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我開發店家屬於一步一腳印型

就是沒事騎著車亂繞

或是走不一樣的路徑去某個同的地方

因此

即便我蠻常跑高雄吃吃喝喝

但是對於不住在高雄的我來說

開發新店家是件辛苦的差事

因為我每次去都開車


好在有高雄區扛壩子布丁

經由他的網誌我才知道了這家好店

 

去之前我就知道這家店很有FEEL,很好拍 

但是踏進去之後還是讓人小驚艷了一下

 

舉凡精彩球賽,演唱會,正妹,好店..等

果然

漂亮的東西都得親身見試過才算數

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 尤其是這面牆

處裡過的紅磚牆與市面上多數老屋有所區隔

只要發揮點創意與巧思

同樣的東西其實有很多不同的玩法&表現方式

 

當然

同樣一面牆也有許多不同的拍攝手法

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只可惜當天客人不少

讓我沒辦法隨意開火

導致這篇文章照片的質跟量都不夠好

真的非常可惜

 

 

 再往內走也有另外一番風味

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上圖這張椅子面對的是張大長桌

不過當時坐了兩組客人 

我也比他們還早離開

這張桌子只好留著下次再補拍

 

 

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後方沒有開放進入的空間也非常的有味道

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說到了味道

當然沒有一個地方比廁所"夠味"

我已經很久沒遇到那麼讓我想拍的廁所了

 

廁所乾淨無味是一家餐廳是否乾淨衛生的指標之一

而廁所布置的程度與感覺則告訴客人這家餐廳做事情做得有多細緻

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MARS的廁所最棒的就是這面牆與燈的搭配 

跟外部那帶點工業革命風格的陳設完全match

讓人佩服得五體投地

睦工廠咖啡 mars    

嗯~

有味道

真的很有味道

 

 

看完了簡單的空間介紹 

該來看看MENU 

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裡頭最特別的東西應該就是poutine

有人翻譯成加拿大布丁,普丁

簡單的說就是肉醬薯條

他是加拿大魁北克省地區特有的食物 

會知道這個新奇的食物是因為我的台北口袋名單裡有一家poutine專賣店

所以我特地去查了他的來龍去脈 

然而

不管是去台北或是這次來高雄我都沒機會吃到

照片裡我的確是畫了poutine沒錯

但是到了櫃檯才知道當天沒有供應...

只好改點漢堡 

睦工廠咖啡 mars

讓我慶幸的是這漢堡吃起來非常的不台

該有的美式風味都在

肉片不但juicy還帶著漂亮的烤痕

酸黃瓜&洋蔥等正統漢堡該有的配料一樣也沒少

而且他呈現在顧客前的方式是打開的

客人可以決定他要吃什麼配料,什麼又是他不想要的

上頭的薯塊也很厲害

外皮微酥, 裡頭的馬鈴薯卻夠鬆軟

這是水準之上的漢堡

 

 

至於比利時鬆餅嘛..可就命運大不同了

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比利時鬆餅的原名是Liège waffle台灣多數翻譯成列日鬆餅

Liège是一個比利時城市的名字

當地的鬆餅跟台灣市面上多數的鬆餅不同

他使用發酵麵糰

還會加入珍珠糖

其口感會酥脆很多

厚度倒是比日系厚鬆餅薄

形狀則是圓形

 

我們由這幾個點來評斷

我真的不覺得他是合格的列日鬆餅

他口感就是一般的酥脆型鬆餅

搭配冰淇淋吃起來口感不差,但是名稱不對

 

如果我沒猜錯

比利時列日鬆餅會是台灣接下來一整連餐飲圈的流行商品

大家千萬要看清楚吃明白

千萬不要美式(pancake),日式(waffle),英式(scone),列日(Liège waffle)傻傻分不清楚

大家都是鬆餅

但是pancake是用煎的,成品活像大片點的銅鑼燒表皮


waffle雖然不是日本原創(美國,許多歐洲國家也有),但是台灣主流的風格偏向日式,所以我把他歸類在日式

基本上不管大小,厚薄只要有格子狀的都叫waffle

台灣的鬆餅圈最紅的當然是米朗琪

 

scone則是英式鬆餅或鬆糕

在台灣最火紅的當然是smith & hsu






 

飲料的部分

我當天沒點咖啡

因為quota已經到頂

美食之美,美在節制而不在縱慾

不貪杯才是真享受

 

偶爾點杯果汁也不錯

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厚木質杯墊跟整體擺設有搭

飲品味道調得不錯

不過那顏色始終讓我覺得困惑

怎麼會帶點螢光綠??

很奇怪ㄋㄟ

 



 

MARS的整體陳設實在跟鹽埕區這邊的老工廠太搭了

加分到不能再加分

當天吃到的餐點也讓人滿意

(鬆餅請正名!)

是家我還會再訪的餐廳 

也在此推薦給大家

有空去"馬一下"吧

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地址:

高雄市鹽埕區大勇路80號


檢視較大的地圖 

 

營業時間:

二 - 日 12:00 - 20:00 

 

電話:

07 - 5310520

 

店家FB

 

 

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