人生的深度，我決定！！

Silence 在2017年3月左右進行了內部裝潢改造

在那之後我就一直沒空過去吃吃、拍拍

終於在今天認真地給他順路過去買兩個蛋糕，順便拍照

內用區域看起來更明亮，清爽

今天帶了很純粹的無花果塔

巧克力塔皮跟無花果的味道非常搭

還有這款由百香果、抹茶與茉莉花為元素所做出的小茉莉

味道上非常細膩，讓人非常喜歡

吃完了這兩款之後

我想今年我自己的生日蛋糕應該也會拜託Oliver幫我做

屏息甜點工坊真的是個很可靠的好店!

Silence 屏息甜點工坊  FB專頁

 營業時間：12:00 - 21:00(周一公休)

  電話:06 290 4775 

地址：臺南市東區中華東路三段336巷43弄6號

檢視較大的地圖 

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以下為2017.1.4原文

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每年的1月2號對我們家來說是個重要的日子

因為這天是Sandra的生日

(不是跨年續攤的第三天)

今年生日特別幫他訂了一個適合她的蛋糕

滿滿的大草莓與巧克力

之前就吃過屏息的小蛋糕，只是忘了拍 

自然也忘記他們可以客製大蛋糕這件事  

訂購時給店家的想法很簡單  

"6吋、巧克力、草莓"

得到的就是一個簡約、漂亮而且美味的巧克力草莓蛋糕

價格是900元 

6吋的草莓巧克力蛋糕900元並不算貴

畢竟我去拿蛋糕的時候提到提袋有明顯地感覺到重量

吃到嘴裡有感覺到喜悅與幸福

對於重要人士的重要日子，價格不是最優先考量

食物最重要的還是要好吃，而不是便宜

良心說一句，用料實在的食物通常都不會便宜 

如果你跟我一樣覺得台南很難找到喜歡的訂製生日蛋糕

可以考慮你給屏息一次機會，只要你的需求很明確，預算也充足(笑)

我想應該都能吃到讓人滿意的蛋糕

一個讓全家人都露出開心笑容的蛋糕，無價

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原文寫於2014.5.16
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之前在小石子義式廚房吃到屏息的霜淇淋時就有想把它寫出來

不過後來天氣就轉涼了

這篇文章也就一路放到現在屏息霜淇淋搬家

這樣也好，一次寫足不用更新

說搬家其實感覺很遙遠，其實就是搬到隔壁去而已

比起先前的小角落 

新的店面比較寬敞，也終於能放置老闆想放置的烘焙設備

霜淇淋則維持著原來的水準

依舊是用嚴選的食材搭配老闆的巧思與創意去做

今天吃的是高樹鄉芋頭搭配桂花口味的霜淇淋

先前還吃過巧克力佐玫瑰花瓣

 巧克力的口味我吃過兩種配方，第一種比較純粹

第二種的苦味略重帶點酸味與鹹味，裡頭的碎巧克力還增加了些口感

最後當然要看我個人吃到目前最喜歡的檸檬口味

檸檬口味的霜淇淋非常令人驚豔！

不會酸過頭還帶點鹹味，後來一問才知道裡頭加了鹽之花

 還有幾次臨時出門忘了帶相機，就沒拍了

就我數次的購買經驗來說

屏息霜淇淋的平均水準很穩，很不錯

離我家也算近，而且最大的重點是他目前"不用排隊"

尋訪美食多年，我真心不覺得為了食物站在那裡超過20分鐘以上事件值得的事情

你用遠都有替代方案，不然我哪來那麼多店寫

最後分享不排隊吃好吃的幾個方法：

1. 不盲目跟從流行：

在店家被食玩節目或是水果日報報導之後

短期內千萬不要去，品質很容易被大量人潮搞壞

你的心情也會一併被破壞

（除非你就是愛排隊？！）

先放進口袋名單，半年一年後再去吃就沒什麼人了

2. 離峰時間去吃：

賣早午餐的店，你就下午茶甚至是傍晚去吃

賣晚餐的店，你就平日開門前5分鐘到達

做事情、講話、吃東西的重點都差不多

就是 timing

時間點對了，一切都對了

這一點不管是從台灣吃到日本都一樣可靠

3. 多結交餐飲圈的朋友：

台灣人講情面，認識的越多越熟就越有幫助

有些店家可以用許多折衷的方式讓你吃到排隊美食

我個人是都用方法2，但是的確有人能用這個方法

細節我們就不討論了

 ....寫著寫著又歪樓了

總之，我希望能看到台南飲食圈百家爭鳴，良性競爭＆成長

大家能提供更多不同的風格給消費者選擇

台南的顧客不必再看著台北的餐廳食記流口水

業者則各自抓住屬於自己的消費族群，並獲取合理的利潤

而我

則繼續當個不討喜的黑烏鴉

我深信

一昧的誇獎，把不好吃的東西寫得好吃是不會讓餐飲水準更提昇的