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前陣子在IG上不斷看到光井咖啡的照片,讓我有點好奇

決定在某個周間休假送完小孩去學校後過來喝兩杯,試試味道

 

車開到現場才發現..我幾年前來過這裡

那時候還是賣熱壓土司的SUSU BOX,後來才改名為光井咖啡

光井咖啡附近沒有什麼太高的建築物遮擋

所以不管是清晨或是傍晚,只要那天天氣狀況好,拍起照片會非常輕鬆

難怪能成為IG熱點

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網美們最愛的就是戶外的小椅子

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可惜我不是網紅,只能很宅的坐在室內跟老闆聊天

室內也就三個位子,所以冷氣超涼

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咖啡機用 UNIC Stella di Caffe

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 磨豆機則是兩台COMPAK

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咖啡豆不是自己烘,而是使用Group 19.以及艾奇諾珈琲的豆子

這兩家的咖啡豆風評都不錯,所以看到她們的名字我就非常的放心

我覺得開一家咖啡店除了地段與主力客層設定之外

最重要的不是設備,而是品質高又穩定的咖啡豆

咖啡的風味其實在挑豆、烘豆的時候就已經決定了很大的部分

即使機器再棒,技術再好,人們依舊很難把只有50分的豆子煮成80分的水準

反之

如果一開始就使用80分的豆子,那你只要讓沖煮方式穩定,不要砸鍋,一杯咖啡上桌至少就是80分

食材對於風味的影響永遠大於設備

而技術力則是用來幫好食材加分,讓80分的豆子能夠有90分的表現

至於要使用起始分數多高的豆子,就是店家自身成本計算與客層設定的考量了

單純以一個愛喝咖啡的人來說,我們當然會希望有更好的生豆品質與更適當的烘焙呈現

讓市場進入一個良性競爭的循環才是比較健康的做法

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嗯..稍微歪樓了一下下

可以回頭看菜單了


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照最近的慣例來了1+1

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ESPRESSO的風味輕盈,帶點鹹味

做成卡布之後,咖啡與奶味的平衡感很好

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兩杯都是我喜歡的類型

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光井咖啡不只是外觀漂亮

咖啡也煮的不錯,訂價又相當親民

真的是家不錯的咖啡店

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光井咖啡 Wellight Coffee   FB

營業時間: 9:00 - 18:00(周一公休)

電話:07 621 9984 

地址:高雄市岡山區維仁路30巷6號


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imsean 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • S媽
  • 看起來很不錯

  • 真的不錯

    imsean 於 2018/04/28 17:23 回覆

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