這篇文章只是將先前的舊文做個簡單更新
有時去一家去過的店，照也拍了，就是懶得寫文，原因就出在重新寫一篇文章好累人
後來覺得在重寫與不寫間有一個折衷方案，就是單純更新，之後其他的店家也會比照辦理
畢竟我寫文章是為了自己開心大家開心，平均兩天一篇文章已經算很努力了，沒必要累死自己
熱忱不能過度燃燒，很快會變成灰燼
前陣子去了趟高雄，想起我好久沒吃到吳寶春的麵包，就順路繞過去看看
沒想到排隊的人並不多
根據住在附近的朋友說法，新聞熱潮過了之後大概就都是這個樣子，平日會再更少一些
畫面中的長度大約是8分鐘的等候時間，提供給大家參考
這次發文主要是想補上出爐時間
還有一件重要的事要說
芒果貝果"五告喝呷!"（有夠好吃）
我跟小寶吃的非常開心，好吃到一點都沒留給Sandra喔
至於其他麵包也一樣維持著好水準
紅豆跟克林姆依舊是我的最愛，買不到酒釀桂圓的朋友也可以試試黑糖桂圓，不會失望的
台南的朋友如果有機會過去高雄別忘了去走走
許多店家都是這樣，上了電視或是報章雜誌後會有一個蜜月期
蜜月期過後才是考驗的開始，對我來說，也是比較適合探訪的時機
一點小心得跟大家分享
**************以下為原文，寫於2011.08.03************
上一篇寫完了北區麵包名店
這次來寫南部的名店
而且名氣更大
吳寶春胖店
我不是故意將第四個字寫成胖
原來的字是一個麥加上一個方
只不過這並不是字典裡有的字
只好取他的音來用
其由來請見這裡
我覺得這個名字取的很讚
比起很多譁眾取寵的店名強上百倍
一個很貼近台灣人生活＆記憶中麵包角色的一個名字
而店裡的麵包也跟店主，店名一樣的樸實卻耐嚼
沒有名人身上的驕氣與傲氣
這一點在他們的克林姆麵包裡感受最深
我小時候非常喜歡吃克林姆麵包
家人只要去麵包店就會幫我買一個回來解饞
但是傳統的克林姆麵包多數有著非常油膩的外皮
蓬鬆而沒咬感的麵包體
以及吃起來不順口的奶油內餡
吳寶春胖店裡的這一個完全不同
清爽的外皮
壓下去會彈回來的綿密麵包體
以及相濃不膩口的奶油內餡
外表看起來極不起眼
吃起來不但有驚喜
甚至讓人魂縈夢牽
我還另外推薦蕃茄起司
那傳統歐式麵包體做的非常棒
聞起來香
吃起來更香
跟蕃茄非常對味
就我那次在吳寶春胖店所買到的8種麵包來看
每一種都是佳作
能不能達到好吃的境界其實看的不是師傅本身的功夫
看的是顧客主觀的認知
但是我相信這樣的水準絕對不會有人說他難吃
如果這種水準叫難吃
你在台灣很難吃到好吃的麵包了
我覺得吳寶春胖店還有幾個優點
第一個就是大落地窗裡的廚房
（SORRY～沒帶CPL去消反光，照片只能盡量調）
在這個什麼吃起來都驚驚的年代
看的到的東西還是比較安心
還有一點就是服務人員的態度
沒有名店的高姿態
雖然看得出疲倦
態度卻依舊和善
我一直覺得團隊裡的領頭羊很重要
你的member反映出你帶他們的方式與態度
如果你待員工客氣和善，他們會把這份正向的力量帶給顧客
反之亦然
對於那些服務態度差，員工沒向心力的團隊
最該檢討的不只是員工
而是最歪的那幾根上樑
我去買麵包的時候剛好遇到吳寶春在廚房的小門跟人說話
就我一旁的觀察與我聽到的風評
他的確是一個沒有架子的人
做人實在，做事努力的師傅
有這樣的leader是員工的福氣
這個人名符其實，能得獎也是實至名歸
也難怪麵包店生意會這麼好
我特別把賣光的桌子拍下來給大家看
我去的時候是下午快四點
這樣的空格大概有三大個
幾乎每個人都是買足上限8個
雖然後方不斷的送來補給
仍舊無法改變前線戰事的慘烈
大家都很認真的猛夾！
我倒是不疾不徐
反正夾到了麵包還是得去排隊等結帳
或許沒去過的朋友會猜想
這麼有名的師傅所做出來的麵包會不會很貴
來
我們看一下價錢
以他的手藝
我個人認為定價還能往上調
這樣的定價實在讓我不得不再次說...平實
不得不再次說
廚師也好麵包師傅也好
你的食物反映了你的個人特質
這點
我們在吳寶春胖店裡深刻體會到了
在此推薦！
PS：
我吃過哈肯舖的冠軍麵包，常常吃PASADENA的冠軍麵包
但是我卻沒吃過吳寶春胖店的冠軍麵包
我
以貪吃鬼之名發誓
（沒辦法，我又不是金田一，沒有有名的爺爺）
俺近期內一定要來一個！！
PS2：
差點忘了這唯一的缺點
排隊，排隊，還是排隊
畫面中這樣的長度約是30分鐘的等候時間
我建議大家一定要來買
卻不建議大家一定要排好長的隊
真的遇到人潮眾多的時候就改天再來吧
過長的等候時間只會讓心情變差，食物吃起來也會走味
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