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這篇文章只是將先前的舊文做個簡單更新

有時去一家去過的店,照也拍了,就是懶得寫文,原因就出在重新寫一篇文章好累人

後來覺得在重寫與不寫間有一個折衷方案,就是單純更新,之後其他的店家也會比照辦理

畢竟我寫文章是為了自己開心大家開心,平均兩天一篇文章已經算很努力了,沒必要累死自己

熱忱不能過度燃燒,很快會變成灰燼

 

 

 

前陣子去了趟高雄,想起我好久沒吃到吳寶春的麵包,就順路繞過去看看

沒想到排隊的人並不多

吳寶春  

根據住在附近的朋友說法,新聞熱潮過了之後大概就都是這個樣子,平日會再更少一些

畫面中的長度大約是8分鐘的等候時間,提供給大家參考

 

這次發文主要是想補上出爐時間

吳寶春

 

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還有一件重要的事要說

 

芒果貝果"五告喝呷!"(有夠好吃)

我跟小寶吃的非常開心,好吃到一點都沒留給Sandra喔

 

至於其他麵包也一樣維持著好水準

紅豆跟克林姆依舊是我的最愛,買不到酒釀桂圓的朋友也可以試試黑糖桂圓,不會失望的

 

台南的朋友如果有機會過去高雄別忘了去走走

許多店家都是這樣,上了電視或是報章雜誌後會有一個蜜月期

蜜月期過後才是考驗的開始,對我來說,也是比較適合探訪的時機

一點小心得跟大家分享

 

 

 

 

 

 

 

 

**************以下為原文,寫於2011.08.03************

 

 

上一篇寫完了北區麵包名店

這次來寫南部的名店

而且名氣更大

 

吳寶春胖店

 

 

 

我不是故意將第四個字寫成胖

原來的字是一個麥加上一個方

只不過這並不是字典裡有的字

只好取他的音來用

其由來請見這裡

 

我覺得這個名字取的很讚

比起很多譁眾取寵的店名強上百倍

 

一個很貼近台灣人生活&記憶中麵包角色的一個名字

而店裡的麵包也跟店主,店名一樣的樸實卻耐嚼

沒有名人身上的驕氣與傲氣

這一點在他們的克林姆麵包裡感受最深

 

我小時候非常喜歡吃克林姆麵包

家人只要去麵包店就會幫我買一個回來解饞

但是傳統的克林姆麵包多數有著非常油膩的外皮

蓬鬆而沒咬感的麵包體

以及吃起來不順口的奶油內餡

 

吳寶春胖店裡的這一個完全不同

清爽的外皮

壓下去會彈回來的綿密麵包體

以及相濃不膩口的奶油內餡

 

外表看起來極不起眼

吃起來不但有驚喜

甚至讓人魂縈夢牽

 

 

我還另外推薦蕃茄起司

那傳統歐式麵包體做的非常棒

聞起來香

吃起來更香

跟蕃茄非常對味

 

就我那次在吳寶春胖店所買到的8種麵包來看

每一種都是佳作

能不能達到好吃的境界其實看的不是師傅本身的功夫

看的是顧客主觀的認知

但是我相信這樣的水準絕對不會有人說他難吃

如果這種水準叫難吃

你在台灣很難吃到好吃的麵包了

 

 

 

 

我覺得吳寶春胖店還有幾個優點

第一個就是大落地窗裡的廚房

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(SORRY~沒帶CPL去消反光,照片只能盡量調)

在這個什麼吃起來都驚驚的年代

看的到的東西還是比較安心

 

 

還有一點就是服務人員的態度

沒有名店的高姿態

雖然看得出疲倦

態度卻依舊和善

 

我一直覺得團隊裡的領頭羊很重要

你的member反映出你帶他們的方式與態度

如果你待員工客氣和善,他們會把這份正向的力量帶給顧客

反之亦然

對於那些服務態度差,員工沒向心力的團隊

最該檢討的不只是員工

而是最歪的那幾根上樑

 

我去買麵包的時候剛好遇到吳寶春在廚房的小門跟人說話

就我一旁的觀察與我聽到的風評

他的確是一個沒有架子的人

做人實在,做事努力的師傅

有這樣的leader是員工的福氣

 

這個人名符其實,能得獎也是實至名歸

也難怪麵包店生意會這麼好

 

 

 

 

我特別把賣光的桌子拍下來給大家看

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我去的時候是下午快四點

這樣的空格大概有三大個

 

 

幾乎每個人都是買足上限8個

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雖然後方不斷的送來補給

仍舊無法改變前線戰事的慘烈

大家都很認真的猛夾!

 

我倒是不疾不徐

反正夾到了麵包還是得去排隊等結帳

 

 

 

或許沒去過的朋友會猜想

這麼有名的師傅所做出來的麵包會不會很貴

 

我們看一下價錢

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以他的手藝

我個人認為定價還能往上調

這樣的定價實在讓我不得不再次說...平實

 

 

不得不再次說

廚師也好麵包師傅也好

你的食物反映了你的個人特質

 

這點

我們在吳寶春胖店裡深刻體會到了



 

在此推薦!

 

 

 

 

PS:

我吃過哈肯舖的冠軍麵包,常常吃PASADENA的冠軍麵包

但是我卻沒吃過吳寶春胖店的冠軍麵包

以貪吃鬼之名發誓

(沒辦法,我又不是金田一,沒有有名的爺爺)

俺近期內一定要來一個!!

 

 

 

 

 

PS2:

差點忘了這唯一的缺點

排隊,排隊,還是排隊

 

畫面中這樣的長度約是30分鐘的等候時間

我建議大家一定要來買

卻不建議大家一定要排好長的隊

真的遇到人潮眾多的時候就改天再來吧

過長的等候時間只會讓心情變差,食物吃起來也會走味

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地址:

高雄市苓雅區四維三路19號


檢視較大的地圖 

 

電話:

07 - 3359593

 

預購專線:

07 - 3356915

 

營業時間:

10:00 ~ 21:30

 



 

 

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