人生的深度，我決定！！

自從NOOK搬離東安路之後

已經好久沒有過來NOOK吃早餐

就算有過來也很不巧的遇到客滿的狀態

今天終於有機會溫習一下久違的味道

許久不見

NOOK的店內氛維依舊是如此的幽靜，讓人喜歡

店內還多了大瓶裝的YEBISU啤酒

NOOK的氛維與YEBISU

我從沒想過這樣的組合

感覺很奇妙

（未成年請勿飲酒）

邊拍照邊吃早餐順便趕一下漫畫的進度

愉快的週末早晨啊

餐前濃湯份量足

濃度不高，料卻出奇的多

味道也很均衡，好喝

我點了220元的法式蛋塔早餐

直到食物上桌我才發現

所謂的蛋塔原來是鹹派

如果要我給這個"蛋塔"個評價

我會給個普評

吃起來的感覺在鵪鶉鹹派之下不過在IMMA之上

令我感冒的不是食物本身

而是他的名稱

我們的確不能說蛋塔這個名字是錯誤的

原料是蛋，外層有圓形酥皮盛裝

他絕對是個蛋塔沒錯

但是他聽起來真的很Low

而且不符合我們印象中的蛋塔的形象

再加上鹹派近年來在台灣很流行

讓他回歸到大家都能接受的名字不是很好嗎？

一旁的優格非常的天然口感

我喜歡！

餐後的飲料補了50元換成特殊單品

甜蜜總匯

如果我沒記錯

是達特拉（Daterra）吧

NOOK的沖煮方式是塞風

不過他的流派跟我不大一樣

吧台在熱水上來到上座前就下粉了

老實說，我不是很喜歡這樣的作法

原因在上面那個超連結裡有提到

不過用這樣的方式煮塞風的咖啡手很多

而且很多人都煮的非常好

所以一切還是要以喝到的那一杯為準

NOOK這杯達特拉是自家烘焙的豆子

這點讓我很驚訝

印象中

東安路時期的NOOK並沒有自家烘焙

我在店內也看到不少咖啡器材

想必老板很認真鑽研

這真的很值得大書特書

畢竟以NOOK的名氣＆來客量

他大可什麼都不做，便能日進斗金

但是他們很認真

這點在我看他煮咖啡的時候也感受的到

很多生意好的BRUNCH店家忙到沒空管那爐上的咖啡

不但火點的太旺

煮的也太久

一杯好咖啡就這樣給廢了

NOOK的吧台很認真的煮這一杯咖啡

連移火這個動作都有做

（移火：將下座從火圓的中心點移開，讓其受熱於邊緣）

一開始我對於補50元換成單品有點疑惑

義式咖啡也差不多這個價，為何要我補差額？

後來喝到了這一杯咖啡

我覺得補這50元是值得的

香氣上其實不大強

前段以及高溫的時候甜度也沒出來

反而是中低溫以及餘醞的表現很好

我建議店家要不要試試看用手沖來做這支豆子

（我有看到手沖壺，而且看起來像是用過的，所以才會這樣建議，而且我知道你們有時後會來我家看文章，你們一定會看到的）

層次感會更佳

整體上是個價格不低但是卻吃的開心的好店家

有機會來試試他們的冰滴

小小力推薦

地址：

台南市裕平路106號

檢視較大的地圖 

附近極好停車，開車去吧

電話：

06 - 3317577

營業時間：

平日08:30~17:30

假日08:30~18:30（周三公休）