鴻品牛肉湯

今天本來想推薦冰品

但是颱風天下著大雨

似乎是個適合喝熱湯的天氣

 

所以我們來吃火鍋吧

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鴻品的牛肉鍋跟一般坊間看到的牛肉鍋不同

他們加入鍋裡的並不是生肉

而是用奶油與洋蔥拌炒過的半熟肉

(如果想吃一般的生牛肉涮涮鍋也是有的)

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這樣的肉下鍋稍微涮一下就可以吃

吃起來會有牛肉本身的鮮美還會帶有奶油的香味

如果涮太久讓肉老掉

那奶油的味道就會不見,牛肉的鮮嫩口感也驟減

 

那天吃火鍋的時候不想配白飯

於是點了份炒麵

怎知其份量相當大

即便這盤麵炒的比看起來好吃很多

我們還是吃不完

 鴻品牛肉湯 

 

介紹完牛肉火鍋

我們換吃

 鴻品牛肉湯

 

在喝牛肉湯之前

有些事情我們該知道

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 鴻品牛肉湯  

因地利之便

我們才有機會吃到溫體牛肉做的牛肉湯

如果要我說出府城代表食物

不是蝦捲

不是鹹粥

絕對是這一味

 

"牛肉湯"

 鴻品牛肉湯

高溫清燙切成薄片的牛肉

讓牛肉的鮮味直接流入清湯裡

這清湯據說美家牛肉湯店都有其絕活,有人用大骨熬煮,有人用蔬果,也有人放了一包看不出來是什麼的祕密調味包

鴻品的湯頭則偏向大骨的味道

但其牛肉湯跟其他店家最大的不同點在於肉的等級

由高到低分別為:霜降,極品,精選

上面那張照片是雙人餐所附的極品牛肉湯

湯清爽,肉質鮮嫩帶點牛小排的油花口感
(跟中華牛肉湯的湯頭接近,只不過中華略遜一籌)

只可惜湯太少,喝起來非常的不過癮

 

下圖這碗則是單點的精選牛肉湯

比起上圖次的極品牛肉湯

口感真的有差

感覺肉的油脂較少,少了點香味

吃起來也沒那麼嫩

就跟台南市面上很多口味普通的牛肉湯一樣

 鴻品牛肉湯

 

接著看看季節青菜

炒的微辣,配飯吃相當好!

 鴻品牛肉湯

 

所以就來碗肉燥飯吧

由照片裡就能看出肥肉有點多

我想下次還是吃白飯就好

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另外來看看炒的也不錯的這道芥蘭牛肉

根據炒季節蔬菜跟這道菜來評估鴻品的炒工

個人覺得在中上

反而是食材的部分可以加強

牛肉沒有問題

如果菜的新鮮度能再高一點就完美了

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再來看看套餐裡的最後一道

牛肉扁食湯

將扁食的內餡由傳統的豬肉或鮮蝦換成牛肉

吃起來到底有沒有差別?!

答案是肯定的

尤其是對愛吃牛肉的S夫妻而言

這新鮮的牛肉做成的扁食除了新鮮感加分之外,本身也相當好吃

湯裡也會有淡淡的牛肉香

很特別的一碗湯

喜歡吃牛肉的朋友務必點這道來嚐嚐

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以為結束了?

很抱歉

本文為了父親節檔期特別推出加長版

 

BONUS就是這碗牛肉麵!

 鴻品牛肉湯

 

這碗牛肉麵很妙

肉片也是走牛肉湯路線

用生肉下去清燙

除此之外他還有一個跟一般牛肉麵不同的地方

就是他的SIZE

看一下那碗飯有多迷你

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這碗麵在菜單上名為"招牌牛肉麵"

不過我對這碗麵的評價倒是不高

一來是他的牛肉少,肉質也跟精選牛肉湯一樣普通

二來是因為他的麵不Q,吃起來的口感普通,連湯頭也很普通

吃起來不像一碗超過100元的牛肉麵

C/P值不高

 

撇除這碗麵不談

鴻品真的是家物有所值的好店

難怪生意總是非常好

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其極品牛肉湯的肉質是我目前在台南吃過最好吃的

雖然他的位置離市中心有點遠

但我真的誠心推薦大家有空可以過來走一趟

應該不會讓你失望的

 

 

地址:

台南縣永康市大安街288號

 

電話:

06-2055243

 

營業時間:

很像是16:00 - 2:00

初二跟十六店休

(營業時間我不是很確定,如果怕白跑,就先打電話問一下)

 

 

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