忘了是誰來過Moin Coffee莫因咖啡
總之某天fb河道上就剛好看到這家店
加上有次回台中遇到的barista也提到了它
我想這就是緣份，既然緣分來了就接受他，乾了他
比起嘗試改變而踩雷，我更討厭害怕改變而錯過
人生嘛，不小小冒險一下多無趣
跟著導航開車開到巷子裡的時候我有點驚訝
這一區感覺上就是住宅區、文教區
沿路的"商店感"其實完全不像是會有新派咖啡店
但是他就真的開了家咖啡店，神奇~
店內空間比我預期中小的多
下圖裡看到的就是所有的座位
即便空間不大，但是整體布置讓人喜歡
所以當天依舊拍了不少照片
義式咖啡機La Marzocco GB5 + anfim + EK43磨豆機
菜單
菜單還有詳細版本
因為沒有1+1，所以只點了卡布
第一口奶泡細密，持續性佳
中深配方據說是新換的，喝起來尾韻帶點柑橘類水果甜感
大佛抹茶磅蛋糕看起來很有喜感，抹茶風味淡雅
以外型與口味來看，的確是扛的起招牌的商品
在此奉勸有志開店的朋友們
開店前務必客觀的審視自己
確認自己有一兩個必殺商品，找到自己在市場上的定位
千萬不要想著滿足每一個客人
專心的經營好適合你自己的客人就足以撐起一家小店
在景氣相對好的時候如此，在景氣不好的現在更是重要
寫文除了記錄我去過的地方，分享我喜歡的店家之外
我也希望多少能夠幫草創的店家帶點客人
有沒有實際效果..我也不知道，總之我盡力
支持年輕人創業其實很簡單，去消費就對了
(能夠寫篇文章出來更好)
在支持的同時，我也真心希望大家練好基本功才出來開店
千萬不要被當老闆的夢想給蒙蔽了雙眼
賠掉了家長的積蓄或是自己借貸來的錢，換得了一個說不上美好的經驗
做夢容易，賺錢困難
基本功好或人緣好的店家尚可勉強經營，等待時機先蹲後跳
(有些人可能蹲到腳都嘛了還沒跳..)
而那些咖啡煮的差，食物做的不夠美味的，真的是必倒無疑
請相信一個南征北討的部落客
踏實，才能夠讓夢想成真
以一家開在隱密巷弄的咖啡店來說，Moin Coffee算是成功的
這也證實了開一家店，一定要有一樣招牌商品
Moin Coffee成功的用大佛蛋糕闖出了名堂
我覺得這就是一個好的案例
文末就用我最喜歡的歪樓來結尾，感覺...很好
營業時間: 13:00 - 20:00(周日公休)
電話: 0958 714 533
地址: 高雄市前鎮區瑞文街32號
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