人生的深度，我決定！！

一路從客兄早餐攤進化到早餐車

努力了這麼久，客兄終於租了一個漂亮的老房子

白天繼續開著車子賣早餐

晚上則是變身為客家料理推廣部，賣著自己家鄉的客家菜

他說接下來要慢慢存錢，然後讓店裡有更多的客家元素

把客家人的精神、文化產物傳遞給來吃飯的客人

對他來說，"客兄"現在的點不只是一家店

而是他另一個家

由於手頭上沒有太多錢

 店內看得到的桌椅大多是老闆賣完早餐收攤之後慢慢做出來的

目前的菜單

 今日晚餐點了

梅干扣肉

蒼蠅頭   

打拋豬肉

三樣肉類裡，我最愛的是打拋肉

微辣的口感在夏天吃起來很下飯

比較值得注意的是白飯吃起來偏乾，這一點應該很容易強化

鹹蛋苦瓜..其實我是不愛鹹蛋的人

所以吃起來沒那麼對味，畢竟這道菜不是我點的

評價也沒太多參考價值，大家看過照片就好

客家特色小菜，花生豆腐

根據客兄的說法，這個顏色是他們內埔那邊得原貌

沒有另外添加太多東西，花生氧化之後會自然變色

所以花生豆腐看起來沒有花生的顏色

吃起來倒是帶著淡淡的花生香氣，很特別、很好吃

客兄開店之後，我也終於遇到店狗陳寶

非常親人、不吵的小型犬，一身蓬鬆的白毛，非常討人喜歡

我喜歡客兄那種質樸、努力的精神

很務實的規劃好自己開店的藍圖，感覺中心思想從沒動搖過

因為沒有太多存款，所以很多事情都是自己慢慢DIY

而我也就這樣一點一滴的記錄著

對我來說，這才是部落客最佳的位子

不遠不近，靜靜的拍拍寫寫

把每個最真實卻又無法重來的時刻給記錄下來

很棒

客兄 晚餐

營業時間: 二 - 六 17:00 - 21:00 (日一公休)

地址: 台南市大埔街8號

(巷子裡不算好停車，建議停好車走進來)

 
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原文寫於 2017.9.8

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一開始吃客兄早餐的時候，客家兄弟他還只是個小攤子

最近他終於升級成行動早餐車

剛好我暑假期間的早餐開發也結束，就把它寫出來跟大家分享

先回顧一下小攤子時期的客兄早餐

我覺得客兄早餐的貼紙真的很帥

 裏頭還有之前寫過的腦內灰早餐 

後座早餐

然後，那張ビッチ退散的貼紙太帥了

順便請問那是誰家的貼紙，我想要!

參考菜單如下

升級成餐車之後，客兄早餐也開始賣起飯糰

我覺得在調味的部分跟吐司一樣對我胃口

不過感覺飯悶在裏頭太久，整個口感是濕的

飯的口感太濕在飯糰圈裡可是致命傷啊

吐司的部分我就放兩張照片當代表

因為我吃過的量遠高於我拍的量

只不過早上趕上班的我並沒有那種閒情逸致好好拍照

我覺得早餐店的蛋是最基本的，客兄早餐的蛋煎得頗嫩

好吃的蛋搭配上他自創的客家漢堡肉、客家桔醬豬肉、金沙雞肉..等肉類

整份土司吃起來的特殊性就很高

巧妙的把客家料理融入早餐中

讓通俗的早餐變得不那麼落俗

這也是我會一直去吃他們家早餐的主因  

不耐久候的朋友，建議前一天晚上就用LINE跟老闆訂餐

我跟他訂了非常多次餐，每一次都是準時拿的到

老闆出來走跳是講信用的!

客兄早餐HaKka bro    FB

營業時間:6:30-11:00(公休時間請看店家FB專頁公告)

電話..沒有!請私訊粉專或Line:2975h5訂餐

地址:林森路上水土保持局門口的旁邊

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