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走進市場內

 

我找到了KJ口中的那家牛肉湯

 

是阿昌對吧?

 

 

早上的大灣市場裡總是空蕩蕩

 

要找到阿昌並不難

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市場裡的一切都帶點舊時光的味道

大灣市場牛肉湯

 

這個用來舀湯的竹簍就更不在話下了

大灣市場牛肉湯

 

肉燥飯吃起來普通

 

不過你懂的

喝牛肉湯搭配肉燥飯是為了吃飽,不是為了吃巧

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重點當然是在牛肉湯

大灣市場牛肉湯







這碗湯裡的牛肉很奇妙
燙起來是偏淡色的
吃起來較一般牛肉湯店的牛肉來的嫩一點
牛肉味也較少


湯頭更奇妙
上頭浮著薄薄一層油脂
喝起來只有牛大骨的味道
尾韻帶點順口的酸


經過詢問
老闆說這碗湯完全只有牛大骨熬煮
沒有其他地方牛肉湯有加入蔬菜,水果或是中藥
只有很純粹的牛骨味


原以為這樣的份量是小碗

結帳時才發現"這是大的!?"

   

以此售價與份量來看

一碗100元略貴了點

不過店家的生薑倒是讓我吃的很開心

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吃完跟老闆小聊了一下

順便跟他說我有個美國的朋友很想念他的湯

 

據老闆說

有不少畢業的崑山校友都會回來喝牛肉湯

 

這青澀記憶裡的美味

是怎樣都無法取代的啊...

 

 

 

地址:

大灣的廣護宮正對面巷子走進去

(點上面超連結,GOOGLE真的超神!)

 

早上6點開賣

 

 

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