人生的深度，我決定！！

今天晚餐本來是要吃另一家店

不過去電詢問食得到了客滿的答覆

恰巧Sandra想起了不遠的蘭州手工拉麵

能夠在厚厚的清單裡被第一個想到就是一種很強的緣分

人生在世就是要順勢而為，所以我們就過來回味一下

當然，更新照片也是一定要的！

我很喜歡拿這種認真製作食物的手部照片當刊頭

即便畫面裡沒有表情，但是觀賞者依然能夠從照片裡的細節想像出老闆認真的樣子

用我的話來說"這是一種不留白的留白"吧

環境大致上沒變，菜單的部份則稍作更動

2018.3月更新菜單

最早來的時候都是老闆手工製麵

不過他的手腕曾經因為過勞而受傷休養

現在店裡頭多了些機器製作的麵條

我也曾經吃過幾次，或許不若老闆親手撖的那麼有勁道，但是比起坊間多數的麵條還是算中上等級的口感

但是手工製麵真的是依賴店家體能與健康

老闆畢竟也辛苦做了這麼多年，或許哪一天真的太累就不做了也說不定

可以說是"吃一碗少一碗，愛吃要及時"

小菜的部份表現中規中矩

泡菜頗辣是真的

湯頭跟肉依舊是讓人喜歡

我這些年來也吃過不少麵店，要跟他們的手工麵能比的店家真的不多

尤其是我愛的三角麵，吃起來有勁道的麵條大好啊！

開發新朋友之餘我們還是要回頭看看老朋友

蘭州牛肉麵真的是很不賴的一碗清燉牛肉麵

蘭州手工拉麵

營業時間：

11：00 - 14：00 17：00 - 20：00（週四公休）

電話： 06-2919804

地址：台南市三官路72號

檢視較大的地圖 

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原文寫於2009.10.05

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今天天氣變涼了

非常適合來碗熱湯

但我今天要推薦的這家除了熱湯

還有更多

湯裡有師傅從蘭州學回來的手藝與口味

湯裡有手工搓揉，裁切的拉麵 

不管是什麼麵

全部現點現做

最推的當然是蘭州牛肉麵了

現點現做的麵條真的非常有嚼勁

寬麵細麵各有他的口感

卻一樣的好吃

真是Q啊！

長的像刀削麵的三角麵

口感很特別

好吃啊～

牛肉嫩，卻吃的到一點點牛筋

照理說吃的到牛筋的肉不應該這麼嫩的

不知道店家做了怎樣的處理

湯頭清爽，喝多了也不覺得膩

讓一向點湯麵卻不喝湯的我一飲而盡！

讚！

我個人愛吃麵點

牛肉麵尤其是罩門

所以吃過不少清燉型的牛肉麵

這裡賣的牛肉麵真的從湯，肉到麵樣樣俱全

除了現做需要一段等候時間外

我找不到什麼可以挑剔的地方了