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記得加加家咖啡在開業初期曾經短暫的販售過早餐

後來似乎是太累,所以決定更改營業時間

幾個月前突然又販售了兩三天,可是我的上班時間遇不到

終於在8月初,他們決定恢復販售早餐

我也終於有緣分可以去吃了

吃完回家當然要分享給大家

 

目前早餐的菜單很簡單,請看小黑板

飲品+60元是司康套餐 +90元是鹹派套餐

另外再+20元會有優格

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我當然是點1+1的咖啡搭配鹹派和優格

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 加加家的咖啡和甜點一直以來都表現得很不錯

今天吃到的鹹派和優格也讓人滿意

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找個平日早晨,過來這邊吃個早餐,看看書

感覺非常悠哉

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對了,加藤先生後來另外成立了一個子品牌BOKETTO COFFEE ROASTERY

販售自己烘的咖啡豆

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我喜歡這張風味圖的呈現方式

圖表明確,風味描述與產地都寫得很清楚

插圖也畫的很可愛

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我每次看到這台Mercury 烘豆機都覺得很佩服他

每次的烘豆量真的很小,感覺需要花很多時間在烘豆上

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我喜歡加加家的咖啡,更喜歡他們家的咖哩飯

不過懶得排隊的我,其實很久沒機會吃到咖哩飯了

或許偶而過來吃吃早餐,喝喝咖啡也不錯

希望他們假以時日能夠有更多的座位

讓愛吃的朋友們都能夠很順利的吃到他們家的料理

...其實我私心是希望他能夠成為S家輪值清單的一員

但是這個願望真的太難達成

 

總之,喜歡加加家咖啡的朋友們

找時間去吃早餐吧

 

店家營業資訊已經更新在文章最下方了

 

 

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原文寫於2018.12.12

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從我們第一次來加加家咖啡吃飯、喝咖啡之後,我就決定寫文分享

只是他們營運初期有很多地方需要適應

營業時間也還沒固定下來,所以我當時覺得應該晚點寫

這樣對消費者和店家來說才是雙贏

等到他們運作的很穩定我又有機會過來剛好滿一年

決定今天就寫出來跟大家分享

 

 


加加家咖啡的出現其實是個很浪漫的故事

日本男孩與台灣女孩在日本認識、進而相戀

男孩因為愛而來到台灣,再因為喜歡台南的氛圍而來台南開店

老闆與老闆娘名字裡一個有加,一個有個有佳

又希望這裡給人的感覺像個家,所以取名為加加家

 

從吧台到牆面,能夠自己做的就自己做
最終呈現出來的就是大家眼中這個小巧溫馨又帶點日本風格的小店
去店裡喝咖啡就像是去朋友家裡拜訪一樣輕鬆自在
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只有七席榻榻米座位,客滿才會開放窗邊座位
(不接受三人硬擠在兩人座位,不接受指定座位)
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店內使用EK43磨豆機 + Synesso MVP Hydra單孔義式咖啡機
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烘豆機則是少見的台製 Mercury 400g 超小型電熱烘豆機
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老闆本身沒有餐飲工作相關背景
但是不論義式或單品,他的咖啡都煮的很好,豆子也烘的不錯
 
 
 
手寫菜單除了美,還多了點溫度
字寫得漂亮真讓人羨慕阿
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店內咖啡除了冷萃之外,全部都能讓客人自由選擇沖煮時使用的豆子品種
不論手沖、愛樂壓或義式咖啡都是Single Origin的方式來做 
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菜單的部分也很有趣
在他們開業前期拜訪過的朋友可能都問過同一個問題
“你們東西會不會賣的太便宜?”
 
老闆那時說,其實他用來結帳的平板上寫的售價是日幣
他也只是把他認為日本的價格換算過來而已
試賣後沒有調高訂價也是希望餐點的價格落在一個
”客人可以天天來吃,不會覺得太有負擔的價格”
 
體貼消費者的善意傳遞出去後,直接變成每天迅速完售的好結果
我覺得這是一個良性循環
這樣一家不特地加收一成服務費,卻有著良好服務與親切態度的店,才是大家喜歡的小店風格
 
營利很重要,真的很重要
出來開店就是要賺得到錢,才能過生活嘛
但是千萬不要去學習大型連鎖餐廳那些糟糕的習慣
個人覺得可以直接把服務費加入餐點裡,呈現在菜單上就是一口價
乾淨俐落
 
額外加收一成服務費這件事情感覺起來就很不乾脆
一樣是付錢,卻是兩種截然不同的感覺
我個人非常討厭小店去額外加收一成服務費的做法
消費行為常常是非理性的,所以照顧到消費端的情緒其實是件重要的事
也因此,我特地拿一家服務態度好,餐點好吃卻又不收服務費的店家來當例子
希望開店的老闆或是將要開店的朋友們在訂價時審慎考量
 
 
 
 
喔喔,我又歪樓了
趕快回來看本文
 
 



直接端出王牌 - 香料肉末咖哩
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店裡的器皿都是從加藤先生的老家岐阜來的
(岐阜從桃山時代以來就是著名的陶器產地)
不用現成咖哩塊去煮,採用多種香料來製作
聞起來、吃起來都相當濃郁,帶點荳蔻與薑的微辣、舒服
 


後來又多了奶油雞肉
一樣是有著加加家風格的香料咖哩,只是少了香料肉末的那種辛味
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飯後咖啡喝愛樂壓單品孔加
在吃完咖哩後喝起來特別甜
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由於第一杯的愛樂壓甜感很強
當下決定用同一支豆子來一杯piccolo
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原以為會是更霸道的甜
怎知入口出現的是滿滿的果香
那個柑橘類的調性加了牛奶後非常突出
 


大人喝咖啡,小孩就喝梅子蘇打或是荔枝蘇打
氣泡裡跳出淡淡的荔枝甜味
梅子氣泡則是酸的恰到好處
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店內的荔枝和梅子飲品原料全都是加藤先生從日本帶回來的
他說每次行李都很重(笑)
 
 
至於甜點,我個人最喜歡的反而不是賣像最好的檸檬富士山磅蛋糕
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或是其他蛋糕
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而是抹茶紅豆
爽口、輕盈的奶油、微甜的紅豆加上抹茶蛋糕體一起吃
三者取得一個很好的平衡感
真的是讓人吃了會邊點頭邊發出"嗯~好吃"的好味道
非常適合用來當成一餐的完美句點
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加加家咖啡前些日子也滿周年
看他們這一年來從台北台南兩地奔波,老闆一人獨挑大量樑,老闆家人從日本過來店裡幫忙,到現在店裡頭已經有兩個小幫手(還是老闆回日本的時候來代班的,這點我不是很確定)
店裡的生意也越來越好
在今天發文前已經遇過好幾次是咖哩飯完售,或是開門前過來就看到門口擠滿了人的窘境
寫到尾聲其實蠻懷念草創時期那種想吃就跑來吃的悠閒氣氛
不過看到他們變得非常受歡迎也是覺得開心
希望日後能夠有更多厲害的島內移民者把他們的好手藝帶來台南
更希望哪天老闆把二樓整理好,開放成用餐的區域
讓更多喜歡加加家的朋友可以一起去用餐、喝咖啡
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電話: 0905322849
營業時間: 二 - 日9:00 - 11:30 / 12:00 - 19:00
(周一公休,不定休會公告在FB專頁上)
地址: 台南市中西區城隍街68號
 
 
 

 

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