我開發店家屬於一步一腳印型
就是沒事騎著車亂繞
或是走不一樣的路徑去某個同的地方
因此
即便我蠻常跑高雄吃吃喝喝
但是對於不住在高雄的我來說
開發新店家是件辛苦的差事
因為我每次去都開車
好在有高雄區扛壩子布丁
經由他的網誌我才知道了這家好店
去之前我就知道這家店很有FEEL,很好拍
但是踏進去之後還是讓人小驚艷了一下
舉凡精彩球賽,演唱會,正妹,好店..等
果然
漂亮的東西都得親身見試過才算數
尤其是這面牆
處裡過的紅磚牆與市面上多數老屋有所區隔
只要發揮點創意與巧思
同樣的東西其實有很多不同的玩法&表現方式
當然
同樣一面牆也有許多不同的拍攝手法
只可惜當天客人不少
讓我沒辦法隨意開火
導致這篇文章照片的質跟量都不夠好
真的非常可惜
再往內走也有另外一番風味
上圖這張椅子面對的是張大長桌
不過當時坐了兩組客人
我也比他們還早離開
這張桌子只好留著下次再補拍
後方沒有開放進入的空間也非常的有味道
說到了味道
當然沒有一個地方比廁所"夠味"
我已經很久沒遇到那麼讓我想拍的廁所了
廁所乾淨無味是一家餐廳是否乾淨衛生的指標之一
而廁所布置的程度與感覺則告訴客人這家餐廳做事情做得有多細緻
MARS的廁所最棒的就是這面牆與燈的搭配
跟外部那帶點工業革命風格的陳設完全match
讓人佩服得五體投地
嗯~
有味道
真的很有味道
看完了簡單的空間介紹
該來看看MENU
裡頭最特別的東西應該就是poutine
有人翻譯成加拿大布丁,普丁
簡單的說就是肉醬薯條
他是加拿大魁北克省地區特有的食物
會知道這個新奇的食物是因為我的台北口袋名單裡有一家poutine專賣店
所以我特地去查了他的來龍去脈
然而
不管是去台北或是這次來高雄我都沒機會吃到
照片裡我的確是畫了poutine沒錯
但是到了櫃檯才知道當天沒有供應...
只好改點漢堡
讓我慶幸的是這漢堡吃起來非常的不台
該有的美式風味都在
肉片不但juicy還帶著漂亮的烤痕
酸黃瓜&洋蔥等正統漢堡該有的配料一樣也沒少
而且他呈現在顧客前的方式是打開的
客人可以決定他要吃什麼配料,什麼又是他不想要的
上頭的薯塊也很厲害
外皮微酥, 裡頭的馬鈴薯卻夠鬆軟
這是水準之上的漢堡
至於比利時鬆餅嘛..可就命運大不同了
比利時鬆餅的原名是Liège waffle台灣多數翻譯成列日鬆餅
Liège是一個比利時城市的名字
當地的鬆餅跟台灣市面上多數的鬆餅不同
他使用發酵麵糰
還會加入珍珠糖
其口感會酥脆很多
厚度倒是比日系厚鬆餅薄
形狀則是圓形
我們由這幾個點來評斷
我真的不覺得他是合格的列日鬆餅
他口感就是一般的酥脆型鬆餅
搭配冰淇淋吃起來口感不差,但是名稱不對
如果我沒猜錯
比利時列日鬆餅會是台灣接下來一整連餐飲圈的流行商品
大家千萬要看清楚吃明白
千萬不要美式(pancake),日式(waffle),英式(scone),列日(Liège waffle)傻傻分不清楚
大家都是鬆餅
但是pancake是用煎的,成品活像大片點的銅鑼燒表皮
waffle雖然不是日本原創(美國,許多歐洲國家也有),但是台灣主流的風格偏向日式,所以我把他歸類在日式
基本上不管大小,厚薄只要有格子狀的都叫waffle
台灣的鬆餅圈最紅的當然是米朗琪
scone則是英式鬆餅或鬆糕
在台灣最火紅的當然是smith & hsu
飲料的部分
我當天沒點咖啡
因為quota已經到頂
美食之美,美在節制而不在縱慾
不貪杯才是真享受
偶爾點杯果汁也不錯
厚木質杯墊跟整體擺設有搭
飲品味道調得不錯
不過那顏色始終讓我覺得困惑
怎麼會帶點螢光綠??
很奇怪ㄋㄟ
MARS的整體陳設實在跟鹽埕區這邊的老工廠太搭了
加分到不能再加分
當天吃到的餐點也讓人滿意
(鬆餅請正名!)
是家我還會再訪的餐廳
也在此推薦給大家
有空去"馬一下"吧
地址:
高雄市鹽埕區大勇路80號
營業時間:
二 - 日 12:00 - 20:00
電話:
07 - 5310520
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吃漢日誌 (3)
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