人生的深度，我決定！！

昨天Sandra看到鄰居按了某家新開的拉麵店專頁"讚"

我就決定今天晚餐要過來吃吃看

下班之後馬上帶著老婆小孩殺過來過來

店內裝潢的就跟日本當地的拉麵店一樣

只是我覺得動線比較寬敞、桌子的深度也比較深

大概就少了吊衣服的地方而已

座位不多，就是照片裡這些

開店初期，布置的部分也走簡單的路線

比較特別的應該是放置名片的木作

菜單請看食券機，品項很單純，之後會增加沾麵

這台食券機目前只吃零錢與百元鈔

你也可以跟老闆換零超，不過我會建議自己帶百元鈔比較省時間

比較有趣的是店內提供橡皮筋給客人綁頭髮

這在日本算是普遍，但是在台灣多數是沒有的

一些小動作、小細節是就能讓消費者感到體貼

我覺得這個動作算是蠻容易推廣開的做法，台灣店家都可以學一下

(另一個值得學習的日式作風大概就是座位底下的置物籃了吧)

座位前方有個小置物空間，或是想吊掛在後方牆面上也行

吃拉麵的好處就是出餐相對快速    

拉麵湯頭是濃厚型的豚骨醬油風味，吃起來就真的是在日本吃到的那種

屬於台灣人喝不下的較鹹湯頭

不過我本來就不大喝湯麵的湯，所以可以無視這一點

那天寫過的桃花源牛肉麵應該是少數幾家讓我願意喝下的湯

菜良的日式風味也真的是從日本學回來的

老闆師傅的店位在神奈川縣的茅ケ崎駅附近

目前TABELOG上的分數是3.37，是個可以接受的數值

不過大家到湘南這一區遊玩應該首選是BILLS或是鎌倉野菜

(咖啡店跟鬆餅等我有空來寫)

要跑來茅ケ崎駅這邊吃拉麵應該比較難

但我還是把資訊給附上 菜良 （サラ）

拌麵的味道則是偏蒜香搭配魚介風味，一樣是較重的口味

麵條是用日本粉自製的粗麵條，口感是我喜歡的硬派風格

叉燒的量算中等，其中拉麵的叉燒肉切成片狀吃起來又比拌麵的肉角來的潤、滑順

麵裡的菜量相較於一般拉麵是相對多，麵量也是

果然是走二郎系風格的拉麵店

(何謂二郎系，讓PTT鄉民告訴你)

第一次看到二郎系這個"術語"是在日劇 愛吃拉麵的小泉同學 裡

劇中，吃拉麵是成一種身心的享受，吃二郎拉麵則是一種類似參拜的儀式

不過我聽說二郎拉麵本家並不是那麼歡迎不懂日文的觀光客，帶小孩的更是無法接受

所以此生應該不會有機會吃到

能夠在台南住家附近吃到這種二郎系風格的拉麵就已經很滿足了

就味道與用餐感覺上來說，菜良是我們全家會再光顧的一家店

只是店內冷氣不怎麼涼，加上煮麵讓溫度更高

我是建議不耐熱的朋友等天氣涼一些再過去

先把店家資訊收進你的口袋名單裡吧

菜良sara-日式拉麵 FB

營業時間:

二-六: 11:30 - 14:00 17:30 - 21:00

日: 11:30 - 14:00 17:30 - 20:00

(定休日：星期一及每月第1、3、5週星期二 ，遇特殊狀況依粉絲專業公佈為主)

電話: 06 267 0122  

地址:台南市東區崇明路44號

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