六合境 茶弥 ..
又是一個在外地打拼出頭後回故鄉創業的例子
老闆待過台北國賓飯店、清境老英格蘭，後來決定回故鄉開店
（看照片應該是老英格蘭）
住在台南的朋友真的是越來越有口福
說到這個就順便聊一下部落客寫文的..難處好了
寫部落格多年，我們很常會知道一些消費者不知道的故事
但是知不知道是一回事，寫不寫又是另一回事！
創業這檔事，需要能力更需要勇氣
即便對那些在某家名店待過的人也是一樣
有些人離開原先的工作就是為了從零出發，走出自己的路
有些人則覺得過去的光環早已過去，他要活在當下
有些人則是覺得有沒有寫出來對他來說都沒差
就我個人來說
除非我現場有跟老闆聊到，且覺得這個資歷跟現在的本業有關連我才會想寫
反之，若老闆沒有主動提，甚至避而不談
我們就應該識趣的當做不知道，江湖的傳言聽聽就算了
畢竟傳言常常只有約50％是真的
我們在寫與不寫之間，其實分寸並不好拿捏
看的人可以看完之後再去說寫的人草率、沒有好好介紹老闆來頭..
可是老闆們是不是真的喜歡聊到那些經歷呢？
當然，我遇過的多數人是都不排斥
但我還是不喜歡寫的太鉅細靡遺
私以為，描述一家店的重點還是要放在現在與未來
過去的經歷或許成就了現在，不代表他一定要跟你廝守到未來
吃在當下，寫在當下，活在當下
這 才是最重要的事情！
知情可以不報，但是不應該有知情者的傲慢才是
畢竟人外有人天外有天，沒有人是全知全能的
部落客說穿了也不過是在自己的小站裡寫寫文章的平凡人罷了
好了，久違的歪樓又結束了
回來看本文囉～
我記得這個店址最早很像是一個老外開的酒吧
不過我當年都沒有想到要來
直到某天朋友跑來喝晚茶，問我們要不要一起
到達現場才發現這裡原來已經改成六合境 茶弥
晚上也很美，只是拍照會比較辛苦些
我那天拍的照片就沒有白天拍的讓人滿意
看了一下店內的甜點，每一種看起來都很棒
可惜當天晚餐吃太飽無法吃甜點
於是暗自決定再找機會過來吃蛋糕
特地找了個平日開店時過來，果然包場了
店內空間寬敞，老房子維護的也不錯
加上老闆恰到好處的佈置
整家店散發一個舒服、容易放鬆的氛圍
這大概是茶弥的首席了！
很像有一陣子沒拍倒影了，真的說不過去
我可是倒影系畢業的
外面有個小露臺，天氣好的時候坐在外頭吹風曬太陽很舒服
還好我現在還不需要人家幫我拍背...
裡頭有些日本雜誌可看，每一本都很合我胃口～
menu裡頭對茶的介紹很詳細
價格也比許多店家訂的便宜，但是喝起來卻完全不遜色
還有一個夜間限定的香料熱紅酒不在菜單上
之前去捷克的時候就有喝到這種加了香料的熱紅酒
冬天喝來非常暖身子
老闆在紅酒加入香料，煮到沒有酒精
喝起來非常順口，沒有酒精卻有酒香與香料的香氣
我們當天大概把主力的品項全點了
搭配一壺熱茶，好愜意的一個下午～
茶壺的保溫設計很特別！
瑪德蓮 + 布列塔尼酥餅 70元
南瓜乳酪塔 90元
塔皮酥，內餡吃起來很creamy、順口
紫心地瓜蘋果塔 100元
我真的覺得紫心地瓜蘋果塔很不一般
紫心地瓜與蘋果的味道很搭，而且很特別
scone 80元
不管是搭配奶油或是果醬，吃起來都讓我們頻頻點頭
六合境不論是茶，甜點，或是環境都讓我們非常喜歡
加上老闆親切的態度，我很樂意寫上推薦兩個字
我相信
不管是喜歡拍照、吃甜點還是喝紅茶的朋友應該都會喜歡這裡
營業時間： 一四日 13:00 - 21:00
五六 13:00 - 22:00 （二三休）
電話：06-2140550
地址：台南市中西區建業街18號2樓
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吃漢日誌 (3)
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