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 最早在IG上看到寧靜森林,覺得好奇便稍微看了一下他的地點

看到的當下真的有點訝異

竟然有人敢在這麼偏市的巷子裡開店,未免太勇敢

國民路真的是一條連台南人都不大會過來的路

(多數人應該都會選擇大同路)

若不是上快速道路、省道會經過,車流量應該會更低一些

總之他特殊的地理位置給我留下了深刻的印象

我便找了時間過來看看

 

寧靜森林沒有招牌,卻也不算難找

外觀看起來跟旁邊的民宅很不同的那家就是了

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附近都是老房子,不過寧靜森林在外觀上改的真的很用心,有保留老屋的美

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推開門看到裏頭看到的畫面...更美了

窗邊的是首席,IG正妹都想選那個位子

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店內的燈飾感覺上有認真挑過,很有整體感

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地板也很美

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很久沒來拍倒影,簡單來幾張

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義式咖啡機 La marzocco GS3 搭配兩台Ditting磨豆機,Fellow 手沖壺

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二樓是店家私人空間

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很多人會忽略的廁所,我個人則是偏愛觀察廁所

廁所的更竟程度反映出一家店的乾淨程度

寧靜森林的廁所乾淨又漂亮

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花了些篇幅終於看完環境,我們回來看菜單

這個菜單的下襬做得非常漂亮、有巧思

那種類似雲與山脈的延伸感非常棒,也與店名相呼應

我認為這是我近期看到最棒的菜單外觀

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店內咖啡豆是自家烘焙,所以豆子常常換

有喜歡的風味都可以跟咖啡師討論再決定

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非常駐甜點菜單

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點了季節限定的草莓蛋糕

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戚風蛋糕體搭配不膩口的奶油,吃起來中規中矩,裡頭的草莓很大顆是個優點

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當天咖啡點了Creamy black

Creamy black是用均質機打過的SOE(Single Origin Espresso)冰咖啡

咖啡泡沫細緻,比例上感覺抓的比較濃,所以口感厚實,濃度與風味在冰塊融化後反而更剛好

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對了,攪拌棒很漂亮

有種哈利波特的魔杖感

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後來店家還招待現場的客人們喝了同一支桃可可的手沖版本

剛好這支豆子我前陣子買過一包,這杯感覺焙度比我常喝的來的深一些,但是那個尾韻的果實甜感很漂亮

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寧靜森林真的是很神秘的巷內小店,有種大隱於市的感覺

實際走一趟,我覺得店家也沒有想要接待太多的客人

喜歡走一種悠然自得的生活,感覺上,顧客品質比數量重要些

關於這件事,我先前在小花麵包店的文章裡寫過

我覺得這樣的店家很不錯

像散步一樣,順順的穩穩的走就好

等他們正式開幕之後我應該還會再過去喝咖啡

到時候再更新菜單與心得,今天先和大家分享


PS:我真的很欣賞它們用心規劃店內的一些小細節,那些不起眼的呼應,器皿與整家店的協調性,真的很棒



 

 

cafe de piecesofpeace 寧靜森林 FB

營業日請看店家FB公告   

營業時間: 13:00 - 17:00   

營業地址 : 台南市南區國民路217巷12弄

 
檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 

 

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2020年的第一鍋,依舊這麼好吃 mi cazuela 移動的鍋子 營業時間: 理論上是每周三四五 13:00 - 17:00 (強烈建議出發前務必到FB專頁確認營業資訊) 地址:台南市中西區開山路122巷62號 #GM1 #m4/3 #台南咖啡 #相機先食 #一眼レフ勉強中 #cafestagram#mirrorlessgeeks #Barista #プリン #プリン好き #台南 #カフェタイム #コーヒー好き ‪#台南甜點 #Tainan #Cafelatte #カフェ #カフェ巡り #カフェ部 #カフェ時間 #カフェアート #カフェラテ #カフェ巡り #布丁 #甘いもの #草苺 #草莓控 #草莓蛋糕 #草莓季 #移動的鍋子 @EatingForTheInsta @foodstagram @foodphotography @yummie @foodblogger @foodism @foodlover @desserts @CoffeePorn @espressomachine @coffeecoffeecoffee @Cafelatte @Coffeexample @CoffeeGeek @InstaCoffee @cakes @foodie @coffeeshop @Coffeexample @CoffeeGeek @LynWeber @KeesVanDerWesten @speedster

Sean(@july7th38)分享的貼文 於 PST 2020 年 2月 月 5 日 下午 7:43 張貼

 

 

 

 

 

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