某天路過大同路發現了這家仁之藏拉麵,便把他默默地收進口袋名單裡
吃過兩三次之後決定把他加入S家晚餐輪值清單裡
今天回家想發文分享在粉絲專頁時才意外發現...我根本沒寫過!!
嚇死我了,決定馬上寫出來分享
地點就位於大同路的第一銀行對面,這附近算是相對好停車
門簾上寫著北海道拉麵是貨真價實的,他們本店位於札幌
老闆是日本人,中文說的還不是很好
但是態度非常友善,就是很典型日本的那種多禮
對孩子們也很親切,兒童餐具也是自動就幫你送上桌
店內座位也比多數拉麵店寬敞許多
菜單如下,品項比我一開始來吃的時候多了些
豚骨蔥醬油
豚骨麻辣味噌
豚骨生薑塩
三碗拉麵都是豚骨湯頭為基礎去做變化
味道上都是濃郁卻不厚重,味道上也不會死鹹
(推測是有調整過)
我個人是很喜歡這個風味,天氣涼的時候喝起來更是通體舒暢
不過麻辣的味道沒有字面上那麼辣
所謂的麻辣就是超快速直球,是一口決勝負的
要夠麻夠辣,要讓愛吃辣的人一入口就會發出"喔~~~"的愉悅聲響
麵條的部分則是主的夠Q的粗麵條,也是我喜歡的風格
豬肉丼(一般份量版)
嚴格來說,我覺得豬肉丼就是拿來增加飽足感的
風味上並沒有特別突出
但是當我把小寶的生薑泥挖來拌進飯裡攪拌均勻之後,整個味道都升級了
這一點我也反映給老闆參考
(當然是請他們家工讀生翻譯)
如果大家過去吃麵卻想點豬肉丼,建議詢問一下店家可不可以加價購買生薑泥
拌進丼飯裡真的超級對味!
我是個愛吃麵食的人,對於麵條與湯頭都有某種程度的執著
在台南走訪各類麵店這麼久
我遇過許多吃不出為何需要排隊的麵店
也遇過明明好吃卻沒有很多客人的麵店
仁之藏就是後者
不論是環境、服務態度、停車難易度以及最重要的口味都是平均水準之上
個人推測或許是地以位置與知名度都不夠的關係吧
在此分享給一樣愛吃麵食的朋友,仁之藏真的值得你過去一趟
天涼了,吃碗熱呼呼的拉麵最暖心了~
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