VIRON是法國知名麵粉品牌，不過這家店並非麵粉廠直營店
是特約授權使用這個名字和他們家麵粉當主原料的麵包店
(台灣近年來也有些麵包店用他們家的T55做麵包)
VIRON麵包店是我在2016年第一次去東京時就放進口袋名單裡的麵包店之一
原因無他，單純是他在TABELOG的綜合評分實在太高
後來還連續三年(2017 2018 2019)進入該網站的麵包百大名店
要說我迷信分數嘛..答案介於是不是之間
由於TABELOG這個美食評鑑網站完全是偏日本人面向的
對於一般外國觀光客來說，他們或許比較喜歡去一些國內部落客們推薦過的店
畢竟有白老鼠先嘗試過了，理論上吃起來比較安全
剛好我個人比較有冒險精神，而且我很好奇
"究竟當地人喜歡的麵包和台灣的麵包吃起來有什麼不同點?!"
某種程度上，我前幾年都是帶著懷疑的心態去確認食物的味道
後來我漸漸能理解這些分數的參考價值
加上我在做功課的時候是先看分數，再看菜單，然後看一些人的心得分享
所以不單純是看分數吃東西
要經過基本篩選才會進入自製的GOOGLE美食地圖中
然後這個地圖就越變越大
大到我2016 2017連續去東京兩次都錯過VIRON麵包店
這次決定一定要吃到!
所以我在某天晚餐後順路跑去買
一樓是麵包店沒有座位，純外帶
不過這一點在涉谷不是什麼問題
涉谷路邊還蠻容易找到地方歇腳、吃東西的
二樓是餐廳Brasserie VIRON，內用的價格與營業時間跟一樓不同
比較值得一提的是二樓早餐時段(9-11點)有麵包餐
搭配多種果醬的套餐 2019年漲價來到1500円
我之所以沒來吃早餐純粹是因為我早上要跑的咖啡店太多，完全擠不出時間給VIRON
硬把他排進行程裡感覺又不順暢，所以緣分直到2019才來
據說VIRON麵包店最強的商品是長棍，但是我比較喜歡吃可頌
所以當天捨棄長棍，買了原味可頌來吃
除了VIRON的麵粉之外，這款可頌還使用了ECHIRE的奶油
用料上真的有點高級
原料的成本自然反映在售價上，但我難得來一次
我個人沒有那麼在意價格，比較在意口感
外皮的酥脆程度上來說，我覺得表現中上但沒有驚豔
不過在香氣上表現的倒是很突出
下次有機會經過這一帶，我還會再多買幾樣產品來吃吃看
一個人的旅行在點餐上真的有太多限制
沒有人分享的旅行很自由，就是多了點遺憾
倘若你跟我一樣喜歡吃麵包，記得去涉谷吃吃看
Boulangerie Patisserie VIRON麵包 渋谷店 （ヴィロン）
營業時間: 9:00 - 22:00(無休)
地址: 東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル 1F
檢視較大的地圖
二樓Brasserie VIRON ブラッスリー・ヴィロン 渋谷店的資訊請看這裡 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13004627/dtlmenu/photo/?PG=3
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