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最近在IG上看到東菜市有家新開的肉燥飯、海產粥專賣店

營業時間很早,裝潢的風格很新派

恰巧這兩天有空,就連續兩天過去吃早餐

回家一次把它寫出來分享

 

 

 

鮮牡丹雖然是在東菜市裡頭,但是地理位置比較邊緣

入口是在萬昌街上,大家認巷口的壽司攤旗子比較好找

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店內座位不多,2+1+2 共5個 

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桌子底下貼心的設計了掛勾

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店內空間很小,沒有廁所,但是在布置與背景音樂的部分都有做出淡淡日本味

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菜單品項也很單純

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原先的計畫是吃肉燥飯的,不過第一天突然很想喝湯

決定先吃海(產)粥

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台南多數的海產粥裡頭的配料都一樣,做法也是飯湯而非真正的粥

所以在食材都新鮮的前提下,能夠分出高下的地方就是湯頭

 

第一口喝下的時候就讓我想起了我們家很喜歡的荒井佳子  

那種新鮮的海味比荒井佳子弱一些,不過瑕不掩瑜

那種自然鮮甜的味道相當的不錯
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第二天繼續去把沒吃到的肉燥飯攻略掉

鮮牡丹的肉燥飯比較沒有那麼重的甜味

也不是肥肉比例100%的那種類型

飯上頭的海苔絲跟紅薑都跟多數肉燥飯專門店的做法不同

整體味道夠香卻不死鹹

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加上特選的胡椒後更是好吃

我認真攻略肉燥飯至今有一個心得

"一碗好吃的肉燥飯,在加了白胡椒之後通常會更提味,更好吃"

反之,若是只有沒加胡椒時味道好,加了胡椒反而跑出點豬肉味的就完全不行了

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喔,對了

如果一碗飯還是沒有吃飽也可以跟我一樣再來個半碗

菜單上沒寫,但是老闆願意幫你做

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接下來天氣會更冷

所以我應該在短期內就能夠把菜單全制霸掉

之後會陸續增加照片與心得

今天就先把文章寫出來,以免自己又放到忘記

 

 

 

PS:我覺得老闆其中一個長得像桐山漣在日劇CODE M裡頭戴眼鏡的樣子

PS2:那部日劇不好看,千萬不要看

 

 

 

 

 鮮牡丹   FB

營業時間: 08:00~14:00  (剛開幕不確定公休日,夜間販售時段籌備中)

電話:0900 285719

地址:台南市中西區青年路164巷45弄1號(東菜市場巷弄內)


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imsean 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • 湘娘娘
  • 這間的感覺我有喜歡((抄起來)),感謝分享哦

  • 小巧精緻,不管是環境或是食物都很適合冬天吃

    imsean 於 2017/12/08 22:09 回覆

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