有朋友在我這篇文章裡留言

推薦大武山當地種植的咖啡


讓我想起

我當天下山後的確是喝了兩杯咖啡也拍了照

準備回來寫食記


我是採取順天而行的發文方式

既然有人剛好提及

表示這篇文章該優先寫



在吃完辦桌式的午餐後

山區天氣驟變!

下起雨來了


一行人只好冒著雨一路往下狂衝

更正確的說法是

一路押著煞車下山


因天雨路滑

整路下來有不少其太快的車友摔車

我們到山下時還遇到要開上山的救護車

可見情況之慘烈!


很慶幸我們全員平安的來到山下這家小店喝咖啡等接駁




車剛停好

注意力馬上就被這台機器吸引



原以為是烘豆機

走近一看才發現這是將剛採收的咖啡果實去皮,去果肉的機器


喝了這麼久的咖啡

還是第一次見到這傢伙!


旁邊還有一台小的



而處理完的豆子就長這樣


一棵顆的生豆在這臉盆裡混合著沒去乾淨的紅色咖啡果實

著實給我這個城市鄉巴佬上了一課

畢竟之前都是從書上看到這些過程

要親眼見到並不容易




接著就是乾燥與烘焙的過程

然後研磨

方能煮出我們所喝的咖啡



可能是風土條件與緯度接近的關係

這杯咖啡跟埔里的西塔山咖啡味道接近

跟古坑咖啡的味道也有點神似


他香氣夠

味道還算醇

卻少了些層次

餘醞也不夠


整杯喝下來總覺得少了些什麼


一杯50元的咖啡有這樣的水準算是值得的

但他並不是天天都賣50

老闆是因為當天有車友向他建議:打折促銷,以吸引更多顧客,提升知名度

所以才會從100元調降為50元


個人以淺薄的喝咖啡經歷來建議的話

這樣的環境與咖啡

合理定價約在60-75之間

高於75則很難為消費者所接受!


因為台灣咖啡沒有台灣人最愛的品牌光環

這家店也沒有山上那些景觀咖啡所有的環境塑造



我曾經跟台南這邊某家引進阿里山咖啡豆的店家詢問

"為何台灣咖啡豆售價如此的高?!"


得到的答案是


人工


從種植,培養到採收

台灣的人力成本遠比國外那些咖啡產來的高

而這些東西都反映在價格上

以致於售價缺乏競爭力



希望台灣的咖啡能走出自己的路

種出風味獨特的豆子

這會是我們這種癮者之福









地址:
屏東縣萬巒鄉東山路8之38號






PS:這家店賣的咖啡器具還蠻齊全的,屏東的朋友如果缺器具可以過去看看






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