走進市場內
我找到了KJ口中的那家牛肉湯
是阿昌對吧？
早上的大灣市場裡總是空蕩蕩
要找到阿昌並不難
市場裡的一切都帶點舊時光的味道
這個用來舀湯的竹簍就更不在話下了
肉燥飯吃起來普通
不過你懂的
喝牛肉湯搭配肉燥飯是為了吃飽，不是為了吃巧
重點當然是在牛肉湯
這碗湯裡的牛肉很奇妙
燙起來是偏淡色的
吃起來較一般牛肉湯店的牛肉來的嫩一點
牛肉味也較少
湯頭更奇妙
上頭浮著薄薄一層油脂
喝起來只有牛大骨的味道
尾韻帶點順口的酸
經過詢問
老闆說這碗湯完全只有牛大骨熬煮
沒有其他地方牛肉湯有加入蔬菜，水果或是中藥
只有很純粹的牛骨味
原以為這樣的份量是小碗
結帳時才發現"這是大的！？"
以此售價與份量來看
一碗100元略貴了點
不過店家的生薑倒是讓我吃的很開心
吃完跟老闆小聊了一下
順便跟他說我有個美國的朋友很想念他的湯
據老闆說
有不少畢業的崑山校友都會回來喝牛肉湯
這青澀記憶裡的美味
是怎樣都無法取代的啊...
地址：
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早上6點開賣
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