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在朋友的facebook上看到了這家小店

距離我家很近

便把他收進口袋名單

剛好這個週末有空

便載著小寶過去

想要買布丁回家吃

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怎知現場只有試吃品

商品得預定

下個禮拜日才能取貨

一來覺得可惜

二來覺得奇怪


怎麼會有這樣經營的店家呢?



詢問後才知道

原來有間小店是由六信高中餐飲科的賴老師與學生共同打造的一家店

目的在於給學生實做,與實際銷售的經驗

藉以讓學生能更早,更完整的跟業界接軌

先從糕點開始

接下來慢慢的會有咖啡甚至於品酒的部分加入

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南門路 有間小  


南門路 有間小  

讓學生盡早接觸飲品與食物搭配的這個重要課題




我認為賴老師說的很正確

有很多事情的確要從做中學才會有最大的效益

紙上談兵在實戰上並沒有太大幫助

別誤會我說的

我認同學校所學的知識有其意義與價值

但是跟社會上,職場上的需求與認知都是有落差的

再加上我本人是實戰派

我堅信:以戰養戰

要讓士兵學打仗,最好的作法就是上戰場

所以我欣賞這樣的作法



而且他提到了一個大重點

品飲是門學問


而飲品與食物的搭配更是學問中的學問

這的確是目前餐飲圈要進步的主要課題



希望有間小店能慢慢成長,茁壯

教育自己,教育客人

由少數人起慢慢的提升整體餐飲業的素質


我想

這樣不計成本的試吃會有回報的

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想瞭解更多的朋友請在週日前往

因為他們目前只有週日營業



如果你剛好路過,看到他們

記得停下來試吃產品

並給他們一些寶貴的意見

學生們的熱情需要你我的支持

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地址:

台南市中西區南門路209巷20號


檢視較大的地圖 



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