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先前Sandra在附近的月子中心坐月子,我便頻繁的從家裡往返月子中心

期間都會順道繞路去巡邏看看附近有沒有新鮮的店家可以開發

我的開發方式很傳統,一步一腳印,走到哪吃到哪其實也是樂趣

經過了某棟大樓樓下發現了一家新店,走近一看...芭蕾咖啡?!

是台北那個芭蕾咖啡嗎??

先前去台北曾經想帶小寶去那裡坐坐,只可惜假日在龍國沒有先預約是很難吃到東西

那次當然不例外的客滿,原以為跟他的緣份未到,沒想到他來台南了

 

 

到達當天還是試賣,餐點都有打折,店內也空無一人,剛好可以拍照

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遊戲區還很空,據店員說法是慢慢會補齊,務必做到在店裡的孩子人人手上都有玩具

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這片大黑板可以給孩子塗鴉,也可以給店家塗鴉

 ballet cafe  baby kitchen 芭蕾咖啡

 

 

並且張貼一些訊息

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廁所旁邊有尿布台

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洗手臺也特地設計為孩子可以自行洗手的高度

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還有兒童小沙發

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兒童餐以當然是基本配備,不過掛在牆上這個圍兜能不能用我就不清楚了

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兒童餐具也準備的非常充足

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 以一家親子餐廳來說,硬體設備除了玩具之外大概都是夠的

客層的取向與市場區隔都很明確

 

 

 

接著來看看menu吧,我每一頁都拍了,所以有一點多,請耐心點看

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私以為這個價格比較靠近龍國,以一個台南在地消費者的立場來看,我覺得貴了些

我一直在強調一點:台南之所以是美食之都就是因為物美價廉

來者既然是客,入境且要隨俗

 

 

 

 

 

  第一次消費時我點了厚鬆餅與拿鐵

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鬆餅配方吃不慣,帶點麵粉味,個人推測是熟度控制的問題

不過搭配冰淇淋與蘋果倒也還吃的下去,讓人意外的是

這鬆餅裡頭的紅酒漬蘋果是最出色的食物

 

 

至於拿鐵..

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那鐵的奶泡舖很厚,打的算均勻,沒有大氣泡

不過奶跟咖啡的融合度不佳,各自為政,是杯咖啡味遠大於奶的那鐵

更重要的問題是:拿鐵的奶泡量為何這麼大?????

  

 

傳統的作法裡,拿鐵是1 shot的espresso加滿熱牛奶,沒有奶泡

也就是咖啡與牛奶比例為1:2

大概是從星巴巴佔領台灣之後,拿鐵普遍多了點奶泡在上頭

(但是比例至多應該是咖啡3:牛奶5:奶泡2)

好吧,我們可以相信多了點奶泡會增加口感,無傷大雅

但是奶泡鋪太多就會變身成為一杯卡布奇諾

兩者是不同的!卡布的比例為 咖啡1:牛奶1:奶泡1

(沒有肉桂粉!!不知道肉桂粉是哪個天才發明的,我覺得一點都不搭)

 

後來離開前店員詢問我關於餐點的回饋

不管是鬆餅或是咖啡的問題我都照實說,得到了超級和善的回應

芭蕾咖啡的店員態度真得是好到爆,否則我應該會直接打槍不再上門

 

 

於是乎,我又挑了一天前往吃早午餐

一來我想知道他們的早午餐口味與份量如何

二來我想再喝一次拿鐵,確認我沒有誤殺忠良

 

 

點了一份170的早餐

 ballet cafe  baby kitchen 芭蕾咖啡

 

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我認為口味與份量上都有提昇的空間,尤其是培根,我覺得太鹹了

建議店家看一下一樣是東區的咖啡是實一樣是真材實料,不過吃的飽而且價格定的漂亮

這就是台南在地西式早午餐代表的實力!

 

 

第二杯拿鐵

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店家上次給我的解釋是奶泡太乾,太硬

我不知道該回什麼就笑笑,只是給點回饋沒必要爭論些什麼

不過我寫文章的時候就會寫的非常清楚,畢竟這才是我自己的場子

 

還是回到那個最基本的地方,拿鐵的奶泡不該多

討論奶泡乾濕與軟硬的議題其實都是在說卡布奇諾阿..

這次的拿鐵可以清楚的感覺到有刻意打的比較濕,比較水,不過喝起來感覺變空了

至於咖啡配方的部份我想也不可能做更替,畢竟店家沒道理為了一個人的意見去更換配方

所以這杯拿鐵就我喝起來依舊是不滿意的一杯

 

我覺得芭蕾咖啡整體上是家服務素質大於食物水準的店家

人員訓練的真的很好,客氣到不行,這點很棒希望能維持下去

其他能改進的部份我也都說了,真心希望你們能進步

個人覺得台南的親子餐廳需求非常非常大,尤其是東區

有需求的地方就有商機,所以芭蕾咖啡絕對不怕沒生意上門,只是希望你們能更好

(另一個需求大的是寵物餐廳,大家快去開)

而我跟小寶兩人一致偏好另一家親子餐廳 哞屋,也建議店家去同業那裏走走看看

 

 

 

 芭蕾咖啡  ballet cafe  baby kitchen   fb

地址,電話,營業時間:

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檢視較大的地圖 

 

 

最後附上小寶寫真

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