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洋玩藝一直都是我很喜歡的餐廳之一

只不過他離家裡真的太遠,通常都是特地過去吃的

前陣子我的腦海裡一直出現

"好久沒去吃洋玩藝.."這個聲音

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不過當時也沒什麼空過去

終於在中秋節連假期間有機會過去吃

 

從9月底開始,洋玩藝店內已經不使用紙本菜單

而是改用黑板手寫菜單

主廚當天在市場看到什麼好料就買回來煮什麼菜

這樣可以吃的更符合節氣,也可以吃的更有驚喜些

若是你有特別喜歡吃就菜單李某一道菜的話也可以先打電話跟他們訂

基本上只要弄的到食材都可以幫你做

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2016.11.20的菜單

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烤整隻中卷

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烤JUICY杏包菇

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松露脆餅

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爐烤皮好吃肉嫩鴨胸

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歐魯魯炸海鮮

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吃的到海鮮的新鮮而且吃無很想搭配啤酒..

 

馬鈴薯香香炒

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這道是主廚招待

馬鈴薯炒的真的跟名字寫的一樣香

尤其是裡頭那小肉丁,超級好吃阿

 

 

依比利豬沙拉

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自從西班牙神豬年初解禁之後

台灣許多西式餐廳終於可以大大方方的寫出這道菜

(之前也吃的到啦,只是要有門路)

最常見到的還是作法相對簡單的依比利火腿

至於豬肉的部份就看主廚功力了

我其實之前吃的都是火腿,這應該是我第一次吃到豬肉

本來我就不是非常愛吃豬肉的人

因為許多店裡的豬肉都會有個豬肉臭

這在依比利豬的料理中是吃不到

口感與軟嫩的程度也跟一般台灣豬肉不同

真正的感覺還是要你自己親自吃過才會懂

 

 

干貝松露燉飯

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這盤燉飯一直以來都做的相當棒

不論是米的熟度、入味的程度或是干貝的風味

這大概是我在台南吃到最喜歡的干貝燉飯了

 

 

 

洋玩藝從開業至今水準一直都保持的相當棒

也是我想到就會特地開車過去吃一次的原因

我很少特地為了吃頓飯開個30分鐘的車過去

洋玩藝是極少數讓我覺得值得特地一去的餐廳

 

 

 

 

洋玩藝 Oui chef  店家FB 

營業時間:二 - 日 11:30 - 14:30  17:30 - 21:00 

 電話:06 - 2565777  

  地址: 台南市安南區安中路一段807號


檢視較大的地圖 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

****

原文寫於2014.8.8

****

幾天前Sandra問我父親節想吃什麼大餐慶祝?

我第一個答案就是洋玩藝(第二個是很難訂的饕弄杯)

本來交代她去訂餐廳,不過...唉..不提也罷

果然什麼事情都是靠自己最好

所以今天就順手撥了通電話碰碰運氣

沒想到早一點的時段還有位子,立馬開車出發!

 

店裡頭看起來跟當年一模一樣

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菜單倒是有一點點不同

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今日非常駐菜色

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沙拉跟麵包表現依舊中規中矩

就像是你國中班上那幾個好學生,你記得他的臉卻總是記不得他的名字

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酥炸中卷頭

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這道菜也非常的美味,不會太乾太柴

美味到小弟只吃了兩隻,剩下的就被Sandra跟小寶掃光

小寶邊吃還邊讚嘆說"爸爸~這個好好吃喔~"(京片子)

其實食物被吃光了我也沒什麼所謂

畢竟真的吃的下就再加點罷了

全家人出來吃飯,我想得到的就是這種滿足的笑容

我想主廚Stone哥應該也一樣

 

 

 

 

 

胡蘿蔔濃湯也是依舊夠熱

胡蘿蔔裡沒有太多人害怕的胡蘿蔔味,比較重的是薑味

我雖然不屬兔,但是我很喜歡這個味道

洋玩藝的湯總是讓我讚不絕口

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主廚突然招待的松露脆餅

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外酥內Q的口感,半盤都被D鼻給吞了!

