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 記得我第一次看到BALMUDA(百慕達)推出的電器是在時尚雜誌上

當時看到的是超美型咖啡手沖壺(The Pot)

沉穩、又很MAN的黑色看得我生火想買

不過沒有聽到其他USER的評價加上他有點高的價格,後來去日本時就沒有買

 

 

回台後剛好朋友買了一支,大方地借我帶回家玩

所以在看烤箱之前,先來簡單的說一下百慕達這支手沖壺的優缺點吧

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以下分析是以一個天天在家手沖咖啡的使用需求來寫

如果你不沖咖啡,或是不怎麼講究

請直接跳過這部分,往下看烤箱的部分

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優點:

1. 好看 好看 非常好看!

BALMUDA的產品在外型上就是比同類型商品來的好看許多,這一點無庸置疑

連煮沸的燈號都設計很簡約美型,屬於外貿協會的朋友真的很容易手滑買下去

 

2. 壺嘴出水量剛好

對於手沖咖啡來說,這樣的尖嘴與水流可以控制的大小幅度是恰到好處的

不管你是大港水派還是細水派,大致上都能用

若是真的喜歡非常強大水柱的大港水,我覺得還是月兔印那一類的鶴嘴壺口比較大

一般新手學沖咖啡,我並不會建議你用鶴嘴壺

咖啡沖煮是先求穩才有機會求好

鶴嘴壺口水量的變化太大,非常仰賴經驗與技術

除非你覺得自己一定會比秦檜還勤快、比奴隸還努力

否則建議先用這種細壺口的手沖壺比較適合

若是要沖茶或是泡麵,就..隨便啦

難道你沖泡麵也會繞圈圈?!

(好啦,我承認自己連倒水都會繞圈,自己有時都覺得好笑)

壺口設計根本沒影響,用大賣場那種傳統燒水壺比較省錢

 

 

3. 最大水量剛好

他的水量設計在600CC,沖咖啡是絕對夠

沖茶或泡麵也一樣

什麼?! 想煮超過600cc以上的水?

一樣,用大賣場那種傳統燒水壺比較省錢

捫心自問

其實你會買這支壺的時候,基本上售價就不是你的第一考量

 

 

4. 沖完之後壺內幾乎不殘水

這個細節是很容易被忽略的地方

有些咖啡手沖壺在沖煮完之後,裏頭會殘留不少水

即便你倒置陰乾也不見得能很快的讓水排出、乾燥

長久下來,壺內會有較多的水垢

THE POT的設計非常精準,幾乎是不殘水

我覺得很不錯,很加分

 

 

講完優點來聊缺點

 

1.壺身較一般手沖壺來的大,且重心往下的很明顯

即便他的握把在人體工學設計上做得不錯,很穩

在滿水狀態來沖,手腕前端的受力依舊會比較大

沖得杯數少,應該不大會產生慢性疲勞性損傷

若是每天沖得杯數多,或是手腕受傷過的人而言可能不是那麼合適

當然,這一點可以用改變沖煮時手肘與手腕的高度來克服

但是單純分析優缺點的話,我認為這是缺點

 

 

2. 白色易髒

茶湯或是咖啡不小心噴濺到要盡快擦,萬一久了之後擦不掉就哭哭了

關於這一點,選擇黑色就解決了(?!)

錯!

黑色更要記得擦拭,水痕或是摩擦傷痕在黑色商品上更容易被發現

當然要過得輕鬆也可以,睜一隻眼閉一隻眼就好

心理學家阿德勒曾說"會在意你的長相的只有你自己"

同理,會在意水垢、髒污、磨損乃至於你到底用什麼器材沖咖啡的只有你自己

說穿了不過就是心魔罷了

然而凡夫俗子如我們,被心魔所困也只是剛好而已

不要覺得難過,你並不孤單(拍肩)

 

 

