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我很久以前寫過關於"美食與記憶"間的連結

經過了這幾年來的重複驗證,我仍然維持這個論調

食物本身好不好吃的確重要!

 

然而

他會被用餐的時、地、人、事、物所影響

許多人會記得國中時校門口的那個雞蛋糕攤子陪你度過了漫長的晚自習

記得高中附近那間豌豆冰,一群人打完球後總是要過去吃冰

當然不會忘記初戀時第一次約會的那家店,拿著飲料的手因為緊張而微微顫抖著

 

在脫離那個時期之後,這些食物也塵封在腦海裡

每當你再次吃到這些食物的時候,那些回憶總是會湧出來

酸的,苦的,開心的,生氣的,痛苦的..

一切的一切原來都沒忘記

 

許多人一生的口味更是受到孩提時吃到的食物所影響

尤其是爸媽離開人世後,你再也吃不到那熟悉的"家的味道"

終其一生的尋找也不會再出現的那種味道

我稱這種種現象為食物與記憶間的鏈結,簡單的說就是"記憶之味"

(不要說你要斷開鎖鏈,那無效的喔)

 

 

 

先前寫過幾家成大周邊的記憶之味

今天要寫的這家則是中興大學學生們記憶的味道

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桌子依舊是那好清理的不鏽鋼

不過隔壁的欣欣租書坊已經結束營業好一陣子了

價格雖然調漲了些,但在萬物皆漲的年代還是相對便宜

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炒飯依舊是大火炒出微微鑊氣,動作也依舊迅速

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更重要的是

他仍舊維持了那個給非常餓的男大生吃的份量

我曾經點了2份炒飯,一家三口根本吃不完,剩了超多

早知道點一份加飯的炒飯就好

 

 

 

 

我覺得對開店的人來說

被人稱讚東西好吃事件值得開心的事

但若是能成為人們腦裡的美好記憶,甚至成為一個集體記憶

那是一種榮耀

 

 

 

 新時代快炒

營業時間:

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地址:

 台中市南區興大路386號


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