話說這是D鼻小朋友第一次來洋玩藝呢

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父親節的大餐,碳烤肋眼牛排

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本來洋玩藝打卡有送薯條,可是主廚已經招待脆餅

加上我們點的食物其實不少,牛排裡又有薯條

於是請店家也別送了,食物是夠吃就好

太多吃不完是種浪費,不要去貪那個小便宜

用餐的美感就剛好落在七八分飽的時候,沒飽或是太飽都不對!

 

不過這份外皮烤的焦香,裡頭還保有肉汁的牛排實在太大塊

讓我整餐吃完已經九分飽,就只怪我小鳥胃了

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脆皮雞肉卷松露燉飯的份量也是比看起來大

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潤度與米的熟度也吃的很習慣,味道也很棒

 

還是跟之前的評價一樣

洋玩藝除了離我家太遠之外什麼都好

今天吃飽飯食我還在想

"如果這附近能開一家很讚的咖啡店,讓我吃完大餐能夠再來杯好咖啡該有多好"

希望咖啡圈的大德們有朝一日能讓我的心願實現

最後祝大家父親節快樂~

  

 

 

 

 

 

 

*******************************

原文寫於2012.9.5

*****************

 

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 回家整理照片時我才發現這整篇文章裡沒有一張照片可以拿來放在刊頭

想了想

就把當天吃到最喜歡的一道拿來用

 

主廚Stone曾跟著新加坡名廚Justin Quek學藝

(這個Justin也很有名,不過沒有最近一直再電視上出現的那個有名)

後來回故鄉台南開店

地點則選在安南區

 

店內裝潢簡簡單單 

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書櫃裡擺了不少飲食相關書籍

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我喜歡這樣的店

開咖啡店的人店裡通常會有幾本咖啡相關的書籍

開餐廳的人則會有飲食文學或是食譜

原因無他

因為他們熱愛他們的工作

這樣類型的店通常以多了"人"味,少了銅臭味

 

 

書櫃裡這本書讓我有點好奇

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 翻了翻

竟是本義大利文的Tiramisu食譜

 應該是由照片右下角那個廠商所推出的

裡頭用的當然是他們家的mascarpone

不過有一些做法比較少見

像是鹹的Tiramisu或是其他口味的Tiramisu

這食譜超有趣啊~

 

翻翻書,拍拍照

等候的時間就會變得相對的短 

 很快的

食物上桌了

 

 

 餐前麵包

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自家製的麵包烤的酥脆

非常受小寶的喜愛

 

 

沙拉

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不知道為什麼

只要吃到青木瓜絲我就會想到越南菜,想到夏天

這一盤沙拉也不例外

吃起來清爽帶點微微的酸

 

 

 白蘭地鮮魚濃湯DSC_1434  

從沒想過魚湯會跟白蘭地做搭配

而且會那麼的合拍

如果要我選今晚最喜歡的一道菜

這杯濃湯肯定是首選

 

聞起來有濃濃酒香

又喝的到魚湯的甜

上頭還有烤過的麵包丁 

或許對西餐要求嚴謹的人來說,這碗湯沒那麼名門正派

但是他的味道實在是讓人喝了頻頻點頭稱是

而且

湯很熱喔!

 

 

店家後來還送了一碗沒有加白蘭地的湯給小寶 DSC_1435

就感心~

 

 

 打卡送薯條

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 真的是現點現炸

上桌時超燙

 

 

豬頰肉燉飯 DSC_1438

 我吃過烤的,煎的豬頰肉

但是文火燉煮的豬頰肉還是第一次吃到

吃起來沒有豬肉味

肉絲燉的軟爛,入味

搭配燉飯剛剛好

燉飯的米心有留一點點,不是很硬

我是沒有在意正不正統的問題

燉飯本身味道好吃比較重要

這盤燉飯能讓我跟Sandra滿意

 

 

香煎嫩雞佐繞興酒奶油醬汁

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這道主菜一端上桌就香氣四溢

讓人急著想吃

以至於照片拍的這麼兩光

 

聞起來有濃濃的紹興酒香

吃起來卻沒有酒味

怕醉倒的朋友不需擔心

 

雞肉的皮烤的非常酥脆

聞起來有淡淡焦香

咬下去的口感很像是甜點裡薄薄的焦糖

喀滋喀滋的

雞肉熟度也恰到好處

肉汁完全被鎖在裡頭

不管沾不沾紹興酒醬都好吃

 

紹興酒醬跟奶油搭配起來的味道沒有預期的厚重

反而清爽且平衡

 

極 度 下 飯 !!

