DSCF1249.jpg  最早認識老闆的時候是在咖啡活動上

那時候他的主力是賣咖啡豆、掛耳包和器材

現在開了店之後,他的咖啡豆和器材賣的更好

加上輔導開業與一般課程,他成為一家不靠出杯賺錢的咖啡店

可以說是咖啡產業的另一個正面教材

所以你在外面也看不到什麼醒目的招牌

宅倫咖應該算是一家願者上鉤的隨緣咖啡店

 


宅倫咖啡的內部空間也是以授課為核心去規劃的

可以做杯測用的中島吧台

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吧台上有個沖洗器皿的噴嘴設計

我最早是在日本的咖啡店看到,這個東西真的很方便

杯子或是拉花鋼杯壓下去就會有高壓水柱噴上來,清潔器材很好用

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吧台後方擺了很多亂買的玩具咖啡器材

我最早看到畫面最左方的CX-25義式摩卡壺就是在他那裡

想買的朋友可以過來店裡試玩看看

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隨時可以收掉的小桌子

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最裡頭的大電視與上課桌

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還有大、小烘豆機,一樣是教學自用兩相宜

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磨豆機嘛..義式三台 Mahlkönig + 2台COMPAK

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單品的話,擺出來的是這三台

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最讓人羨慕的應該是,店內的義式咖啡機換了三台 

 

第一台 SANREMO NAPOLI拉霸機

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第二台 UNIC Stella di Caffe

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最近則用世界咖啡大賽指定機種 SANREMO CAFE RACER
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好帥~

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羨慕完了終於可以來看本文

 



等了好久終於印出來的菜單

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喝了很多次的1+1

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Espresso配方是相對淺的風格,crema漂亮

入口之後的香氣會慢慢往鼻腔走

夏天喝這種清爽型的配方最適合

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做成卡布後,有帶出牛奶的甜

融合度好,是我喜歡的咖啡味略高於奶味的類型

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做成熱拿鐵也好喝

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店內甜點由老闆的女兒製作

聽說她還做了咖啡果醬,得了教育部辦法的獎

老闆講的時候,臉上充滿了愉快的神情

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同樣是爸爸,自己也會希望不久的將來,我們家兩個可愛的孩子能夠走出自己的一片天,讓爸爸我眉飛色舞的跟朋友炫耀分享



檸檬塔酸度恰恰好

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生乳捲的蛋糕體微潤,奶油吃起來不膩,蠻不錯的

冬天搭的是草莓

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夏天就搭芒果

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我在店內也喝了不少單品,不過多數時候我都在聊天,沒有記錄風味

但是買回家自己煮的豆子就可以慢慢來品嘗、感覺

畢洛亞冰鎮之後果香,尾巴帶點類似龍眼乾的甜,老婆喝了很滿意

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早在宅倫灶咖封測的時候就已經來喝

期間也來了數次,就是無法寫文

一直等到老闆、他女兒忙完,正式菜單出爐之後才寫

大家來隔壁吃阿輝黑輪的時候,可以過來這邊喝兩杯

一次攻略兩家店的行程通常都是好行程

 

 

 

 

 

 

宅倫灶咖   FB

營業時間:11:00 - 18:00 六日: 10:00 - 18:00

(不定休,請看店家FB公告) 

電話: 06 213 8252 

地址:台南市南區大林路125號(阿輝黑輪隔壁)

 
檢視較大的地圖 

 

 

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imsean 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • Martin Pneg
  • 可見老闆相當有實力,從販售咖啡便成老師了~~
    我想現在對於想要學咖啡的人也見見變多了,這的確是一個很可以開發的地方

  • 我覺得這算是多元發展,咖啡師除了單純的沖煮、消售之外,應該其他更多樣的選擇

    他真的是個好例子

    imsean 於 2018/10/04 19:55 回覆

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