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Silence 在2017年3月左右進行了內部裝潢改造

在那之後我就一直沒空過去吃吃、拍拍

終於在今天認真地給他順路過去買兩個蛋糕,順便拍照

 

 

內用區域看起來更明亮,清爽

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今天帶了很純粹的無花果塔

巧克力塔皮跟無花果的味道非常搭

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還有這款由百香果、抹茶與茉莉花為元素所做出的小茉莉

味道上非常細膩,讓人非常喜歡

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吃完了這兩款之後

我想今年我自己的生日蛋糕應該也會拜託Oliver幫我做

屏息甜點工坊真的是個很可靠的好店!

 

 

*****

以下為2017.1.4原文

*****

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每年的1月2號對我們家來說是個重要的日子

因為這天是Sandra的生日

(不是跨年續攤的第三天)

今年生日特別幫他訂了一個適合她的蛋糕

滿滿的大草莓與巧克力

 

 

之前就吃過屏息的小蛋糕,只是忘了拍 

自然也忘記他們可以客製大蛋糕這件事  

訂購時給店家的想法很簡單  

"6吋、巧克力、草莓"

得到的就是一個簡約、漂亮而且美味的巧克力草莓蛋糕

價格是900元 

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6吋的草莓巧克力蛋糕900元並不算貴

畢竟我去拿蛋糕的時候提到提袋有明顯地感覺到重量

吃到嘴裡有感覺到喜悅與幸福

對於重要人士的重要日子,價格不是最優先考量

食物最重要的還是要好吃,而不是便宜

良心說一句,用料實在的食物通常都不會便宜 

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如果你跟我一樣覺得台南很難找到喜歡的訂製生日蛋糕

可以考慮你給屏息一次機會,只要你的需求很明確,預算也充足(笑)

我想應該都能吃到讓人滿意的蛋糕

 

一個讓全家人都露出開心笑容的蛋糕,無價

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****
原文寫於2014.5.16
****

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之前在小石子義式廚房吃到屏息的霜淇淋時就有想把它寫出來

不過後來天氣就轉涼了

這篇文章也就一路放到現在屏息霜淇淋搬家

這樣也好,一次寫足不用更新

 

說搬家其實感覺很遙遠,其實就是搬到隔壁去而已

比起先前的小角落 

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新的店面比較寬敞,也終於能放置老闆想放置的烘焙設備

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霜淇淋則維持著原來的水準

依舊是用嚴選的食材搭配老闆的巧思與創意去做

今天吃的是高樹鄉芋頭搭配桂花口味的霜淇淋

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先前還吃過巧克力佐玫瑰花瓣

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 巧克力的口味我吃過兩種配方,第一種比較純粹

第二種的苦味略重帶點酸味與鹹味,裡頭的碎巧克力還增加了些口感

 

 

最後當然要看我個人吃到目前最喜歡的檸檬口味

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檸檬口味的霜淇淋非常令人驚豔!

不會酸過頭還帶點鹹味,後來一問才知道裡頭加了鹽之花

 

 還有幾次臨時出門忘了帶相機,就沒拍了

就我數次的購買經驗來說

屏息霜淇淋的平均水準很穩,很不錯

離我家也算近,而且最大的重點是他目前"不用排隊"

尋訪美食多年,我真心不覺得為了食物站在那裡超過20分鐘以上事件值得的事情

你用遠都有替代方案,不然我哪來那麼多店寫

最後分享不排隊吃好吃的幾個方法:

1. 不盲目跟從流行:

在店家被食玩節目或是水果日報報導之後

短期內千萬不要去,品質很容易被大量人潮搞壞

你的心情也會一併被破壞

(除非你就是愛排隊?!)

先放進口袋名單,半年一年後再去吃就沒什麼人了

 

2. 離峰時間去吃:

賣早午餐的店,你就下午茶甚至是傍晚去吃

賣晚餐的店,你就平日開門前5分鐘到達

做事情、講話、吃東西的重點都差不多

就是 timing

時間點對了,一切都對了

這一點不管是從台灣吃到日本都一樣可靠

 

3. 多結交餐飲圈的朋友:

台灣人講情面,認識的越多越熟就越有幫助

有些店家可以用許多折衷的方式讓你吃到排隊美食

我個人是都用方法2,但是的確有人能用這個方法

細節我們就不討論了

 

 

最後我有一個疑問

生意超級好那家冰淇淋開發票了沒?怎麼後來都沒有報導?

 

 

 

 

Silence 屏息霜淇淋 FB專頁

營業時間:除了週三店休之外都是 12:00 - 21:00

 

地址:臺南市東區中華東路三段336巷43弄6號


檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 

 

 

 這週末剛好有空,來個同場加映好了

 小石子義式廚房  

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這家我也來吃過很多次了

他們二樓空間寬敞,雜誌剛好也對我的味

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套餐給的沙拉與濃湯表現的也是中規中矩

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麵條煮的沒那麼彈是個小缺點

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整體餐點從份量,訂價到口味上都是中規中矩 

 

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會促使我想來這裡用餐的原因反而是 Silence 屏息霜淇淋 

 

我覺得這樣也很好

魚幫水水幫魚,這應該是互利共生的好例子

像是正興街那邊一窩蜂跟著賣冰淇淋的方式就是最糟糕的例子

你應該是開發不同的需求,想想顧客在吃冰前或吃冰後會有什麼商機

而不是你生意好,我也趕快跟著賣

甚至是跑去跟消費者講競爭對手的壞話,說什麼哪裡根本沒有抹茶...

競爭靠的是實力,背後重傷同業不是實力的一種

 

 

 

 ....寫著寫著又歪樓了

總之,我希望能看到台南飲食圈百家爭鳴,良性競爭&成長

大家能提供更多不同的風格給消費者選擇

台南的顧客不必再看著台北的餐廳食記流口水

業者則各自抓住屬於自己的消費族群,並獲取合理的利潤

而我

則繼續當個不討喜的黑烏鴉

我深信

一昧的誇獎,把不好吃的東西寫的好吃是不會讓餐飲水準更提昇的

 

 

 

 

 

小石子義式廚房  

電話: 06 - 290 2776

營業時間:

週一 - 週五: 11:00 - 14:30 17:00 - 21:30

週六 - 週日: 11:00 - 21:30

 地址 台南市東區中華東路三段336巷45號

 

 

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imsean 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

留言列表 (5)

發表留言
  • Curious Maggie
  • Silent 我喜歡! 讚!

  • 我也喜歡

    用料實在的一家店

    imsean 於 2014/05/16 22:16 回覆

  • 大阿姨 珍妮
  • 帶動風潮那間嗎???好像沒有ㄟ.................
    這間離我好近~~~3QQQ

  • 最近大家都在繳保護費,基於租稅公平的原則

    我個人還是希望收入有破20萬的商家誠實繳稅


    不客氣

    吃東西就近,不用排隊就好

    有沒有名氣其實不重要啦




    imsean 於 2014/05/16 22:16 回覆

  • 悄悄話
  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 夏天好多人分享冰品
    這間很有創意 謝謝分享

  • 這間真的很認真在開發

    是家值得前往的好店

    imsean 於 2014/05/21 22:08 回覆

  • MX
  • 其實我還蠻喜歡看內文歪樓的部分
    這也是Sean大的特色之一吧 XD

  • 寫著寫著有時就是會有感而發

    總覺得現代人對於很多錯誤的事情都視而不見

    那種事不關己的冷漠將會抹煞台灣的未來

    imsean 於 2014/06/08 20:43 回覆

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