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先前聽說開普咖啡搬家到我家附近來

一直到今天早上才有空過去瞧瞧

 

 

同一個地點在我剛來台南的時候有家老店在二樓叫 海域

後來歇業之後一樓也陸續換過好幾手

曾經有人再次以海域的名字在這裡短暫的出現過

不過終究還是收掉了

 

開普咖啡搬來這裡應該是可以穩定下來

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先來看看店內環境吧

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我覺得開普這次最讓我喜歡的區域是廁所這一區的佈置

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menu如下

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從他們第一家店試賣的..第二天我就去吃了(應該沒記錯)

直到現在已經開了三家店

幾個小女生一步一步逐夢踏實的走出自己的天空

創業其實很辛苦,能夠闖出一片天也真的不簡單



不過真的要我說開普哪裡很強..其實我需要時間想一下

或許是空間與環境的加分搭配上中規中矩的餐點吧

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你說味道不好嗎?

絕對不是,只是覺得少了點什麼

我不知道店家或是其他消費者跟我有沒有一樣的感覺

這種"應該要更好卻只維持在中上"的感覺


倘若接下來要按照此模式開第四甚至第五家店,應該也會成功

但總覺得他們可以提升到另一個層次

若要更提昇,那麼勢必要突破這三家店的極限



之所以吃這麼多年卻沒有寫的原因就是因為我總認為他們似乎可以做出更好的東西卻停留在這個中間偏上方的等級

尤其是咖啡的部分,我今天早上去吃的時候其實有跟店家說了,在此不贅述

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對我來說,在開普咖啡

茶會是我優於咖啡的選擇,茶的表現是比咖啡好的

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當然,這些都只是我個人的意見

店家若是覺得不認同或是沒必要變更也沒關係的



反之

若是覺得我說的似乎有參考價值

等這裡營運都很上軌道了,或許可以去其他國家走訪些性質相同的超強名店

就在店裡坐個三四個小時去觀察,去思考,去紀錄你所體悟的一切

從這些體驗裡去思索自己如何能在更上層樓吧

 

還是那句老話,我覺得開普不弱,但是他明明可以做的更好的

如果前三家店只是從毛毛蟲變成蛹

那麼我期待著開普破繭而出

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最後謝謝店家今天認出我還突然招待我一份布朗尼

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受人點滴,必須回報

我能回饋的不多,就是如實的說出我的真心話

供你們參考

 

 

 

cape+ cafe 開普咖啡  fb

營業時間:一 - 日: 9:00 - 17:00

電話:06 - 2087120

地址:台南市東區東門路一段267巷1號


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