台中西區 - 仁義牛肉麵 [台式] @ 人生的深度，我決定！！

台中仁義牛肉麵

最近實在太忙了

忙到沒空寫東西

希望我能在牛年結束前將我手上所有的牛肉文寫完啊

（牛肉麵 + 牛肉湯）

今天來寫寫台中的牛肉麵吧

聽說也很有名的仁義牛肉麵

這是非用餐時間的照片

一到用餐時間

店內很快就會客滿

今天吃這些

仁義是開放式廚房

廚房的整不整潔一覽無遺

這點我蠻欣賞

牛肉飯看起來很豐盛，但吃起來普通，就不多做介紹

我們直接說重點

台中仁義牛肉麵

牛肉麵的部分不論是三寶或是原汁

份量都相當的夠

第一口先喝湯

這湯頭竟出乎意料的薄

看到那類似紅燒牛肉湯的顏色時直覺就以為是重口味的湯頭

然而他似乎是加入蕃茄去熬煮

喝起來不會太有負擔，也多了分蕃茄的酸甜

麵的部分則是一般的圓麵（略粗）

第一口吃下去讓我驚豔

我很喜歡吃牛肉麵，也吃過不少

但是許多牛肉麵都有個通病...湯與麵沒感情！

更白話點說

就是湯走湯的路，麵過麵的橋

兩個味道是分開的

仁義的這碗麵卻在麵裡吃的到湯

這點很值得稱讚！

最後來說說牛肉

牛肉魯的很透且肉塊大小算大

吃起來爽度相當高

不過某些時候他的味道讓我想起了金門的高坑牛肉乾

那某個點的口味真的很像