3.  無法控溫

我個人習慣的手沖溫度是在80-85度之間

THE POT在剛煮好時就是沸騰後的溫度,大約在97度

蓋子的地方也沒有做一個小孔給USER置入溫度計

這時如果不做換壺的動作

你要嘛就是加冷水,另一個選擇就是開蓋等他變涼

接著用溫度計邊量測溫度,等到適合沖煮的時候再沖

不論是上述何者都不適上班前沖咖啡合分秒必爭的我

(我用的煮水壺是定溫的)

個人認為要推出一款主打手沖咖啡的快煮壺就是為了省去換壺的動作

如果必須換壺、不斷確認溫度,那麼這個壺對我來說還不夠完善

而且根據烤箱推出新版本的邏輯

我相信不久的將來會看到可以控溫的版本

無法控溫這一點,是我使用過後決定不買的主因

我買手沖壺是為了一種暢快感

倘若為了沖出穩定的咖啡卻要犧牲掉過多的時間,那根本一點也不暢快

個人無法接受本末倒置的作法

做一件事情,初衷才是最重要的

時時提醒,莫忘初衷

 

 

 

4. 價格

BALMUDA的產品普遍有著美型與高評價

同時,它的價格相對高一些也是公認的

至於值不值得,這是每個人價值觀與使用頻率問題

再重複一次

你會買這支壺的時候,其實售價就不是你的第一考量

高單價商品販售的除了品質之外,賣的是一種消費者的自我認同

(有時單價高跟品質好不見得畫等號,尤其你遇到奸商的時候,所以消費者本身最好做點功課)

講白話點,就是爽度

就我個人的價值觀裡,我認同這樣的做法

人活著就是要在自己能夠負擔的範圍內好好的過生活

你買,因為你覺得自己值得

你買,因為你覺得自己捨得

這樣就夠了!

 

 

 

好了,原本要簡單帶過卻不小心打了太多字

現在真的要回來看百慕達蒸氣麵包烤箱 The Toaster

箱子比預期中大,跟我的運動毛巾有得比

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開箱拍完了,接下來會寫不少字

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我當時是請朋友從日本幫我帶回日本版的K01a,購入價格約台幣7500

(對!自己買的,不是葉佩雯!現在寫文章有點微妙,都要再三強調不是業配,雖然我認為只要有誠實標註,接業配文是正當的行為,但是我還是要說一下,小站是娛樂掛的,不是工商服務掛的)

台灣最近上市的版本則是小改版後的K01e

個人認為主要的差異點在日文官網上有圖表可以看得很清楚,就是2分鐘之後的溫度

還有把轉盤的顯示方式從瓦數(W)改為溫度

170℃(其實就是本來的300W)200℃(600W)230℃(1300W)

 

 

其他的設定沒有變

每種類型的麵包依舊有其各自的設定

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右邊則是烘烤的時間設定,每30秒為一個單位

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這個烤箱的特別之處就在於它能夠加水

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水不用多,有蒸氣則靈

一小杯道黑線的地方就是5cc,不是滿杯

加兩杯有沒有比較軟,比較潤?

答案是沒有,因為我測試過了

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開始烤麵包之後就會看到剛剛加入的水被瞬間加熱成蒸氣

會吃起來不乾不柴的原理大概就是這樣

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至於江湖盛傳這是什麼日本必買神器

還有他能讓你的麵包能烤得像剛出爐一樣..種種傳言

(先問問你自己,你真的有吃過剛烤出爐的麵包嗎?如果答案是否定的,你要如何知道他跟剛剛出爐的麵包一樣好吃?!)

身為一個麵包控

我用經驗與實驗告訴你,The Toaster 蒸氣麵包烤箱有沒有那麼神 

就把這些日子來的使用心得跟大家分享一下 

 

 

 

 

優點:


1. 外型好看

烤箱百百種,這麼有型的其實不多

雖然The Toaster走紅之後必定會出現小品牌致(ㄔㄠ)敬(ㄒㄧˊ)的商品

所以他可能無法像大同電鍋那樣成為一個長銷商品

但是帶起蒸氣烤箱熱潮的The Toaster終將因其外型與銷量而留名青史

 

 

