上自家咖啡的水準，甚至讓咖啡喝起來更好喝，那就更棒了

後來店家調整了製作細節，留言給我

希望我有機會再過去試試看，而我也真的過去了

麵包改良了，不再乾硬，手撕豬肉微辣

吃起來是真的有明顯進步，很高興我的意見有幫上忙

12月去吃三明治的時候順便把上次還沒開賣的布丁給嗑了

布丁非常濕潤，質地很軟

風味上帶著香草莢的香氣

搭配Espresso一起吃起來非常搭

許久不見，我依舊喜歡MR. PICKY的咖啡

至於他們的三明治嘛..我個人覺得可以更棒

之後有機會到附近的話，我還會過去喝咖啡

然後把這次沒吃到的甜點給補上

MR PICKY Roasters    FB

 營業時間: 一 - 日 8:00 - 16:00

(公休日請看店家公告) 

電話: 06 358 3582 

地址： 台南市北區中華北路二段90巷50號

檢視較大的地圖 

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原文寫於2018.6.12

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MR PICKY Roasters 是對澳洲回來的咖啡師夫妻所經營的新店

位置雖處於鬧區，但是沒有招牌

若非行前早就知道地址，我還真的找不到它

地址上寫的是西門路一段，實際上就在國華街靠近卡佛列多的某個巷口

找下圖這個宮廟會比較好認

三個大金爐旁邊那棟老房子就是MR PICKY了

門有開，店就有開

MR PICKY營業的主要項目是販售咖啡豆與咖啡課程教學 

所以裡頭最主要的是烘豆空間，內用座位自然也不多

目前就是門口進去的三張板凳

賣咖啡這件事其實只是來交朋友，順便讓想買豆子的客人喝喝看味道

營業時間也跟他們先前在澳洲工作時一樣早

周間早上7:30就開門營業

希望喜歡把喝咖啡當醒腦儀式的朋友能夠在每天早上有杯好喝的義式咖啡

當天跟老闆娘閒聊很久，也聊到了外帶紙杯

她說當初為了找一個可以耐熱，受熱候沒有紙杯味，又可以自然分解的外帶杯費了番功夫

因為市面上的紙杯為了耐熱與防漏，內層都會有一層防水防油的PE膜

這樣子的紙類產品其實並無法背分解，回收只是純粹比較好燒

(文章有點長，想了解完整內文的朋友可以點這裡看我的原文)

Mr, Picky也是知道這一點而選用了這種可以分解的紙杯

我實際測試、觀察了一下，的確沒有紙杯味，蠻厲害的

在此順便幫店家宣揚一下裡念

即便紙杯可分解，他們還是希望大家能夠用自己的杯子來裝

一來是溫度維持得比較好，二來就是環保

不然你就跟我一樣，站著內用跟老闆聊天就好

順便看看老房子保留下來的原貌

這棟房子整體維護的不錯，如果還有日本朋友來台南玩

我應該會帶他們過來喝咖啡

地板很漂亮

義式咖啡機用La Marzocco  Strada

磨豆機用ANFIM + fiorenzato

連廁所都是非常的復古

裡頭這個區塊之後是烘豆師烘豆、挑豆的地方

只是我們去的時候烘豆機還沒進場，老闆娘就讓我們坐著聊天

正式營運之後，這個空間以外的地方會有冷氣吹

至於烘豆師本人...就辛苦了(拍肩)

目前試營運的菜單很簡單

詳細內容之後還會再調整，我也會盡快的更新

當天先喝了配方豆1+1

Espresso的虎斑很漂亮

喝起來比較清爽，帶點果香調性

做成卡布的平衡感和水果甜感也很鮮明

 


招待的柚香紅茶香氣清新，風味清爽順喉

喝的時候老闆娘要我猜猜看，我猜了很久

怎樣都沒有想過他是竟是冷泡的"紅茶"

不管在顏色、香氣或是風味上，都讓我有點驚艷

之後正式菜單出爐時，這款商品也會販售

我個人是很喜歡這樣的風味，超級適合在夏天喝

後來又喝了用豆漿做的拿鐵

這是台灣與澳洲咖啡的文化差異之一

澳洲那邊有不少乳糖不耐卻又愛喝咖啡的客人

因此，他們用豆漿取代鮮奶來製作咖啡

不過豆漿打發的感覺跟鮮奶很不一樣，所以在打發與注入的部分都需要另外練

拉花也會便的比較難拉

我喝到這杯其實也是BETA測試版，並不是之後會販售的版本

等他們找到適合的供貨商時，豆漿拿鐵也會進入菜單中

即便我還是偏愛牛奶做的味道，但我也不排斥這類新奇的體驗

豆奶拿鐵一樣是測試好之後就會推出販售

屆時大家可以去嚐嚐看味道，很有趣的
 

MR PICKY Roasters的營業時間很早

義式咖啡座的也非常棒

單品的部分我有買咖啡豆回家自己沖，表現的也不錯

所以不管是內用、外帶還是買豆子回家自己沖都可以

很高興台南又多了一家實力堅強的好店