人生的深度，我決定！！

最近在IG上看到東菜市有家新開的肉燥飯、海產粥專賣店

營業時間很早，裝潢的風格很新派

恰巧這兩天有空，就連續兩天過去吃早餐

回家一次把它寫出來分享

鮮牡丹雖然是在東菜市裡頭，但是地理位置比較邊緣

入口是在萬昌街上，大家認巷口的壽司攤旗子比較好找

店內座位不多，2+1+2 共5個 

桌子底下貼心的設計了掛勾

店內空間很小，沒有廁所，但是在布置與背景音樂的部分都有做出淡淡日本味

菜單品項也很單純

原先的計畫是吃肉燥飯的，不過第一天突然很想喝湯

決定先吃海(產)粥

台南多數的海產粥裡頭的配料都一樣，做法也是飯湯而非真正的粥

所以在食材都新鮮的前提下，能夠分出高下的地方就是湯頭

第一口喝下的時候就讓我想起了我們家很喜歡的荒井佳子  

那種新鮮的海味比荒井佳子弱一些，不過瑕不掩瑜

那種自然鮮甜的味道相當的不錯

第二天繼續去把沒吃到的肉燥飯攻略掉

鮮牡丹的肉燥飯比較沒有那麼重的甜味

也不是肥肉比例100%的那種類型

飯上頭的海苔絲跟紅薑都跟多數肉燥飯專門店的做法不同

整體味道夠香卻不死鹹

加上特選的胡椒後更是好吃

我認真攻略肉燥飯至今有一個心得

"一碗好吃的肉燥飯，在加了白胡椒之後通常會更提味，更好吃"

反之，若是只有沒加胡椒時味道好，加了胡椒反而跑出點豬肉味的就完全不行了

喔，對了

如果一碗飯還是沒有吃飽也可以跟我一樣再來個半碗

菜單上沒寫，但是老闆願意幫你做

接下來天氣會更冷

所以我應該在短期內就能夠把菜單全制霸掉

之後會陸續增加照片與心得

今天就先把文章寫出來，以免自己又放到忘記

PS:我覺得老闆其中一個長得像桐山漣在日劇CODE M裡頭戴眼鏡的樣子

PS2:那部日劇不好看，千萬不要看

 鮮牡丹   FB

營業時間: 08:00~14:00  (剛開幕不確定公休日，夜間販售時段籌備中)

電話:0900 285719

地址:台南市中西區青年路164巷45弄1號(東菜市場巷弄內)

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