2.模式多樣,設定時間相對精準

由於時間單位是30秒,所以相較於傳統轉盤式烤箱來的穩定

時間準了,烤箱出力穩了,烤焦的機率就低了

雖然我覺得電子式應該會更精準,但是這樣似乎就不美了

又或者不久的將來會有很美的電子式烤箱也說不定

 

烤箱上方是有建議烘烤時間可以讓你參考

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根據我不斷的實驗

這些數字基本上是100%可用的,極度準確

個人強烈建議用最小值加0.5分鐘來烤

這是我測出來之後比較喜歡的口感

烤出來的麵包外層酥脆裡頭卻能夠有潤度

比起傳統小烤箱那種一路烤到乾、烤到硬是完全不同

冷凍過的麵包則是加1-1.5分鐘(看厚度),加到2分鐘真的容易烤焦 

只要你的設定正確,烤出來的麵包口感真的非常棒

顛覆了我們對傳統小烤箱的既定印象 

 

 

 The Toaster烤箱的招牌大概就是烤奶油吐司

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我分別用依思尼(Isigny)鮮奶油跟總統牌(PRÉSIDENT)的奶油來烤

兩個都非常好吃,但是我偏愛總統牌

有鹽的奶油又比無鹽奶油烤完自行撒上海鹽更好吃

這也是一點小訣竅,供大家參考

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吐司的厚度不宜過薄,像下圖這個其實就太薄

烤出來無法完全發揮The Toaster的威力

用中厚的吐司會比較老實好吃

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 烤芋頭麵包或是塩可頌也不錯

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烤紅豆麵包當然也不錯

 

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果醬吐司當然也好吃

 

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另一個很狂的就是拿來烤可頌

只要選對程式、時間,The Toaster烤出來的可頌口感直逼剛出爐的可頌

香氣四溢,外層酥脆不焦

裡層帶有蓬鬆感與潤度,好霸道啊(港漫口吻)

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看完了優點,來看看缺點:

 


1. 價格貴

即便是自行從日本帶回來,一台未稅價格也要¥22,900

台灣公司貨牌價是NTD 10990元

用這個價格買家用小烤箱,對於很多人來說是個挑戰

肩膀左邊站著的是想買的心魔

右邊站著的則是覺得太貴的罪惡感

當你無法決定時候,就把決定權交給銅板

丟銅板是這類二選一抉擇時最佳的解方

 

 

 

2. 烤可頌這一類高度較高的麵包時要注意擺放位置,否怎容易烤焦

The Toaster為上下加熱燈管,各自依烤成有不同的加熱時間

仔細觀察你就會發現他們並不是同時亮(加熱)的

下燈管烤焦麵包的比率極低

但是一旦烤程較長,麵包又厚,他還是會被上燈管烤焦

下圖就是考慮到燈管位置後做出的擺放

四個麵包中間剛好有一條空隙,那個位子大概就是上燈管的位置

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這個不是專業烤箱,所以烤盤放置的高度不能選

所以在放置麵包的位置要稍微思考一下,因為他的高度必須遷就烤網

因此

當你拿可頌這一類非平面的麵包來烤的時候,你必須更注意擺放位置

盡可能的讓最厚的部位裡上方烤燈遠一些,或是稍微縮短烤的時間

但是縮短太多時間也有可能造成表面不夠酥脆,這是兩面刃

自己要在喜歡的口感與微烤焦之間做取捨

稍微花點時間做試驗就能得到屬於自己的答案

 

 

 

3. 體積不大,能同時烤的麵包量就少

如果你家剛好多子多孫多福氣,那麼早餐要烤麵包會是個大工程

他一次能烤的量就是比兩片吐司平放再多一些

這點對於早上起床要烤一大兩小同時吃的麵包的我來說是個考驗

如果我用家裡另一台Dr.Goods烤箱來烤就可以一次搞定

但是烤起來口感就是有差,所以只好忍耐

對!我家有兩台烤箱,再加一台專門烤吐司的吐司機,鬆餅機,做麵包機

身為一個麵包控,有這些傢伙也是剛好而已

我從國中開始烤麵包吃,一直到現在,年資很長的

不要問我幾歲,部落客的年齡都是秘密  

畢業典禮前兩天,教務主任被某班的同學"抗布袋"我還記憶猶新

所以我應該是離國中畢業沒多少年啦(笑)

