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前幾天同事問我有沒有吃過小銅鍋

我才想起

"對喔!這家店還沒寫"



這篇文章就當作我對同事提問的回答吧



進入內文前我們先看MENU

小銅鍋  


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小銅鍋



當天店內幾乎全滿

服務人員在我們點餐時就告知我們

"不好意思,今天是假日,用餐的客人太多,可能會等的比較久..."


我雖然不喜歡等

但是服務人員事先就說明了

我願意接受


不過這一等..


就是20幾分

濃湯&沙拉終於來了

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濃湯溫度很高

濃度倒是比預期中的淡

喝起來雖然輕,但是不會薄而無味



小銅鍋 

sauce調的不錯

跟生菜的味道很搭

份量也算足


又等了一會兒

燉飯上桌了

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米粒不會太濕太爛

也不會太乾硬

熟度與收汁的部分做的都很不錯

幾乎每一粒米都吃的到青醬的香氣

餐具也漂亮

我還蠻喜歡這燉飯



緊接著是鹹派

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鹹派外皮可以再酥一點

海鮮的內餡其實不大吃得到海鮮

不過整個吃下來決的味道不錯就是了,份量也夠

但是跟鵪鶉鹹派比還略遜一籌

台中宏恩三巷咖啡的鹹派比也是輸

總之

這派還有進步空間




最後是小銅鍋的王牌

舒芙蕾
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用招牌銅鍋裝盛的舒芙蕾

一開始吃覺得好吃

但是他有點過甜,所以後來會有點膩

這時你會想喝飲料


只不過飲料也還沒來...





Mariage Freres的茶喝起來一向有水準

這杯阿依達也沒丟人

喝起來香且順



但是

我補差額點的肯亞AA可就沒這麼幸運了!

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入口就喝的到雜味

個人覺得是濾布沒有煮個很乾淨造成的


喝下去更慘


整杯是死的

喝起來不鮮不甜不打緊

沒有肯亞該有的煙燻&堅果類的香味,更沒有回甘

一整個煮過頭的苦澀


這杯咖啡在我近幾年來喝到塞風壺煮出的咖啡裡是最慘的一杯!

從最基本的濾布到火候的控制都不行


就跟我剛開始煮咖啡時倒進水槽裡的東西是一樣的

這樣的"東西"根本不該端上桌給客人

而這樣的水準還販售用比利時壺煮的咖啡


我不客氣的說

"一個連塞風壺都煮不好的吧台,要怎麼用比利時壺煮出好喝的咖啡"

難道消費者多花了錢只是為了比利時壺那漂亮的外型?!

(360元一壺)




我之前就說過

對於店名打上cafe或是XX咖啡的店家一律用精品咖啡店的標準來看

要嘛你就煮好一杯咖啡

要嘛乾脆把那名字改一下

不要讓消費者對咖啡的認知只停留在35元咖啡的層級

一杯好喝的咖啡才能稱做"咖啡"

反之

他只是杯咖啡因



更何況是一杯單價200的"咖啡...因"

(沒錯喔!那杯肯亞要價200元)


這一杯爛咖啡成了壓死駱駝的最後一根稻草

我跟SANDRA走出店門口都覺得:我們不會再來了


食物的水準是OK沒錯

但是考量到其價格,等候時間

(結帳金額885)

還有那難喝的咖啡

算了吧


真的算了吧

 

 

 

其他人喜歡這家店是他們的自由

我呢

對小銅鍋甜點店敬謝不敏啦










地址:

台南市安平區建平17街253號


對了

龍山街這邊也有一家喜歡踩地雷的朋友也可以去試試看

旁邊還有築地壽司二店喔


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