某天路過勝利路,發現街邊多了家燒餅店
這個區域並不常出現新店,加上燒餅放在門口賣
所以他的店看起來特別顯眼
燒餅的品項頗多,價格從20-35元不等
甜的有芝麻、花生、紅豆、芋頭、白糖,又有分長的跟圓的兩種不同形狀
圓的內餡比較多,但是我偏愛吃長形燒餅..那是一種FEEL
來看個斷面照
燒餅就是該聞起來香,咬下去酥,裏頭看得出層次
鹹的口味有蘿蔔絲、辣的蘿蔔絲、蔥大餅以及新上市的九層塔
他的蔥肉餅真的非常蔥,蔥滿到快吃不到燒餅本身的味道
喜歡濃郁蔥味的朋友應該會很喜歡
辣的蘿蔔絲餅則比蔥燒餅更特別
我還是第一次吃到類似花椒辣味的蘿蔔絲燒餅
微麻夠辣,尾勁相當夠,好吃的讓人有點意外
豆漿...沒喝過,下次買來喝喝看好了
這個真的來自大陸東北的大媽算是非常認真在經營他的攤子
生意也隨著他的努力迅速的變好
客人跟他說不應該把燒餅放在路邊,有衛生疑慮..
他也就真的把東西擺到店裏頭去了,跟他說東西做得太少太慢,他就請了幫手
算是很認真聆聽顧客端心聲,並且有試著改善的一個老闆
我覺得這是各行各業的成功者必備的資質與心態
顧客不是絕對正確,老闆更不是唯我獨尊
在互相尊重與溝通中就會出現一條往成功的路徑
小本經營的東北大媽其實有著比許多老闆、大官還要柔軟的身段與智慧
當然,他也比達官顯要們更會做燒餅
東北大媽燒餅適合當下午茶、點心來吃
下次我要買回家用新的BALMUDA烤箱來烤烤看,一定很有趣
電話:0989 990 176
營業時間:6:00-13:00或賣完為止
(週一公休)
地址:台南市北區勝利路443號
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