 

 


4. 漏水

在我使用兩個多月以來,它的給水管曾經漏過幾次水

有時候往外頭漏,有時候則是漏在烤箱的底部可抽出整裡的盤子上

我倒進去的水真的就是一杯水,5cc

水槽裡的水也特地在實驗前清理過

那個瞬熱水槽的容量也絕對超過5cc,我打開清理的時候有仔細看了一下

 

而且我特地測試用力倒跟慢慢倒是否跟漏水有關聯..答案為否定的

截至目前為止,我都無法找出真正原因

詢問朋友,他同樣使用日本自帶回來的型號,得到..完全不會漏水的答案

我的則是很偶爾漏水一次,可能跟我當天運勢有關吧

老實說,漏水這一點在使用上並沒有對我造成困擾,畢竟不會常常漏

只是一台讓我花了7500買到的烤箱會漏水,在心情上反而影響比較多

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使用約70天的時間我烤了超過百次,The Toaster的優缺點大概就是這些

我聽說水波爐就有相同的功能,不過我家目前還沒有,所以無法比較

或許哪天我失心瘋了就會從日本扛回來,到時候再寫文分享



 文末要提一個跟優缺點無關的部分

The Toaster在機器清潔的部分也要注意

如果你使用頻繁且烤的麵包受熱會噴油或滴油

務必在烤完,機器冷卻後做擦拭的動作

連續烤一個禮拜不清理,裡頭就會卡上類似油煙的髒污

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在後期加熱時會聞到淡淡的油煙味,對於烤麵包來說相當不利

其實不管是傳統烤箱、蒸氣烤箱或是營業用烤箱都需要定時清潔

只不過就我烤麵包到現在的經驗,The Toaster對於清潔的依賴度更高一些 

(當然也有可能是我對它的要求比較嚴苛了些)

可以的話,我會建議買黑色

因為下面這招照片可以看到泛黃的地方,我想在黑色烤箱是看不出來的

整體外觀的白色塗裝沒問題,不會變色

就是一些,油煙會飄出來的地方要注意清潔

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整體上BALMUDA The Toaster是台非常棒的烤箱

烤出來的麵包風味是好吃到連木舌頭都吃得出來的強悍

考量到我的使用頻率,我覺得花這個錢買回家是值得的

(更別說朋友是拿來營業用,完全值得)

相較於家用,我覺得他更適合營業用

用他烤過之後的麵包,很容易讓消費者產生你家的麵包很好吃的錯覺

頓時心理加分不少,回家寫文還會讚不絕口

與其拿錢買IG或是FB廣告甚至是花錢找人行銷,拿來先買兩台烤箱更實際

 

我自己測試過烤菠蘿麵包夾肉鬆,根本無敵

有很多的輕食店都會使用到大量的麵包,有烤過真的有比較威

而且他的用途不止於麵包,還能夠烤馬鈴薯泥跟牛肉

(雖然我至今還沒測試過,我專情於麵包)

只要你找出適合的搭方式、選對麵包供應商

這絕對是個可以拿來賺錢的商品

一般家用戶嘛..就看看你自己對麵包有沒有愛

看看我所寫的優缺點自己能不能接受

東西再好也只有你自己知道,只有你自己吃到

要花、能花多少錢在烤麵包這件事情上也該自己衡量

理性的消費自己負擔的起的小確幸,不要讓人笑我們亂花錢

先有小確幸才會有大成就

 

 

 

 

BALMUDA The Toaster 蒸氣麵包烤箱評測報告書到此結束

謝謝觀賞(揮汗~)

  

 

 

 

 

 

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人生的深度,我決定!!

imsean 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

留言列表 (6)

發表留言
  • 小屌儒
  • 比麵包機好啦 個人感覺...麵包機...

  • 比一般麵包機應該是樂勝啦

    imsean 於 2017/04/25 19:43 回覆

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