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中華そば 宝來軒對於多數台南的饕客來說應該還是個陌生的名字

但是"豚骨家"這三個字應該就很耳熟了

中華そば 宝來軒本來應該是豚骨家在北區的分店

不過因為人手不足,現在反而變成只有二店宝來軒有營業

豚骨家從展店變成了搬家,很妙

至於府中街本店要休息多久..沒聽說

還有老闆要去養豬什麼的,應該只是玩笑話被當真

開店是不能開玩笑逆?!

(雖然我覺得就算老闆真的跑去學著養豬我也不意外)

 

順便講一下店名

我一開始看到中華そば的時候想到的是蕎麥麵

直到我看到店家的FB上解釋才知道原來"中華そば "指的就是單純的拉麵

吃麵寫文還可以增廣見聞,填飽了肚子也充實了腦子

感覺很有賺頭

 

 

由於我昨天寫Paripari パリパリ apt. 燒掉了太多能量

加上宝來軒目前還沒有供應新品 中華そば 的部分

所以這篇文章會寫的比較簡短一些,先看一下菜單

左邊的3,4號今天還沒供應

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然後我們來看一下店家很認真的布置

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值得一提的是店內用餐空間比預期中大

桌子的距離擺得不會很近,中間也留有一個大通道

這個貼心的舉動大概是捨棄4-6個人的座位換來的

真心覺得豚骨家的老闆是個有想法的人

畢竟很多店家會以擺滿座位,達到最大營運量為目標在做

員工好不好出餐,客人坐的舒不舒服似乎不是首要考量

也還蠻高興能夠在台灣看到有店家願意給客人衣帽架吊衣服,冬天真的很方便

(是說如果腳邊有放包包的籃子就更好了)

 

 

接下來回到主角,拉麵的身上

特製博多豚骨拉麵與更濃郁的MEGA豚拉麵

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 在麵條上,目前是只有"硬"跟"普通"兩種選擇,沒有鐵絲可選了

湯頭的部分依舊表現的非常穩,濃郁的香氣與在口中的延伸感都很棒

叉燒也不會有那種豬肉臭,只有屬於豬肉料理才有的那種油脂香氣

只是整體味道上似乎比府中店吃到的鹹了一些

 

可惜豚骨家搬離我越來越遠,日後應該會把他跟迪卡儂綁再一起跑

若是之後想就近吃拉麵,我應該會選擇離我最近的兩家店

北海道過來開店的 仁之藏拉麵

或是從神奈川縣學藝回來的二郎系拉麵 菜良SARA

畢竟會想吃熱騰騰的拉麵通常代表天氣冷

天冷的時候容易犯懶,就近有吃得慣的拉麵店就不想跑遠了

豚骨家的搬遷也直接造福了住在北區靠近台南公園周邊的朋友

你們真的賺到了~

 

 

 

中華そば 宝來軒  FB

 營業時間:11:30 - 14:00 17:30 - 20:00(一二固定休,不定休請看FB專頁公告)

地址:台南市北區公園南路206號


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