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Fifteen吃完Pizza

我們散步到附近的咖啡名店休息一下吧~


Rufous 其實是一家小巧的咖啡店

但是卻意外的好拍

所以這篇本來還有另外兩個刊頭可選

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RUFOUS 

可是我怎麼看都覺得我家小寶睡覺這張最有休憩的FEEL

所以這兩張便被我捨棄




會說Rufous小巧是有原因的

在大約12坪大的空間裡放置太多的東西會讓人感到擁擠

不過Rufous卻克服了這一點


我想這面鏡子有很大的功勞

RUFOUS


還有就是他的樓底板高度

RUFOUS


天上布置了,地下也布置了

RUFOUS 


整家店就維持著一個主調

"咖啡"

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RUFOUS

這麼說或許很奇怪

但是你仔細想一想就會發現

很多咖啡店走的風格都不同

有些像書店,有些像雜貨店,有些則像藝廊,當然也有從頭到尾標準作業流程的店


最簡單的例子就是星巴克

店裡其實沒有太多咖啡的影子


有些人喜歡這樣的感覺

但我個人覺得這樣的店其實少了很多驚喜感


人也好,店也好

都要有自己的特色,世界才會變得有趣




唉呀

寫著寫著又離題

我們回來喝咖啡




如果你不健忘應該還記得不久前我才寫了一家台中的sweet cafe

他們家的配方是經過coffee review評比為91分的豆子


Rufous也有一支這樣的豆子

RUFOUS


我們請導播放大一點

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這支豆子雖然是espreeso用的配方

但是拿來做手沖卻也意外的好喝

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層次鮮明,香順回甘

喝了水之後還能感覺到餘醞

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好喝到我當場買半磅回家




推薦


好店一枚

大家走過路過千萬不要錯過

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進來坐坐吧

RUFOUS



地址:

台北市復興南路二段333號

檢視較大的地圖



電話:

02-2736-6880 


營業時間:

13:00-23:00 週四店休

店家官網




在此,我想有些朋友會對兩篇文章裡都出現的coffee review有些好奇

我也來就我所知,簡單的說明一下


這個評鑑機構於1997年由Kenneth Davids與Ron Walters共同創立

致力於提供消費者&咖啡業者一個公平公正公開的咖啡評鑑平台

過程由真正的精品咖啡專家分

香氣

酸度

BODY厚度

風味

餘醞

等五個項目來評分,滿分為100分

總分達85以上代表咖啡到達一定水準

90分以上算相當厲害

95分以上就可以當台灣之光了


那麼有人會想問:是不是人人都可以送去鑑定?


沒錯

你我都可以送豆子去鑑定,但是得自行負擔費用再加上美金195元的鑑定費

據說測一趟下來得花個8千一萬的


這價錢聽起來不低

不過台灣還是有這麼多人送去

(原文網站)

 


看不懂英文的或懶得看英文的朋友看這邊


以下是以我查到的順序來排,不是以分數來排


卡爾地咖啡


卓老師精品咖啡


清歡居CAFE


卡門咖啡


jims-burger


Simon Hsieh's Aroma Roast Coffees

(這個人也就是肆藝的老闆,其中最高分的97分配方就是由他搭配出來)


9-bar咖啡


瑞奇士咖啡

甜心屋


Rufous

sweet cafe


還有接下來會寫的mango cafe



共12家


當然不是只有送豆子出國拿到高評價的店家才是好店家

但是能在coffee review拿到好評價就值得我們走一趟


至少我一定會去把這些店跑過一輪




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