8豆咖啡剛開幕的時候我就看到不少朋友去這家店
評價也還不錯，便默默的把他收進口袋名單
直到緣分到來那天
到訪那天的天氣非常好，拍起照來格外順手
加上8豆咖啡本身漂亮的建物，與外牆類似背板的設計
大概能理解他在IG上紅起來的原因
不過對我來說，咖啡風味仍舊是一家咖啡店最重要的項目
其他的都是加分用的
門口的LOGO很棒
由於後方的廚房佔去了不少空間，所以店內空間比預期中來的小
咖啡機前面還有張小凳子，也算是充分利用空間
義式咖啡機用黑色塗裝的SANREMO CAFE RACER
磨豆機則是近年的標準組合EK43 + fiorenzato
配方烘的相對淺
店狗蛋黃，非常可愛，感覺是有點穩重的狗，當天他跑去跟其他客人玩了
菜單如下，低消每人$100勿帶外食飲料
(嚴格執行，不要白目)
甜點請看甜點櫃
照慣例點了1+1，杯子很美
出杯方式很美，barista穿的也很有型
配方相對淺焙，espresso香氣附著在口腔上，稍微往鼻腔走一點點
這個配方做成卡布意外的柔和，喝到配方的時候以為卡布的風格會更厚一些
咖啡的風味千變萬化，不親自去喝幾杯是不會知道的
所以我去一家店常常會點1+1
畢竟多數店家的配方豆都是為了符合拿鐵或是卡布而去設計的
(因為多數消費者愛點拿鐵)
單喝ESPRESSO有時不見得好喝
但是這些細節都只有喝過之後才能夠體會
學著喝咖啡其實就是基本功的累積，沒有誰是天生就懂咖啡的
很多人覺得我這樣跑咖啡店，應該很懂咖啡
其實我想跟大家坦承"隨著跑店的日子越長，我越覺得自己懂得少"
只要你有興趣，就去喝、去了解、去建立自己的味覺資料庫
身為一個咖啡愛好者不用考證照，不用去比賽
愛喝咖啡就是支持自己繼續成長、了解的最好理由
即使你喝了20年，依舊對於咖啡品種、產區、風味沒有概念也很沒關係
重點是這些年來你從喝咖啡這件事裡獲得"了快樂"
無論是煮咖啡的人，還是喝咖啡的人
快樂，就是人生中最大的收穫
咖啡可以喝得很深奧，也可以喝得很純粹
對了，謝謝招待單品分享杯
8豆咖啡在商品的品項上非常完整，除了好喝的咖啡外，還有甜點、鹹食，加上環境漂亮
無論是喝門道或是喝熱鬧的客層應該都能得到滿足
有時真的覺得開店很辛苦，明明咖啡煮得很好喝，只是剛好又把環境布置得漂亮一點，就會被人酸說是網美店
這個區域裡本來店就多，妹子也多，店家其實也不會缺德的挑剔客人
所以在批評一家店是虛有其表的網美店之前，請至少去店裡消費一次
喝了之後不喜歡再碎念還不遲
有些人都沒去過現場，只是看到店裡妹子多就說人家網美店，未免有失公允
除了店內座位少了些之外，真的沒什麼缺點
當天還跟鴻團長在店裡邊喝咖啡邊聊攝影
假日的早晨就該是這麼悠哉，這麼愜意才對
營業時間: 9:00 - 19:00(周三公休，有時會微調營業時間，請看店家FB公告)
電話: 04 2376 8393
地址: 台中市西區五權西六街93號
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