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一路從罐裝咖啡,三合一,連鎖咖啡喝到精品咖啡

寫部落格的這些年幾乎等同於我喝咖啡的年資

期間認識了很多咖啡人,還跑去加入了那些職業barista才會加入的FB社團

在裏頭我發現了一些很強的咖啡師

然後我會把他們的店放進口袋名單裡,直到我有機會到那個區域就順路過去喝一杯

全得玫瑰莊園也是這樣,在我的口袋名單裡放了幾年

終於在上個月有機會過去喝一杯

 

很多年沒有過來田尾公路花園這一帶晃晃

沒想到假日的人潮不少呢,還好全得玫瑰莊園有自己的停車場

停好車就可以從花園一路拍進去裏頭了

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門口停的這台車是之前環島賣咖啡的亞鷹咖啡館老闆的

他來環到台南的時候剛好我不在

沒想到卻在田尾遇到他,不過他當天並沒有營業

所以我也無緣喝一杯,只好等待緣分到來那天再過去桃園喝

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慢慢走進去就順手拍幾張

憑良心說,我還真的是不大會拍花..拍拉花倒是可以

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全得玫瑰莊園裏頭空間很大,室內戶外都有不少位子可以用餐

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後方有溜滑梯可以溜小孩,加分

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  菜單品項頗多

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  也販售自家烘焙咖啡豆

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不過我當天純粹是為了喝杯拿鐵而來

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圖型漂亮,咖啡與奶味的平衡度也好

尾韻還會帶出點牛奶的甜感,是杯好拿鐵

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我聽過不少人對於拉花有誤解

認為咖啡師專注在拉花上會忽略了咖啡的本質,也就是風味

就我個人南征北討外加出國進修下來的心得,我可以直接跟你說

"那完全是人品問題,跟拉花於否無關"

會注意咖啡風味並且作細部調整的咖啡師不管會不會拉花,他都很重視細節與風味

至於那些只愛錢味,不愛咖啡的,反而容易因為迷失在營收數字裡而忽略了本質

(當然,也有那種從來都不在意風味的咖啡館)

我遇過的咖啡師,多數都是屬於愛咖啡又認真去練習拉花的那種

如果你真的試著去做拉花這件事,你就會發現他其實非常的依賴練習量

即便你很有天分,平日還是必須有固定的練習量才能維持手感

在拉花的同時,你也會更了解ESPRESSO配方與牛奶選用對於咖啡風味所造成的影響

所以拉花強的咖啡店很少有難喝的咖啡是有原因的

不要讓那些嘴砲或是酸葡萄去影響了你的舌頭

走進一家咖啡館,還是要依自己的喜好去喝  

或許一輩子都無法分辨什麼叫焦糖香、杏仁味、牛奶的甜感

但是你一定可以在喝完一杯咖啡後告訴自己:你喜不喜歡這杯咖啡

咖啡之路其實很長,學不完喝不透

沒有終點的旅程其實才是最有趣,最吸引人的

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全得玫瑰莊園  FB

營業時間:10:00 - 19:00 (二三公休)

電話:04 824 5889  

地址:彰化市田尾鄉打簾村民生路一段451號 


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