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昨天Sandra看到鄰居按了某家新開的拉麵店專頁"讚"

我就決定今天晚餐要過來吃吃看

下班之後馬上帶著老婆小孩殺過來過來

 

店內裝潢的就跟日本當地的拉麵店一樣

只是我覺得動線比較寬敞、桌子的深度也比較深

大概就少了吊衣服的地方而已

 

座位不多,就是照片裡這些

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開店初期,布置的部分也走簡單的路線

比較特別的應該是放置名片的木作

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菜單請看食券機,品項很單純,之後會增加沾麵

這台食券機目前只吃零錢與百元鈔

你也可以跟老闆換零超,不過我會建議自己帶百元鈔比較省時間

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比較有趣的是店內提供橡皮筋給客人綁頭髮

這在日本算是普遍,但是在台灣多數是沒有的

一些小動作、小細節是就能讓消費者感到體貼

我覺得這個動作算是蠻容易推廣開的做法,台灣店家都可以學一下

(另一個值得學習的日式作風大概就是座位底下的置物籃了吧)

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吃拉麵的好處就是出餐相對快速DSCF0957.jpg    

拉麵湯頭是濃厚型的豚骨醬油風味,吃起來就真的是在日本吃到的那種

屬於台灣人喝不下的較鹹湯頭

不過我本來就不大喝湯麵的湯,所以可以無視這一點

那天寫過的桃花源牛肉麵應該是少數幾家讓我願意喝下的湯

菜良的日式風味也真的是從日本學回來的

老闆師傅的店位在神奈川縣的茅ケ崎駅附近

目前TABELOG上的分數是3.37,是個可以接受的數值

不過大家到湘南這一區遊玩應該首選是BILLS或是鎌倉野菜

(咖啡店跟鬆餅等我有空來寫)

要跑來茅ケ崎駅這邊吃拉麵應該比較難

但我還是把資訊給附上 菜良 (サラ)

 

 

拌麵的味道則是偏蒜香搭配魚介風味,一樣是較重的口味

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麵條是用日本粉自製的粗麵條,口感是我喜歡的硬派風格

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叉燒的量算中等,其中拉麵的叉燒肉切成片狀吃起來又比拌麵的肉角來的潤、滑順

麵裡的菜量相較於一般拉麵是相對多,麵量也是

果然是走二郎系風格的拉麵店

(何謂二郎系,讓PTT鄉民告訴你)

 

第一次看到二郎系這個"術語"是在日劇 愛吃拉麵的小泉同學 裡

劇中,吃拉麵是成一種身心的享受,吃二郎拉麵則是一種類似參拜的儀式

不過我聽說二郎拉麵本家並不是那麼歡迎不懂日文的觀光客,帶小孩的更是無法接受

所以此生應該不會有機會吃到

能夠在台南住家附近吃到這種二郎系風格的拉麵就已經很滿足了

 

就味道與用餐感覺上來說,菜良是我們全家會再光顧的一家店

只是店內冷氣不怎麼涼,加上煮麵讓溫度更高

我是建議不耐熱的朋友等天氣涼一些再過去

先把店家資訊收進你的口袋名單裡吧

 

 

 

菜良sara-日式拉麵 FB

營業時間:二-六: 11:00 - 14:00 17:30 - 21:00

日: 11:00 - 14:00(周一公休)

電話: 06 267 0122  

地址:台南市東區崇明路44號


檢視較大的地圖 

 

 

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imsean 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • 菜良小編
  • 您好! 我是菜良拉麵小編輯 請問我可以分享轉貼您的文章在菜良粉絲團上嗎?

    也謝謝您的心得分享 您是菜良拉麵來店用餐第一位分享文章的客人

    對第一次創業的我們來說 是很大的鼓勵與感動

    也謝謝您給我們機會 我們會慢慢改進 讓環境更舒適

    ps. 下週會增加找鈔機,不用再麻煩大家自備百元鈔票了! 造成不便真是不好意思

    最後 還是要說 真的很謝謝您喜歡我們的拉麵

  • 好啊,請用

    我覺得你們可以更上層樓的地方是硬體設施

    所以改善起來不會這麼費時費力,應該短期內就可以看到成果

    期待下次再過去用餐

    希望下次過去也能夠避開人潮才好


    imsean 於 2016/09/25 21:07 回覆

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