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每個人都有自己的夢想

有人想環遊世界

有人想坐吃山空

有人則想在故鄉開一家不同於其他人的茶沙龍

 這個人

就是店主Brandon

 

以發明了下午茶的英國貝德芙公爵夫人 安娜瑪莉亞 為名

他在故鄉岡山開設了這樣一家茶沙龍

想帶給消費者一些不同的體驗 

 

 

我擷取了一段他寫的話

 

"這間小店,目的很單純---有好品質的東西,沒有完美的技巧呈現

因為東西本身才是重點,不需要用高超手藝包裝

你知道,越是新鮮的魚,越是要簡單料理.越是看似簡單的食物,其實要做的好一點都不簡單"

 

先前在我網誌裡跟他聊些飲食相關的話題

我就覺得這個人很有料

不出來寫文章分享太可惜

沒想到他後來出來開店

我當然說什麼也得去吃,去感覺看看他想告訴消費者的東西

去之前我在猜測

店內很多食材都是從英國空運來的

這些台灣少見的食材光是在英國本土買就得花不少錢

再加上運費與店家該有的利潤後應該會變得很高貴

所以我出發前還先去領錢 

 

 

結果走進店裡看到MENU時愣了一下

怎麼一點都不貴?!

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茶單的後方是茶的等級標示

想了解的朋友請參考大前輩葉怡蘭所寫的文章

大前輩實在是太強大了!

 

 

我去的時候是試賣第三周

主題是塔的呼喚

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我早在去之前就先空腹準備

所以看到多少就是要點多少

難得跑一趟

看到MENU有寫,我卻沒能吃到,這我絕對不能接受!


 

由於店內茶與甜點都是現點現做

因此我有很多的時間來拍照

看了很久才拍一張

就這樣慢慢的一張一張磨

 

 

店內使用了很多鏡子

所以這篇倒影拍的比較多

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 每張桌子上都有鮮花

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我對於桌上有鮮花的店家都有莫名的好感

自己也不清楚為什麼

但總覺得會這樣做的店老闆就是多了幾分細膩 016  

 

這個中國風的櫃子很美

放在店裡竟然沒有違和感 

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不久

茶上桌了

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茶夠香

器皿也有講究 

不過我覺得其中最值得看的卻不是茶

是糖

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這是來自阿里山的手工蔗糖

其實糖在精煉前比較偏向這個顏色

精煉程度越高,顏色越接近白色

這一類顏色較深的糖比起白砂糖來的不甜,也甜的比較自然

這手工蔗糖聞起來香香的

我試著直接吃一小口

甜卻不膩,還有香氣

加入茶裡其實不會太搶味,茶香依舊站於領導的地位

 

 

緊接著

我所期待的甜點上桌了 

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藍莓蔓越莓塔

上層是新鮮的蔓越莓與藍莓

裡頭加了英國查爾斯王子私人莊園生產的有機黑苺果醬

安娜瑪莉亞茶沙龍

說實話

這是我生平第一次親眼看見新鮮的蔓越莓...

以前常吃蔓越莓乾

但是從沒見過蔓越莓

想想我真的很弱啊


 

 

櫻桃黑醋栗塔

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沒見過新鮮藍莓當然也不會見過新鮮的黑醋栗

我一整個覺得我今天是來見世面的


裡頭的奶油與卡士達搭配莓果一起吃

爽口,甜度剛好,又有新鮮水果的酸

我喜歡 

 

 

不過我最喜歡的還是這一個極限檸檬塔
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奶油檸檬蛋黃醬,蜂蜜,葡萄柚,與檸檬的組合

一個酸的漸層組合用蜂蜜來串連

一口咬下

檸檬蛋黃醬,蜂蜜與葡萄柚汁會混合在一起

先酸,中間甜,再微酸

我還是第一次吃到酸得這麼有層次的食物

 

這三個塔都很對我的胃

唯一讓我覺得吃不慣的大概就是塔皮比較硬

還有莓果會掉落

 

當我跟Brandon聊到這件事

他說道

"因為大家在外面吃的塔上面大多會加點果膠,所以你吃的藍莓塔從來不會掉藍莓下來..."

 

仔細一想,還真的是如此

其實加與不加沒有誰是誰非,誰對誰錯

純粹就是讓生活中的體驗影響了自己的判斷

我們一直認為理所當然的東西不一定就是唯一答案

 

 

後來又招待小寶喝了杯草莓覆盆子香焦牛奶

安娜瑪莉亞茶沙龍  

剛睡醒的小寶一喝就全醒了

這杯不加一滴水的牛奶真的又濃又甜

冰冰的喝,超棒

 

 

 

出發前就猜想這一趟會是個有趣的體驗

吃完後也覺得值回票價

不過岡山要近不近要遠又不遠的

讓我只能每週看著新推出的商品乾瞪眼

 如果你剛好住在岡山附近

可以來這裡感受一下不流俗的茶沙龍

不過我強烈建議大家先在店家FB詢問&定位

因為店內空間不大

東西又只有他一個人現點現做

客人太多其實太辛苦

那不是他開店的本意

我想Brandon本人應該不見得希望我寫文

但是我還蠻想寫的

 

 

11月

一如往年

有許多店家選在這個月份開幕

希望Brandon的夢想能在這裡發芽,茁壯

大家有空來他的小店喝杯茶吧

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地址:

高雄市岡山區育樂巷1弄1號


檢視較大的地圖 

 

電話:

無!

要預約就上店家FB預約吧

 

營業時間:

四 - 日 13:30 - 21:00
 

店家FB

 

 

 

 

 

 

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