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一路從客兄早餐攤進化到早餐車

努力了這麼久,客兄終於租了一個漂亮的老房子

白天繼續開著車子賣早餐

晚上則是變身為客家料理推廣部,賣著自己家鄉的客家菜

他說接下來要慢慢存錢,然後讓店裡有更多的客家元素

把客家人的精神、文化產物傳遞給來吃飯的客人

對他來說,"客兄"現在的點不只是一家店

而是他另一個家

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由於手頭上沒有太多錢

 店內看得到的桌椅大多是老闆賣完早餐收攤之後慢慢做出來的

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目前的菜單

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 今日晚餐點了

 

梅干扣肉

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蒼蠅頭 DSCF2595.jpg  

 

 

打拋豬肉


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三樣肉類裡,我最愛的是打拋肉

微辣的口感在夏天吃起來很下飯

比較值得注意的是白飯吃起來偏乾,這一點應該很容易強化

 

 

鹹蛋苦瓜..其實我是不愛鹹蛋的人

所以吃起來沒那麼對味,畢竟這道菜不是我點的

評價也沒太多參考價值,大家看過照片就好

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客家特色小菜,花生豆腐

根據客兄的說法,這個顏色是他們內埔那邊得原貌

沒有另外添加太多東西,花生氧化之後會自然變色

所以花生豆腐看起來沒有花生的顏色

吃起來倒是帶著淡淡的花生香氣,很特別、很好吃

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客兄開店之後,我也終於遇到店狗陳寶

非常親人、不吵的小型犬,一身蓬鬆的白毛,非常討人喜歡

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我喜歡客兄那種質樸、努力的精神

很務實的規劃好自己開店的藍圖,感覺中心思想從沒動搖過

因為沒有太多存款,所以很多事情都是自己慢慢DIY

而我也就這樣一點一滴的記錄著

對我來說,這才是部落客最佳的位子

不遠不近,靜靜的拍拍寫寫

把每個最真實卻又無法重來的時刻給記錄下來

很棒

 

 

客兄 晚餐

營業時間: 二 - 六 17:00 - 21:00 (日一公休)

地址: 台南市大埔街8號

(巷子裡不算好停車,建議停好車走進來)

 
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原文寫於 2017.9.8

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一開始吃客兄早餐的時候,客家兄弟他還只是個小攤子

最近他終於升級成行動早餐車

剛好我暑假期間的早餐開發也結束,就把它寫出來跟大家分享

 

 

先回顧一下小攤子時期的客兄早餐
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我覺得客兄早餐的貼紙真的很帥

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 裏頭還有之前寫過的腦內灰早餐 

後座早餐

然後,那張ビッチ退散的貼紙太帥了

順便請問那是誰家的貼紙,我想要!

 


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參考菜單如下

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升級成餐車之後,客兄早餐也開始賣起飯糰

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我覺得在調味的部分跟吐司一樣對我胃口

不過感覺飯悶在裏頭太久,整個口感是濕的

飯的口感太濕在飯糰圈裡可是致命傷啊

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吐司的部分我就放兩張照片當代表

因為我吃過的量遠高於我拍的量

只不過早上趕上班的我並沒有那種閒情逸致好好拍照

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我覺得早餐店的蛋是最基本的,客兄早餐的蛋煎得頗嫩

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好吃的蛋搭配上他自創的客家漢堡肉、客家桔醬豬肉、金沙雞肉..等肉類

整份土司吃起來的特殊性就很高

巧妙的把客家料理融入早餐中

讓通俗的早餐變得不那麼落俗

這也是我會一直去吃他們家早餐的主因  

 

不耐久候的朋友,建議前一天晚上就用LINE跟老闆訂餐

我跟他訂了非常多次餐,每一次都是準時拿的到

老闆出來走跳是講信用的!

 

 

 

 

客兄早餐HaKka bro    FB

營業時間:6:30-11:00(公休時間請看店家FB專頁公告)

電話..沒有!請私訊粉專或Line:2975h5訂餐

地址:林森路上水土保持局門口的旁邊


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