 

其實我光用這醬汁就可以吃兩碗飯了

這道主菜跟魚湯一樣讓我喜歡&驚豔

只不過湯的稀有度與創意度似乎又比主菜高了些

所以我才說湯是最棒的一道

其實我當晚吃到的每一樣食物都有一定的水準

 

  

 連附餐的檸檬汁也是

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餅乾我沒吃到

照例又被小寶迅速掃光

台南 洋玩藝

瑪德蓮口感略為乾硬

甜度上與口味上也不若一般糕點專門店

果然就如服務人員說的

我們的強項不是甜點 

 

 

不過當日隱藏菜單上的巧克力慕斯做得還算中規中矩

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 上頭的馬卡龍外皮沒有支撐性,口味也跟瑪德蓮一樣,並不出色

 

巧克力慕斯本體吃起來還算搭得上主餐的水準

濃郁度中等

沒有回甘回甜

搭配底層的果膠與頂層的"米香"(台語)吃起來會比較好吃

 

 

吃完之後我跟Sandra有一樣的感受

 

"為什麼離我們家那麼遠?!" 

 

我們還想再來吃幾次

多試試其他餐點

或許他價格不低

或許他位置不在商業區

但是我願意再訪

 

也願意打上推薦二字

 

小推薦

 

希望甜點的實力能在上一層樓

那麼小推薦就可以改成大推薦了

 

 

 最後附上MENU

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台南 洋玩藝

 

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imsean 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

留言列表 (9)

發表留言
  • Jack Huang
  • 這間 洋玩藝 耳聞已久卻一直沒有機會去吃看看
    原因很簡單........
    真的好遠阿!!!
    看了網路幾篇文章 評價都不錯
    看來真的得找一天去品嘗品嘗!

  • 真的離市區蠻遠

    不過我覺得我有空的話會願意跑一趟

    口味上還蠻對我跟SANDRA的味

    imsean 於 2012/09/05 21:57 回覆

  • 劉冠德
  • 我明天要去吃羊膝!!

  • 還好我不吃羊

    一點也不羨慕~

    imsean 於 2012/09/05 21:56 回覆

  • Simon Chuang
  • 這價位,還有地點,絕對是吃口碑的

  • 真的

    沒有口碑應該很快就收了

    imsean 於 2012/09/06 22:26 回覆

  • Julius Lai
  • Sean, 牛頰燉起來更是美味呀~

  • 那我是不是該問他有沒有燉牛頰

    這樣講得讓我很想吃ㄟ

    imsean 於 2012/09/08 16:11 回覆

  • 布丁
  • 是說我還沒到過安南區啊(搔頭)
    之前一直以為這家很高檔很貴
    但看了菜單發現是含湯品前菜麵包等,完全是套餐價,不貴不貴啊!(筆記ing)

  • 特地來一趟吧

    硬把這家跟女屋店排在同一天

    短期內台南就沒有你可以攻略的店了

    imsean 於 2012/09/10 21:46 回覆

  • 悄悄話
  • 艾爾娃
  • 安南區...好陌生~
    看了地圖,真的有段距離!
    沒關係,只要不是白河或鹽水的遠就好了!
    筆記+1~

  • 正常的

    我住台南,但是去安南區還是要看導航,否則不容易找到地方

    這家食物真的好吃,找時間來吃吃看

    老闆師承新加坡國廚喔

    imsean 於 2014/08/08 22:49 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 身為在地人每次經過看到價錢就退步,但照片看起來好誘人~
    BTW隔壁的福來牛肉麵也很好吃!!

  • 我懂在地人的想法

    不過這家真才實料,廚藝也了得

    慶祝重要節日的時候可以來吃看看


    謝謝你的情報,我先收口袋裡了

    imsean 於 2014/08/08 22:47 回覆

  • 樂天小高樂天人生
  • 干貝燉飯感覺真的很不錯 雖然整篇看起來每道都很好吃 哈哈

  • 沒錯!

    連最單純的薯條也炸的很好吃

    imsean 於 2015/09/29 21:10 回覆

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