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不專精匠是Sandra發現的一家新店,也是一家好店

因為座位不多,店家每日做的量也有限

所以我一度考慮不寫,畢竟我吃完就確定要把它放進晚餐輪值清單裡

可是我真的覺得這家店實在很讚,最後還是決定寫出來分享

   

至於 他們哪裡讚? 

 

我認為做餐飲店除了有好手藝之外,你最好有一個中心思想、一個理念

不專精匠就是一個例子

(其實部落客也是一樣)

 

 

店內除了販售兩種簡單的飯之外

2016.11月更新均一價為150元,價格高了點配菜感覺也豐盛了些

DSC_7511.jpg內用、外帶自備環保餐具也可以折抵5元  

 

 

 

 

老闆想傳達的還有對於農業與土地的關懷

這些都寫在店內的黑板與文宣上

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店內裝潢也是簡單樸實

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(不好意思,我突然想到蔡小虎大哥)

 

 

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店內品項嚴格說來只有兩項

 

海鮮飯湯...今天去吃已經沒有了 DSC_7522.jpg

 

 

湯頭比看起來清爽很多,喝完也不會覺得口乾舌燥

味道更是讓人非常喜歡

飯的量很足,不怕吃不飽

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招牌割稻飯

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招牌割稻飯更是我近期吃到最欣賞的飯

有豬肉系的油脂香氣卻沒有過分調味,吃來不死鹹也不膩口

均勻的把飯攪和後,吃下去的每一口的很滑

(借用一下香港的用法,因為太傳神)

根本讓人一口接一口,停不下來

一回神之後大概就會像日劇"愛吃拉麵的小泉同學"眼的那樣

抬頭像天花板發出一聲滿足的"啊~~~"吧

 

150元套餐的內容也順手更新一下

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魚肚飯

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老闆用很單純的食物來傳遞他自己的理念

再加上好吃的割稻飯

我確定不專精匠絕對是我們會一訪再訪的一家店 

DSC_7510.jpg  (門在側面)

 

 

 

 

食材的浪費對於我們這個已經越過"求溫飽"的世代來說,是個被忽略的嚴重課題

全球約有四成的糧食是被浪費掉的

台灣去年則是每人浪費約100公斤的食物

報導在這裡

乾淨的飲用水與充沛的糧食將會是我們這個世代必須面對的課題之一

若說核災造成的傷害是急性的,那糧食與飲水就是慢性的

乍看似乎嚴重性不同,實際上兩者一樣致命 

而且一樣是禍延子孫

 

我認為老闆想要傳達的東西應該很多

只是我文筆不夠好,無法用簡潔的文字代替他說

還有更多詳細的介紹都在文末的店家FB連結裡

大家也可以過去店裡跟他們聊聊

自己也該思考一下家裡的飲食習慣,不要等到急缺了才後悔當時浪費糧食

 

 

PS:如果我是寫文勸世,店家大概就是打飯勸世

或許一個人的力量真的很有限

但 正確的事情,做就對了

 

 

 

不專精匠 fb

營業時間:

一 - 五: 17:00 - 20:00

(六日休)

電話:0956 850 079

地址:台南市東門路一段156巷2號

其實就在荒井佳子那個路口的另一邊

大家想吃海味麵就去荒井佳子,想吃割稻飯就來不專精匠吧


檢視較大的地圖 

 

 

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imsean 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • Irene
  • 謝謝分享! 讓大家知道台南還有這些用心的好店^^

  • 不客氣

    應該要謝謝老闆出來開店分享

    imsean 於 2016/04/08 21:44 回覆

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